Proyecto De Exportacion De Frituras

Universidad Popular de la Chontalpa

Lic. En Comercio y Finanzas Internacionales

Asignatura

Formulación y Evaluación de Proyectos de Comercio Exterior

Octavo Semestre “C”

Catedrático

L. C. José Manuel Brito Peña

Integrantes de equipo

Karen Kristell Méndez Cervantes

Adela Morales Hernández

Gissel Estefanía Vázquez Torres

María Guadalupe García Miranda

Adonias Juárez López

PROYECTO DE EXPORTACIÒN: “QUE BABANAS”

H. Cárdenas, Tabasco a 03 de Mayo del 2014

TEMA 1.- Marco de Referencia

1.1- Objetivo del Proyecto

Determinar la factibilidad de establecer la industria “QueBananas” para su comercialización en el Mercado Internacional.

1.2.- Antecedentes

El plátano es un producto natural que aparte de ser un alimento muy rico; aporta vitaminas, minerales y energías para nuestro organismo.

Por tal motivo me surge la idea de emprender un negocio en el cual la materia prima será el plátano macho, cuyo producto es muy típico de la región tabasqueña, ofreciéndole así una ricas frituras de calidad nutricional.

El propósito de esta microempresa es dar empleo a las madres solteras de mi comunidad, ayudando así a mejorar los ingresos económicos de cada una de las personas que intervengamos en su producción.

El plátano macho es originario del Suroeste Asiático, aunque lo largo de los años, su cultivo se ha extendido a muchas regiones de Centroamérica y Sudamérica, así como de África Subtropical.

El plátano es considerado el principal cultivo de las regiones húmedas y cálidas del sureste Mexicano.

Este es el tercer fruto más importante del mundo, además de ser considerado un producto básico y de exportación, constituyendo una importante fuente de empleo e ingresos en numerosos países en desarrollo.

Es una fruta con un elevado contenido de hidratos de carbono complejos (almidón), por lo que no es apto para su consumo en crudo. Es muy rico en minerales como el potasio, el magnesio, apenas contiene sodio y también aporta cantidades interesantes de vitaminas del grupo B.

Lo que se pretende hacer en este caso con el plátano es transformar la materia prima en un producto que se pueda comercializar, buscando más opciones de como introducir este alimento al mercado estatal como una opción de una rica botana tabasqueña.

TEMA 2.- Análisis de la Empresa

2.1.- Capacidad de Producción

La empresa “QUEBABANAS”, es pequeña pero produce bolsas de frituras de plátano:

Día: 500

Semana: 3500

Mes: 15,000

Año: 180,000

Contando con 18 empleados que realizan diferentes funciones para que se lleve a cabo la elaboración del producto. La Empresa pretende generar 300 empleos.

2.2.- Principales competidores en los mercados

Competidores Regionales:

Nombre: No especificado

Competidores Nacionales:

Nombre: Charritos

Ubicación: Fontera- Centra, Tabasco

Competidores Internacionales:

Nombre de la Empresa: Chifle,

Ubicación: Ecuador

País destino: U.S.A. Estados de: New York, Florida, Washington, North Carolina.

Nombre de la empresa: Mama Lycha

Ubicación: U.S.A.

Empresa mexicana

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

CV

2.3.- Ventaja Competitiva de la Empresa

La ventaja competitiva de la empresa es que la materia prima (plátano) es cultivo propio, contando con 4 hectáreas para la siembra. Esto hace un bajo costo de producción. Cuenta con la calidad de Normas ISO 9001, haciendo que mejoren los procesos de producción, reducir la cantidad de desperdicio, evitar la repetición del trabajo, mejora en la eficiencia del personal así como la reducción de defectos. También cuenta con industria propia y maquinaria de alta calidad.

TEMA 3.- Análisis del Producto

3.1.- Definición del Producto de La Empresa

Frituras de plátano, producto natural que aparte de ser un alimento muy rico, aporta vitaminas, minerales y energías para nuestro organismo.

3.2.- Materia Prima o Insumos

MATERIA PRIMA PROVEEDOR UBICACIÒN DISPONIBILIDAD

Plátano

Hacienda “El Potrillo”

Carretera Cárdenas, Comalcalco

Todo el año

Aceite

Vegetal

SAM`S CLUB

SUCURSAL CÀRDENAS

Periférico Sur No2,

Fraccionamiento Santa Cruz, Cárdenas.

Todo el año

Sal

SAM`S CLUB

SUCURSAL CÀRDENAS

Periférico Sur No2,

Fraccionamiento Santa Cruz, Cárdenas.

Todo el año

Envoltura

Imprenta Izquierdo

Calle Moctezuma No. 88 Cárdenas

Todo el año

Etiqueta

Imprenta Izquierdo

Calle Moctezuma No. 88 Cárdenas

Todo el año

3.3.- Fracción Arancelaria

Los plátanos o bananos frescos o secos, están comprendidos en la fracción

arancelaria 08.03.0001.

TEMA 4.- Proceso de producción

1. Proceso de selección.

En esta etapa del proceso se selecciona el plátano que este verde y grande.

2. Lavado y enjuague del plátano.

Se lava el plátano para quitarle la suciedad que tenga y se enjuga.

3. Escaldado del plátano

Se pone el plátano en agua caliente, se deja reposar unos minutos y se extrae. Esto se hace con el fin de poder retirar la cascara más fácilmente.

4. Proceso de pelar y rallar el plátano.

Es esta etapa se le quita la cascara, y se procese a rallar el plátano.

5. Freír y escurrirlo

Se preparan las maquinas freidoras de plátano, y se vierte la cantidad de 35 km de plátano rallado.

6. Empaquetar y sellar.

Cada bolsa de tostadas de plátano “quebananas” deberá contener 150g. De plátano frito. Y se deberá sellar correctamente.

7. Etiquetar

Por último se deberá etiquetar cada bolsa de tostadas

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