RESTAURANTE JALAPEÑOS INVESTIGACIÓN CLIENTES

Universidad del Valle
  Facultad de Ciencias de la Administración
    Programa Administración de Empresas
   Trabajo final: ESTADÍSTICA II[pic 1][pic 2]

Docente: cesar león quillas

Materia: estadística II

Estudiantes: Karina hurtado

                       Valentina tabares

                       Angie Vanessa Velásquez

RESTAURANTE JALAPEÑOS

INTRODUCCION

INVESTIGACIÓN CLIENTES DE JALAPEÑOS

Problema

Durante la pandemia el restaurante jalapeños sufrió una fuerte crisis económica, perdiendo su rumbo, tuvieron que cerrar su punto presencial y solo se atendía por medio de domicilios, hace 15 meses abrieron el restaurante en una nueva sede y gracias a esto no se tiene claro a que estrato socio económico de clientes se quiere llegar principalmente.

Objetivo general

Indagar y observar detenidamente la satisfacción de los clientes frente a los productos y servicios que ofrece el restaurante jalapeños

Objetivos específicos

• Determinar cuanto dinero gastan los clientes consumiendo en el restaurante
• Analizar  el nivel de satisfacción de los clientes mas frecuentes del restaurante
• Investigar los pros y contras de las nuevas instalaciones y que se podría mejorar
• Demostrar mediante la opinión de los clientes si se sientes completamente satisfechos con los productos y servicios ofrecidos por el restaurante
• Observar si existe algún tipo de relación la atención al cliente con las ventas

ANALISIS DE PROBLESAS

Árbol de problemas[pic 3]

ANALISIS DE ALTERNATIVAS Y OBJETIVO

Árbol de objetivos y alternativas

[pic 4]

PROPOSITO DE LA INVESTIGACION

Identificar el mercado ideal para enfocar los esfuerzos de la organización, teniendo claro factores como reconocimiento del restaurante, comodidad, satisfacción, ingresos.

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ACOTAMIENTO

MUESTREO PROBABILÍSTICO ALEATORIO POR CONGLOMERADO

En el muestreo aleatorio por conglomerado realizamos un arranque impar, el cual se basaba en identificar los locales de comida o restaurantes en los sectores de la Calle 25 con Trasversal 12, la Zona Rosa en el barrio el príncipe y por último el Centro Comercial la Herradura.

1- La zona rosa el príncipe Carrera 26 con calle 32-Carrera 26 a con calle 41ª (15 locales)

• Super sándwich disgusto y sabor al mejor precio
• El mundo del gourmet
• Vive mejor alimentos naturales
• Spiggy taco shop
• Restaurante bar arte
• Al toque
• Chuleta por metros
• Parrilla Burger tazmania
• El paisa comidas
• La tazca fast food
• Kikiri-muu
• Burgers asados
• Rogers
• Larrys restaurante
• Mulata gourmet

2- La 25 con trasversal  12-calle 25 con carrera 7 (12 locales)

• Asadero chispas y brasas
• Napoles pizza
• Family pizza
• Asadero Cali y brasas
• Arepazon
• Asados ricos
• Paisa Burger
• Asadero las brazas
• Colas cubanas
• La pizza del paisa
• Ricuras boronda
• Sabor y picantes

3-Centro comercial la herradura (12 locales)

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