Producto Mermelada De Feijoa

El siguiente trabajo tiene como objetivo dar a conocer este producto: mérmela de feijoa, para esto es necesario realizar una investigación sobre este producto.

Justificación

Escogí este producto porque me pareció muy bueno, y no lo hay en el mercado y es una forma de conocer mucho más acerca de este producto y sobre este tipo de fruta (feijoa).

Objetivo general

Saber cómo se elabora la mérmela de feijoa y para qué sirve.

Objetivos específicos

1: Dar a conocer este producto: mermelada de feijoa a las personas.

2: Incentivar a las personas a que consuman este producto: mermelada de feijoa.

3: Realizar un buen producto: mermelada de feijoa.

4: Hacer una buena investigación sobre el proceso de elaboración de la mermelada.

5: Elaborar un producto acorde con el consumidor.

6: Que el producto cumpla con las expectativitas que yo me propuse al comenzar este proyecto, que sea de buena calidad, buen sabor, buena textura.

7: Que la gente se sienta a gusto cuando prueben mi producto: mermelada de feijoa, lo voy a hacer preguntando a las personas como le pareció el producto.

Marco teórico

Definicion de la mermelada:

Se define la mermelada como un producto de consistencia gelatinosa, obtenida por cocción y concentración de frutas sanas, adecuadamente preparadas, con adición de edulcorantes, con o sin adición de agua. La fruta puede ir entera, en trozos, tiras o partículas finas y deben estar dispersas uniformemente en todo el producto.

La elaboración de mermeladas sigue siendo uno de los métodos más populares para la conservación de las frutas en general. La mermelada casera tiene un sabor excelente que es muy superior al de las procedentes de una

producción masiva.

Una verdadera mermelada debe presentar un color brillante y atractivo, reflejando el color propio de la fruta. Además debe aparecer bien gelificada sin demas

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iada rigidez, de forma tal que pueda extenderse perfectamente.

Debe tener por supuesto un buen sabor afrutado. También debe conservarse bien cuando se almacena en un lugar fresco, preferentemente oscuro y seco.

Calidad de la mermelada:

La mermelada, como todo alimento para consumo humano, debe ser elaborada con las máximas medidas de higiene que aseguren la calidad y no ponga en riesgo la salud de quienes la consumen. Por lo tanto debe elaborarse en buenas condiciones de sanidad, con frutas maduras, frescas, limpias y libres de restos de sustancias tóxicas.

La feijoa (Acca sellowiana), también denominada Guayaba del Brasil o Guayabo del Brasil, es una especie botánica

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