Resumen Cap 1. Administracion De Operaciones

Cap. I Administración de operaciones y Cadenas de suministros

1 RESUMEN

La Administración de operaciones y cadenas de suministro se define como el diseño, operación y mejoramiento de los sistemas que crean y proporcionan los productos y servicios primarios de una empresa

Por operaciones se entienden los procesos de manufactura, servicio y atención médica mediante los cuales los recursos de una empresa se transforman en los productos deseados por los clientes.

Una cadena de suministro, se refiere a procesos que desplazan información y material con destino y origen en los procesos de manufactura y servicio de la empresa: entre estos se cuentan procesos de logística que mueven físicamente los productos, y los de almacenamiento, que colocan los productos para su rápida entrega al cliente. El suministro en este contexto se refiere a proporcionar artículos y servicios a plantas y almacenes en el extremo de entrada, y también proporcionar artículos y servicios al cliente en el extremo de salida de la cadena de suministro.

La planeación de la oferta y la demanda es otro elemento de la AOCS, necesarias para manejar y coordinar los procesos de manufactura, servicio y cadena de suministro.

Procesos de operaciones y cadenas de suministros

1. Planeación. Determinar en qué forma satisfacer una demanda anticipada con recursos disponibles, crear controles para vigilar la cadena de suministro, para entregar alta calidad y valor a los clientes

2. Fuente. Seleccionar a los proveedores, incluir procesos de determinación de precios, entrega y pagos.

3. Manufactura. Donde se fabrica el producto o se proporciona el servicio ppal., controles de calidad, rapidez productividad.

4. Entrega. Procesos de logística, selección de transportistas para entregar productos a almacenes y clientes.

5. Devolución, procesos para recibir productos desgastados, defectuosos y excedentes que envíen los clientes.

Diferencias entre productos y servicios

1. Un servicio es un bien intangible, mientras que un bien es un producto tangible

2. Un servicio requiere cierto grado de interacción con el cliente para ser un servicio

3. Los servicios, son inherentemente heterogéneos.

4. Los servicios son perecederos y dependen del tiempo, y no se puede almacenar

5. Las especificaciones de un servicio se definen y se evalúan en forma de paquete de características

Eficiencia, eficacia y valor

1. Eficiencia. Hacer algo con el costo más bajo posible

2. Eficacia. Hacer las cosas correctas para crear el mayor valor.

3. Valor. Calidad dividida entre el precio.

Desarrollo histórico de la administración de operaciones.

1. Producción esbelta. JIT y TQC 1980’s

2. Paradigma de la estrategia de producción H1970’s / L1980’s flexibilidad de operaciones.

3. Productividad

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