Práctica: empaque de aguacate p#3

1. Objetivo.

Desarrolla el estudio de movimientos en un caso práctico

1. Introducción.

El estudio de movimientos implica la observación detallada de los movimientos corporales requeridos para ejecutar un trabajo, el registro de los datos obtenidos mediante diagramas de proceso o cursogramas, la evaluación de los movimientos ineficientes y la propuesta de mejoras en el método para eliminar tiempos improductivos. Todo esto permite diseñar o rediseñar estaciones de trabajo, herramientas y procesos para reducir la fatiga del trabajador y aumentar la productividad.

1. Material y Equipo.

Tabla para tomar notas, bolígrafo de tinta azul o negra hoja tamaño carta. Diagrama Bianual.

1. Procedimiento Experimental.

Se organizó al grupo de 20 personas en binas para realizar el levantamiento de información para realizar el Diagrama Bimanual.

1. Resultados.

Descripción del área que se les asignó por binas. Diagrama Bimanual

1. Cuestionario.

1. ¿Para qué se hace el análisis de movimientos? El análisis de movimientos es una técnica utilizada para estudiar y mejorar la eficiencia de los movimientos humanos en tareas específicas. Se centra en descomponer y examinar cada paso o actividad involucrada en una tarea para identificar formas de optimizarla, eliminando movimientos innecesarios o mejorando la ergonomía para aumentar la productividad.
2. ¿Por qué es importante esta técnica en el campo de la Ingeniería Industrial? Esta técnica es fundamental en Ingeniería Industrial porque permite analizar y mejorar la eficiencia de los procesos productivos y las operaciones. Al identificar y eliminar movimientos innecesarios o ineficientes, se logra aumentar la productividad, reducir el tiempo de ciclo, minimizar la fatiga del trabajador y mejorar la seguridad laboral. Además, el análisis de movimientos también contribuye al diseño de estaciones de trabajo ergonómicas y eficientes, lo que impacta positivamente en la calidad del producto final y en la satisfacción del trabajador.
3. ¿Cómo se realiza el llenado del Diagrama Bimanual? El llenado del Diagrama Bimanual se lleva a cabo al registrar los movimientos simultáneos realizados por ambas manos durante la ejecución de una tarea. Para realizar este diagrama, se divide la tarea en pasos y se registran los movimientos de ambas manos utilizando símbolos estándar para representar cada acción, como movimientos, descansos, tiempos muertos, etc. Esto permite visualizar y analizar la coordinación entre ambas manos, identificando posibles conflictos o mejoras en el diseño de la tarea para optimizar la eficiencia.

1. Conclusiones.

Después de visitar y observar el empaque de aguacate "Brandon's Fresh", puedo concluir que el análisis de movimientos es fundamental en el campo de la Ingeniería Industrial, especialmente en entornos como este, donde la eficiencia y la optimización de procesos son críticas. En primer lugar, el análisis de movimientos se revela como una herramienta valiosa para identificar áreas de mejora en la cadena de producción de aguacates. Durante la observación de la tarea de empacado, se pudo evidenciar la importancia de la coordinación bimanual y la precisión en cada movimiento para mantener un flujo constante y eficiente en la línea de envasado.

En el contexto de "Brandon's Fresh", se observaron áreas potenciales de mejora, como la optimización de la disposición ergonómica de las estaciones de trabajo y la posible reorganización de los procesos para reducir movimientos innecesarios. Además, se notó la relevancia de la capacitación del personal para mejorar la eficiencia de las tareas y la seguridad en el manejo de los aguacates.La implementación de técnicas como el Diagrama Bimanual permitiría visualizar de manera más detallada los movimientos simultáneos de los trabajadores durante el empacado, lo que facilitaría la identificación de áreas específicas para optimizar y mejorar la eficiencia del proceso.

En resumen, el análisis de movimientos es una herramienta crucial en el campo de la Ingeniería Industrial, y su aplicación en un entorno como el empaque de aguacates de "Brandon's Fresh" podría conducir a mejoras significativas en la productividad, la ergonomía laboral y la calidad del producto final. La combinación de la observación detallada, la aplicación de herramientas como el Diagrama Bimanual y la implementación de ajustes basados en este análisis podrían ser clave para optimizar las operaciones y fortalecer la competitividad de este tipo de empresas en el mercado.

1. Bibliografía

Niebel, B., Freivalds, A., & Andris, F. (2017). Ingeniería Industrial: Métodos, Estándares y Diseño del Trabajo (13a ed.). Alfaomega Grupo Editor.

Groover, M. P. (2015). Fundamentals of Modern Manufacturing: Materials, Processes, and Systems (6th ed.). Wiley.

Monden, Y. (2016). Toyota Production System: An Integrated Approach to Just-In-Time (4th ed.). CRC Press.

Elaboró:        Dra. María de Jesús Corona Soto        Revisó:        Mtro. Antonio Palomares Díaz

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        Profesor        Academia de Ingeniería Industrial

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