Procesos empresa barcel

Introducción.

Barcel es una empresa reconocida que ha logrado un crecimiento sostenido hasta llegar a ser  uno de los  líderes  tanto en botanas como en confitería y no es de extrañar que gracias a su gran compromiso con la sociedad y respeto por sus consumidores mantenga su preferencia, sin duda, pudimos percatarnos del ambiente que se respira dentro de la compañía, viviendo la filosofía de ser una empresa altamente productiva y plenamente humana, con ello entendimos que lo primero tiene que ver con competitividad, rentabilidad, crecimiento, metas exigentes, trabajo arduo y lo segundo con ser un lugar extraordinario para trabajar, buscando continuamente la seguridad laboral, evitando accidentes, y estableciendo oportunidades de crecimiento en todos los sentidos.

En la actualidad, la Organización Barcel, la empresa de botanas del Grupo Bimbo, cuenta con 12 plantas de proceso en todo el territorio mexicano y tiene más de 16.000 colaboradores directos. Cuentan con una extensa línea de productos, pero entre las botanas, Takis es el rey, un producto muy popular, bien reconocido por el consumidor y es líder en el mercado de maíz en México. La supremacía de la confitería la tienen dos productos Bubulubu y la Paleta Payaso. El Bubulubu es una barra de jalea y malvavisco cubierta con deliciosa cobertura sabor

Tipo de proceso productivo de barcel.

La empresa Barcel que se ubica en Mérida Yucatán  utiliza un sistema de producción por lotes porque se fabrican cierta cantidad de producto específico y así sucesivamente.

Descripción del proceso productivo barcel.

Para la producción de sus productos utilizan maquinarias de gran tamaño, aunque la fábrica que se encuentra aquí en Mérida es una de las más pequeñas del país.

Básicamente tienen una línea de producción donde pueden fabricar varios productos (es decir por lotes) primero pasan por una máquina que calienta las frituras, después pasan por una máquina que tira airé esto con el fin de mantener el producto fresco, después de todo ese proceso se meten a una máquina que les agrega los condimentos, por último se envían a la máquina selladora o empacadora para terminar el producto.

Equipos de distribución interna.

Cada botana es fabricada con los más altos estándares de calidad, en equipos con tecnología de punta; mismos que son desarrollados en el Instituto de Innovación y Nutrición Barcel.

Se han hecho merecedores de certificaciones mundiales como BASC (Business Alliance for Secure Commerce), HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points), Industria Limpia (otorgado por la PROFEPA); además de haber recibido varios premios de calidad y de responsabilidad social y Medio Ambiente.

En el Estado de México cuentan con 13 centros de operación, desde los cuales se fabrican y distribuyen nuestras mejores botanas y dulces al resto del país y exportando a Estados Unidos, Inglaterra, España, Guatemala, El Salvador, Nicaragua, Honduras, Costa Rica y Panamá.

Descripción y esquematización.

En México, Barcel es la primera empresa que utiliza estas envolturas que fueron desarrolladas por la empresa inglesa Symphony. Dicha tecnología fue creada con el objetivo de que los productos empacados en envolturas metalizadas degradables conservan su frescura, sabor y características de igual manera que con las envolturas tradicionales.

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