SEGUIMIENTO PROFRUTAS S.A.

1. realizar caracterización de los clientes

2. Identificar información específica de su proyecto georreferenciación clientes asociados al proyecto con sus respectivas coordenadas y ubicados en el mapa, realizando la respectiva gráfica

3. Realizar caracterización de distribuidores y abastecedores geo referenciándolos y realizando la respectiva gráfica de su proyecto. Debe utilizar los 2 modelos

 A. Modelo valoración de infraestructura y entorno

 B. Modelo centro de gravedad. (Plantilla Excel modelo Centro de Gravedad)

4. Ubicar las instalaciones de su proyecto con la georreferenciación adecuada.

5. Teniendo en cuenta la caracterización de los clientes y utilizando los diferentes métodos de ubicación de puntos CEDI, diseñar rutas de distribución

6. Diseñar los mapas con las rutas de distribución.

7. identificar ventajas y desventajas de la localización del proyecto

1. CARACTERIZACION DE LOS CLIENTES.

Durante este tiempo PROFRUTAS S.A. ha crecido y tenido una gran aceptación en el mercado; actualmente su nicho abarca clientes institucionales (cadenas de comidas rápidas, restaurantes, instituciones educativas y hospitalarias), contando con una base de más de 500 clientes activos a nivel nacional. Cada uno de los siguientes clientes juega un rol importante ya que ofrecen sus productos a las diferentes necesidades que hacen que los consumidores puedan ser diferenciados.

DATOS DE CLIENTES

2. GEORREFERENCIACION DE CLIENTES

[pic 1]

        [pic 2]

3. CARACTERIZACIÓN DE PROVEEDORES

• Subsistema de aprovisionamiento:

• Se realiza la selección de los proveedores de la materia prima en nuestro caso la fruta y las bolsas para el empaque del producto
• Teniendo definidos los mejores proveedores para nuestra empresa se realizan las compras y se almacenan en la planta para su proceso de producción.

• Subsistema de producción:

• Principalmente se selecciona la materia prima y se envía a prelavado, la fruta deberá ser introducida al tanque de lavado al nivel exigido.
• El paso siguiente es ser escaldada el cual es un tratamiento térmico corto que se le aplica a la fruta con el fin de ablandar los tejidos.
• Se despulpa y se extrae la parte comestible de la fruta posteriormente se refina.
• Se realiza una inspección y ensayo median un análisis a la pulpa de fruta organoléptico donde se evalúan características como sabor, olor, color y textura.
• Finalmente pasa al área de empaque donde se maneja una bolsa plástica de alta densidad.
• Para el almacenamiento del producto es conservado en un cuarto frio a temperatura de congelación entre 10ºC y 20ºC.

• Subsistema de distribución:

• Se clasifican las bolsas de pulpa de fruta por peso, sabor y fecha de fabricación.

• En la planta de producción se cuenta con el cuarto de almacenamiento de donde es cargada la mercancía a los camiones de la empresa y se procede ser distribuida a nuestros clientes ubicados en las siguientes zonas:

• RESTAURANTE NOGAL en Villavicencio
• FRUTERIA EL BUEN SABOR en Palmira
• HOGAR GERIATRICO MIS PASOS en Cali
• RESTAURANTE SAZON en Buga
• COLEGIO SAN FRANCISCO en Bogotá

• PROVEEDORES

BOLSAS DE POLIPROPILENO – SELLOS ADHESIVOS - BOGOTA

MARACUYA – PIÑA - SANTANDER

MORA – FRESA - RISARALDA

GUAYABA – LULO - MONIQUIRA

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