Snack De Sacha Inchi

INSTITUTO DE FORMACION BANCARIA

IFB

PROGRAMA

ADMINISTRACION DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

“Exportacion de Snack de Sacha Inchi Confitado al mercado de Estados Unidos”

ARANCIBIA SIFUENTES, Ana Maria

ORDINOLA GABRIEL, Sandra Rubi

PRIVAT BRICEÑO, Nataly Alina

TAPIA MOREANO, Meliza

2014

INDICE

1. Idea del negocio

1.1. Identificación del PROYECTO DE NEGOCIO MYPE IFB.

1.2. Sustentación de la idea de negocio.

1.3. Generación de valor.

1.4. Contribución a la economía del país.

2. Estudio de mercado

2.1. Definición del público objetivo.

2.2. Definición del mercado a estudiar.

2.3. Generación de los objetivos del estudio de mercado.

2.4. Consulta de fuentes secundarias.

2.5. Análisis y conclusiones de la consulta a fuentes secundarias

2.6. Entrevista a expertos relacionados con el giro de negocio seleccionado.

2.7. Análisis y conclusiones de las entrevistas.

2.8. Conclusiones del estudio de mercado.

3. Organización, tecnología e implementación

3.1. Organización del negocio

3.1.1. Descripción.

3.1.2. Nombre.

3.1.3. Propósito.

3.1.4. Tipo (estructura jurídica).

3.1.5. Estructura orgánica descriptiva.

3.1.6. Micro Localización.

3.1.7. Estrategia de posicionamiento.

3.2. Tecnología

3.2.1. Descripción del producto y/o servicio.

3.2.2. Requerimientos del negocio en unidades físicas y monetarias.

3.2.3. Flujograma del proceso productivo y de ventas del producto y/o servicio.

3.3. Implementación

3.3.1. Calendarización de actividades para la puesta en marcha del negocio.

4. Operatividad aduanera

4.1. Operadores directos

4.2. Operadores indirectos

5. Análisis económico financiero

5.1. Cuadro de inversión inicial.

5.2. Cuadros y gráficos de la proyección de la demanda.

5.3. Cuadros de presupuestos de ingresos y egresos.

5.4. Cuadro de estructura de costos y punto de equilibrio.

5.5. Cuadro del flujo de caja.

5.6. Análisis de sensibilidad.

6. Responsabilidad social empresarial

7. Conclusiones

8. Anexos

RESUMEN EJECUTIVO

El presente proyecto de negocio MYPE IFB está conformado por un grupo de cuatro socios que consiste en la exportación de productos elaborados de Snack de Sacha Inchi confitado al mercado de los Estados Unidos y la comercialización en el mercado peruano. Los productos son elaborados a base de almendra de sacha inchi, Semillas de ajonjolí, Panela o Chancaca Granulada, agua y sal.

El producto de snack de sacha inchi confitado cuenta con una certificación ISO 9001, USDA ORGANIC, HACCP certificado por NSF y acreditado por Control Union para NOP orgánico.

A continuación se mostrara la descripción de dicho proyecto para un mayor entendimiento que está dividido en ocho capítulos:

En el PRIMER CAPITULO se muestra la presentación del proyecto mediante la idea de negocio y cuáles son los objetivos a corto y largo plazo para este proyecto sustentando cada punto, como nos identificaremos con la competencia y el valor agregado a nuestro producto, y como contribuiremos como empresa a la economía del país.

En el SEGUNDO CAPITULO se muestra el estudio de mercado de forma general ya que se va a estudiar a nuestro cliente potencial que son los Estados Unidos y para ello hemos hecho un exhaustivo análisis de mercado y viendo cuales son las características y perfiles de clientes que gustan del producto y para medir el nivel de satisfacción del cliente se hizo una encuesta de satisfacción.

Las características nutritivas del Sacha Inchi por sus atributos de Omega 3 han motivado que agricultores y empresas inicien la explotación de la semilla para apuntar a la exportación de sus derivados en el futuro.

Sin embargo, dicho cultivo se realiza de manera artesanal y poco tecnificada y, en el caso de las exportaciones, estas no se respaldan en un análisis técnico del mercado externo, sino en contactos directos con algunos potenciales clientes de estos mercados.

Por esta razón, la presente tesis investiga si es posible desarrollar un modelo de negocio exitoso que permita viabilizar la exportación de derivados de Sacha Inchi con estándares internacionales de competitividad global.

En general, se observa que la tendencia mundial de consumo de snack de sacha inchi confitado se ha incrementado en los últimos años. Estados Unidos representa el segundo mercado más importante. Se conoce que los consumidores de dicho país son cada vez más concientes de la necesidad de una alimentación sana, nutritiva y equilibrada para evitar problemas de salud.

En el caso específico de la ciudad de Nueva York, el consumo de snacks de alta calidad dirigido al público gourmet es casi el doble del promedio del país. Por esta razón, este mercado es sumamente atractivo para el ingreso de snack de sacha inchi.

Por el lado de la oferta, el principal problema de la cadena productiva del snack de sacha inchi es la escasa disponibilidad de semilla. Por esta razón, es necesario fortalecer los procesos críticos de producción y comercialización, resaltando la importancia

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