Proyecto camu camu

AÑO DEL DIÁLOGO Y LA RECOCILIACION NACIONAL [pic 1][pic 2]

Concurso Nacional 2018

Crea y Emprende

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ASESORA :  Arely grande ramires

INTEGRANTES:

• Yussely nashmir chavez castro
• Britney annette salas bardales
• Karest lesly cabanillas huayana
• James otton sanchez meza

GRADO:  5°   SECCIÓN: ‘A’

I.E: SAN FRANCISCO DE ASÍS

Ugel - Atalaya

2018

MISIÓN

Contribuir a la conservación y manejo como institución para establecer un incremento productivo rentable-ecológico y sostenible con productos naturales de calidad, reemplazando a los productos industriales con productos 100% hechos a base de camu camu,  innovando para brindar calidad, siendo accesibles para el público consumidor, participando en la ejecución, alineando esfuerzos y colaborando siempre con el cuidado a nuestro medio ambiente y aun consumo natural en la poblacion.

VISIÓN

Fomentar el consumo de camu camu, entrando al mercado

local y nacional con producción orgánica sana, sostenible, diversificada

con responsabilidad social mejorando las condiciones de vida en base al fruto del camu camu, teniendo un gran impacto en la industria agraria de nuestra región y ayudando a cumplir objetivos.

Ampliar nuestra cartera de clientes con socios estratégicos atrayendo el apoyo financiero y ofertando productos de calidad mediante el resultado del trabajo en equipo.

Resúmen ejecutivo del proyecto.

1. Nombre del proyecto de Crea y Emprende 2018

OASIS CAMUCAMU

1.  Localización del proyecto

 Departamento         : Ucayali

 Provincia                 : Atalaya

 Distrito                     : Raymondi

 Localidad                 : Atalaya

1. Descripción de la alternativa propuesta por el proyecto

En el presente estudio se plantea una alternativa de solución al desconocimiento para la elaboración de productos derivados del cultivo de cacao a la población en la provincia de Atalaya, utilizando insumos de nuestra región que pueden comercializarse en Costa Sierra y Selva. Con alto impacto y ganancias con la utilización de insumos de nuestra región.

En vista a la gran demanda de productos de baja calidad de chocolate, se busca reemplazar por cacao altamente beneficioso para la salud.

A continuación se detalla las características técnicas de nuestra alternativa.

    Objetivo general del proyecto de Crea y Emprende

Fomentar el consumo de productos derivados del cultivo de camu camu, como una alternativa rentable de desarrollo productivo a las familias de nuestra provincia de Atalaya.

Objetivo especifico

• Promover el cultivo del camu camu a grandes escalas para su exportación.
• Generar ganancias a través de las ventas de nuestros productos.

1. Balance oferta y demanda de los bienes o servicios

La oferta de nuestros productos cuenta con demanda favorable ya que éstos son beneficiosos para la salud a un precio accesible. Recalcando el alto valor nutritivo que posee.

1. Alternativa

• Componente 1.- Materia Prima

La base para la elaboración de diversos productos derivados del cultivo del Camú Camú son las semillas del árbol Myrciaria dubia, a los cuales, se le somete a un proceso fisicoquímico para transformarlos en productos para el consumo,  además se utilizan algunos insumos como acompañantes del producto; estos aditivos, se pueden sustituir total o parcialmente dependiendo del tipo de producto a elaborar.

A continuación se describen las operaciones que se realizan en el proceso de elaboración del Camú Camú:

• Recepción y pesaje: 

El Camú Camú se recibe principalmente en canastas de yute de peso variable; luego se pesa y selecciona el producto para normalizarlo en bultos de 1 kg. y así dar inicio al proceso propiamente dicho. Esta operación es fundamental en la compra del fruto y para establecer los rendimientos y eficiencia del proceso.

• Limpieza y eliminación de impurezas: 

Una vez se aforó el producto, se procede a lavarlo con cuidado en baldes higiénicos para separar las impurezas y restos de sucias que provienen de las labores post-cosecha realizadas al Camú Camú.

• Empaque: 

Se realizará de una manera manual con ayuda de maquinaria de fácil manejo siguiendo la metodología correspondiente, en mesas destinadas para tal fin cuidando la higiene y manipulación de nuestros productos.

• Almacenamiento:

Una vez temperado y empacado el producto, se almacena en un lugar fresco, seco y con una temperatura inferior a la promedio del ambiente en Atalaya.

• Estrategias de distribución:

Para incursionar en el mercado local se plantean varias alternativas relacionadas con actividades de lanzamiento como degustación del producto en el mercado, ofrecimiento del producto puerta a puerta y utilización de medios publicitarios tales como redes virtuales.

La comercialización se hará para el público en general en nuestro punto de venta que se ubicará en la planta artesal de procesamiento; no obstante para tiendas, mercados y restaurantes se realizará una distribución diferente en virtud de los volúmenes que se manejan, la cual está referida a la utilización de una motocicleta y un envase térmico para mantener la temperatura deseada para la repartición de los pedidos en el área urbana.

Para cubrir los pedidos en zonas alejadas se utilizará el servicio de courrier.

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