Proyecto De Bar

2.1 Análisis del Macro Entorno y Micro Entorno

2.2.1Análisis Macro Entorno Perú:

 Entorno Demográfico: Departamento la Libertad enfocado en la ciudad de Trujillo.

 Entorno Económico: Desempleo e inflación.



 Entorno Natural: El reciclaje.

 Entorno Tecnológico: Equipos tecnológicos e inspecciones.

 Entorno Político:

 Permisos del local (funcionamiento, Venta de bebidas alcohólicas, aprobación de defensa civil.)

 Inscripción a SUNAT ( formalización)

 Entorno Cultural: Costumbres y preferencias de la población trujillana.

2.2.2 Análisis Micro Entorno:

referido al área geográfica de influencia)

 Proveedores: BACKUS, ALMAPO, CORONA S.A, DELFIN S.A.C, MAKRO.

 Clientes: CLIENTES EJECUTIVOS

 Intermediarios: Publicidad(redes sociales, afiches)

 Competencia: Aunque en todos los sectores hay competencia, en nuestro caso no le daremos importancia porque pese a haber numerosos restaurantes, ninguno ofrece nuestros servicios. La posible competencia está localizada en nuestro cuidad y son Viejos de viejos, Trujillo Bar, Nuestro Bar.

 Publico: 25 a 45 años, de ambos sexos.

Empresa misma: Mano de obra y administración.(Nivel estratégico, operativo y de apoyo)

2.2 Cuantificación de la Demanda

Mercado Total

1. Perfil del cliente objetivo:

Este servicio va dirigido a las personas de 25 a 45 años, de ambos sexos. En los cuales encontramos a los CLIENTES EJECUTIVOS.

2. Mercado Potencial (5 años)

Porcentaje del Mercado obtenido, del universo existente, por Criterios de Segmentación de Mercados

3. Mercado Disponible (5 años)

Mercado que acepta (conoce y/o reconoce) la propuesta del nuevo producto. Se deriva de la aplicación de la encuesta a una muestra del mercado potencial existente.

1. Tamaño del Mercado Efectivo (5 años)

Mercado disponible que no solo acepta la nueva propuesta, sino que está en condiciones de comprar / adquirir el producto y a su vez cuenta con la capacidad de compra correspondiente. Se obtiene de la aplicación de resultados de la encuesta.

5. Tamaño del Mercado Objetivo y potencial de crecimiento (5 años)

Es aquel mercado potencial que se define como mercado final del proyecto, considerando las restricciones de disponibilidad de recursos, del tamaño de planta y otras de diversa naturaleza, usualmente debe ser el 5% del mercado efectivo.

2.3 Identificación De Principales Competidores

Análisis FODA de la competencia

Items FORTALEZAS DEBILIDADES

Viejos de viejos No cobra entrada. Falta de seguridad.

Nuestro Bar Tragos peruanos. No es conocida.

Trujillo bar Diversidad de tragos. Espacio reducido

Items OPORTUNIDADES AMENAZAS

Viejos de viejos

Nuestro Bar

Trujillo Bar

Principales Estrategias de crecimiento de la competencia

2.4 Identificación De Principales Proveedores(averiguar la recetas para la esencia, envase,etc)

Empresa Fortaleza(s) Producto / Servicio: Atributos principales

BACKUS Incluye flete. Confianza y calidad.

CORONA S.A Mercado mayorista. Calidad del producto.

MAKRO Diversidad de productos Buen servicio y precios bajos.

2.5 Análisis de la Comercialización

2.5.1 Producto: Atención al cliente y tragos.

Estrategias de Producto: Ingredientes de calidad, elaboración de producto cantidad de hielo, etc.

Estrategia de Servicio: Buena atención, sobre todo nuestra empresa aplica las reglas de oro, en otros aspectos tenemos azafatas con etiqueta también contamos con una seguridad tanto en la puerta y playa estacionamiento de nuestro local.

Estrategia de Ciclo de Vida:

Estrategia de Marca: El logo, nombre y significado de la empresa.

2.5.2 Precio El precio básico de tragos S/. 12.00

Objetivos de la Fijación de Precios: Reduciendo los costos para llegar a cabo nuestro objetivo meta.

Estructura de Precios de Costo:

 Luz

 Agua

 Internet

 Útiles de limpieza

 Mano de obra

 Mantenimiento

 Transporte

 Compra de muebles

 Compra de insumos

 Otros gatos

Estrategia de Precio:

 Happy sour ( 2 x 1 )

2.5.3 Plaza

Es la distribución de nuestro producto.

Tipo de disposición a utilizar: (no tenemos)

Longitud de Canal: redes sociales, afiches y volantes.

Definición de la Estrategia de Cobertura Comercial

(¿Dónde y Como ofreces el producto?)

2.5.4 Promoción

Lo llevamos acabo de la siguiente manera por medio del internet ya que contamos con una página web, redes sociales como el Facebook y también en cartillas que se encuentran en un lugar visible de cada mesa de nuestro establecimiento.

Estrategia de Comunicaciones: Afiches, volantes y redes sociales

(¿Cómo comunicas lo que ofreces?)

Estrategia de Comunicaciones: Push – Pull

Actividades a desarrollar:

2.6 Pronóstico de Ventas expresado en unidades físicas: 201-2014

Años 2011

Unidades 12000

MODULO III

Estudio Técnico

3.1 Tamaño normal y tamaño máximo: 2010-2015

Años

2011 (Año 0)

1. Tamaño Máximo 16000

2. Tamaño Normal 12000

Capacidad Utilizada (%) (2)/ (1)

3.2 Requerimiento de Materia Prima, Materiales e Insumos

Se dimensiona en función de la demanda proyectada para los primeros 5 años).

(Tomar como referencia el Cuadro del punto 2.7)

3.3 Diagrama de Proceso Productivo

3.3.1 Diagrama de Proceso de Operaciones

3.4 Requerimiento de Personal y Mano de Obra

3.5 Requerimiento de Maquinarias y Equipos

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