Proceso administrativo EMPRESA: RASPADOS “EL CISNE”

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INTRODUCCIÓN

La administración comprende diferentes etapas, para llevarlas a cabo es necesario establecer procedimientos mediante los cuales se pueden generar soluciones viables a problemas determinados, dentro de todo proceso los patrones establecidos siguen una serie de reglas y controles que permiten la regulación de las acciones.

Dentro de una organización son muchos los pasos que deben seguir para lograr la excelencia, dentro de los cuales está su estructura, los recursos físicos y humanos, y todas aquellas  características que  permitan que el negocio se pueda desarrollar dentro de la sociedad.

Las empresas están estructuradas bajo un régimen organizativo en donde el recurso humano y la ejecución de las actividades van de la mano.

La organización sea pública o privada tiene como objetivo generar el mayor rendimiento de sus operaciones con el uso adecuado de los recursos disponibles en ese momento. Siempre deben estar incorporando nuevas herramientas que hagan que su trabajo sea más eficiente.

EMPRESA: RASPADOS “EL CISNE”

HISTORIA

Inició el 1 de mayo de 1991 como un negocio con el fin de mejorar la economía familiar, tiempo después logró ser parte importante de los ingresos familiares,  dando como resultado un alto índice de ventas en el periodo 1994-2012, viendo estos datos se decidió continuar con el proyecto.

Los principales fundadores de esta empresa son:

• Sra. Pascuala Fabián Cruz que actualmente es la jefa administradora
• Sr. Crispín Fabián Cruz, creador del diseño de los raspados y todos los sabores existentes dentro de la empresa.

La propuesta para el proyecto la hizo la jefa administradora con el fin de contar con el apoyo de la familia y así si el negocio progresara positivamente se llegaría a un acuerdo con la dueña del local para comprarlo.

• PLANEACIÓN:

MISIÓN: Elaborar bebidas de calidad que cumplan con las expectativas del consumidor o de nuestros clientes, brindando un buen servicio además de que el costo sea justo para los clientes y así asegurar un buen futuro para la empresa.

VISIÓN: Llegar a ser una empresa líder reconocida, con calidad y servicio de nuestros productos.

Algunos de los valores que se fomentan en la empresa son:

HONESTIDAD: Los empleados nunca deben de tomar las ganancias que se generen, reportar cualquier anomalía que se encuentre, aceptando sus errores.

INNOVACIÓN: Los empleados deben participar activamente en las propuestas para mejores productos.

TRABAJO EN EQUIPO: Los empleados deberán trabajar para un mismo fin, desarrollando debidamente sus tareas.

OBJETIVOS:

Corto plazo: En los próximos 6 meses crear 3 nuevos sabores como fresa prohibida, pistache y chocolate tropical para que se puedan poner a la venta.

Mediano plazo: En 1 año y medio registrar el nombre de la empresa: Raspados “EL CISNE”.

Largo plazo: En los próximos 6 años poner una franquicia y hacer más grande la empresa. Haciéndola una empresa más completa y competitiva.

ESTRATEGIAS:

• Hacer que el producto sea innovador y que llame la atención
• Publicidad para dar  conocer los nuevos sabores de raspados
• Se dan degustaciones para que el cliente conozca la calidad y sabor de nuestros productos y se anime a comprarlos, con estos nos hacemos más conocidos.
• Los precios son accesibles para todo tipo de publico
• El nombre de la empresa debe atraer a los clientes
• La empresa está situado en un lugar concurrido

POLÍTICAS

• Respeto a los empleados
• Respetar el horario de servicio
• Las situaciones personales no interfieren en el trabajo
• No tomar el dinero de la caja
• Dar un buen servicio al cliente
• No llegar bajo efectos de sustancias alcohólicas
• Higiene y calidad al elaborar los productos
• Darse apoyo entre los compañeros de trabajo
• Tener un ambiente armónico entre los empleados

• PROCEDIMIENTO DE SERVICIO A CLIENTE

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• ORGANIZACIÓN

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ANALISIS DE PUESTO

Jefa Administradora: Se encarga de ver que todo el negocio marche de manera correcta y respecto a eso toma decisiones cruciales, además de proveer el negocio con los productos necesarios y transportarlos al negocio.

Tareas en específico:

• Comprar los vasos y cucharas que se van a usar
• Preparar las jaleas para los raspados
• Transportar al negocio los vasos, cucharas y jaleas de raspados
• Invertir en nuevos productos
• Contratar empleados
• Despedir empleados

Subjefa: Encargada de tomar decisiones si no se encuentra la Jefa Administradora y supervisar a los empleados

Tareas en específico:

• Observar el comportamiento de los empleados hacia los clientes
• Reportar cualquier situación negativa por parte de los empleados a la jefa
• Tomar decisiones en el caso de que la jefa no se encuentre
• Auxiliar a los empleados al atender a los clientes

Empleada: Se encarga de brindar un buen servicio al cliente.

Tareas en específico:

• Dar bienvenida a los clientes
• Ofrecer diferentes opciones de raspados al cliente
• Cobrar a los clientes
• Despedir a los clientes

Empleado: Su función es preparar los raspados y entregar los pedidos.

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