TRABAJO DE POLLO CAMPERO FINAL.

[pic 3][pic 4][pic 5]

INDICE

INTRODUCCIÓN        2

DEFINICIÓN DE ESTRATEGIA DE MERCADOTECNIA:        3

ELEMENTOS DE LA ESTRATEGIA DE MERCADOTECNIA:        4

HISTORIA DEL POLLO CAMPERO:        6

CAMBIOS DEL POLLO CAMPERO:        8

ESTRUCTURA ORGANIZATIVA:        10

ESTRATEGIAS DE MARKETING DEL POLLO CAMPERO:        11

Mercado del Pollo Campero.        12

• Determinación de la fase del ciclo en que la demanda de un producto se encuentra.        12

Segmentación de Mercado de Pollo Campero        12

Los clientes de Pollo Campero.        13

Análisis de la Demanda del Pollo Campero.        13

Oferta  y Competencia        15

La competencia: es el conjunto de empresas que ofrecen productos o servicios iguales a los nuestros o que pueden reemplazar a los nuestros.        15

Estrategias actuales.        15

Desarrollo actual de sus productos y servicio.        16

CONCLUSIÓN        17

INTRODUCCIÓN

En el presente se dará a conocer el micro ambiente del Restaurante Pollo Campero  y que estudios previos tienen como finalidad para la obtención de información real y pertinente en la que se basarán las decisiones que configurarán la estrategia del negocio en este caso del Restaurante.

Ya que el estudio de mercado es una de las herramientas básicas del marketing. Que consiste  en la búsqueda y análisis de la información relevante sobre los elementos esenciales que caracterizan el mercado:

Clientes (demanda)

Competencia (oferta)

Factores externos

Como también la evolución que ha tenido Pollo Campero a lo largo de los años en el mercado salvadoreño.

Según Thompson, (2006).

El término estrategia proviene del latín "strategĭa" y este del griego "strategeia" que significa "el arte de dirigir las operaciones militares" [1].

En términos generales, la estrategia de mercadotecnia es un tipo de estrategia que presenta el enfoque mercadotécnico general que se utilizará para lograr los objetivos de mercadotecnia que se ha propuesto la empresa o unidad de negocios.

DEFINICIÓN DE ESTRATEGIA DE MERCADOTECNIA:

• A criterio de Jerome McCarthy y William Perreault (autores del libro "Marketing Planeación Estratégica"), la estrategia de mercadotecnia "es un tipo de estrategia que define un mercado meta y la combinación de mercadotecnia relacionada con él. Se trata de una especie de panorama general sobre el modo de actuar de una empresa dentro de un mercado".
• Para Philip Kotler y Gary Armstrong, autores del libro Fundamentos de Marketing, la estrategia de mercadotecnia es "la lógica de mercadotecnia con el que la unidad de negocios espera alcanzar sus objetivos de mercadotecnia, y consiste en estrategias específicas para mercados meta, posicionamiento, la mezcla de mercadotecnia y los niveles de gastos en mercadotecnia".
• Según Laura Fischer y Jorge Espejo, autores del libro "Mercadotecnia", la estrategia de mercadotecnia "comprende la selección y el análisis del mercado, es decir, la elección y el estudio del grupo de personas a las que se desea llegar, así como la creación y permanencia de la mezcla de mercadotecnia que las satisfaga".

En síntesis, la estrategia de mercadotecnia es un tipo de estrategia con el que cada unidad de negocios espera lograr sus objetivos de mercadotecnia mediante:

 1) La selección del mercado meta al que desea llegar

2) la definición del posicionamiento que intentará conseguir en la mente de los clientes meta.

 3) la elección de la combinación o mezcla de mercadotecnia con el que pretenderá satisfacer las necesidades o deseos del mercado meta

 4) la determinación de los niveles de gastos en mercadotecnia.

ELEMENTOS DE LA ESTRATEGIA DE MERCADOTECNIA:

Analizando las anteriores definiciones, se pueden visualizar cuatro elementos "clave" que componen la estructura básica de la estrategia de mercadotecnia:

1. El mercado meta: Se refiere a un grupo bastante homogéneo de clientes a quienes una compañía determinada quiere atraer.
2. El posicionamiento: Consiste en hacer que un producto ocupe un lugar claro, distintivo y deseable, en relación con los productos de la competencia, en las mentes de los consumidores meta.
3. La combinación de mercadotecnia: Son las variables (producto, plaza, precio y promoción) que una empresa combina y controla para satisfacer ese mercado.
4. La determinación de los niveles de gastos en mercadotecnia: Incluye un presupuesto general que da una idea global acerca de cuánto dinero se necesitará para implementar el plan de mercadotecnia en su totalidad.

CONCEPTOS DE LOS ELEMENTOS DE LA MEZCLA DE MERCADOTECNIA

Según  Thompson, (2007).

La mezcla de mercadotecnia (en inglés: Marketing Mix) forma parte de un nivel táctico de la mercadotecnia, en el cual, las estrategias se transforman en programas concretos para que una empresa pueda llegar al mercado

1) con un producto satisfactor de necesidades y/o deseos

 2) a un precio conveniente

 3) con un mensaje apropiado que se transmite mediante canales de comunicación adecuados

 4) un sistema de distribución que coloque el producto en el lugar correcto y en el momento más oportuno.

HISTORIA DEL POLLO CAMPERO:

Pollo Campero nace en Guatemala en 1971 y un año después inicia operaciones en El Salvador, bajo la dirección de un grupo de empresarios guatemaltecos liderados por el Sr. Dionisio Gutiérrez G., fundador de la compañía, que unen su visión para crear un nuevo concepto de sabor: un pollo tierno, jugoso y crujiente; tres adjetivos que desde ese momento están asociados inseparablemente a la marca Pollo Campero, comercializando los productos de las granjas avícolas que su padre, Juan Bautista Gutiérrez, había creado en los años 60.

...