TRABAJO SOBRE MCDONALDS

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DESCRIPCIÓN BREVE DE LA EMPRESA

McDonald’s es actualmente la franquicia de restaurantes de comida rápida mas famosa en el mundo, su sede se encuentra en Chicago, Ilinois, y sus principales productos son las hamburguesas, las patatas fritas, los menús para el desayuno y también los refrescos, también elaboran batidos de helados, postres y también ensaladas.

Hay que tener en cuenta que Mcdonald’s atiende aproximadamente a 68 millones por día, tiene mas de 36.000 establecimientos alrededor del mundo y trabajan al año 1,5 millones de personas. También dentro de los restaurantes han incluido zonas para niños. Con estos datos Mcdonald’s es una de las mayores empresas que hay en el sector servicios por eso estudiar sus sistemas de gestión y calidad pueden llegar a darnos a entender parte de su éxito.

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COMPROMISO CON LA EXELENCIA DEL PRODUCTO

La VISIÓN de Mcdonald’s es “ser el lugar y la forma de comer preferido de sus clientes”, con dicha afirmación esta empresa esta obligada a diriir una gran cantidad de recursos y esfuerzos para alcanzar el cien por cien de satisfacción de los consumidores en cada una de sus visitas a los restaurantes ya que conseguir ser el mejor local en el sector servicios para comer es una visión muy ambiciosa.

Para poder alcanzar el objetivo de ser el restaurante preferido de sus consumidores han desarrollado cuatro principios básicos que caracterizan su filosofía empresarial; Calidad, servicio, limpieza y valor o asequibilidad.

1. Calidad: Conseguir la máxima calidad y seguridad en los productos que se verifica a lo largo de todas las fases de producción y selección de los productos, des de los ingredientes que se utilizan para elaborar los productos en el restaurante y entregárselos a los clientes.

1. Servicio: Para McDonald’s el cliente siempre es lo mas importante y el objetivo es conseguir que su experiencia en los restaurantes sea la mejor posible. Esta marca le da mucha importancia a la rapidez del servicio, el trato amable hacia el cliente, el personal y la constante adaptación a los gustos del cliente son los medios para conseguirlo.

1. Limpieza: Los restaurantes Mcdonald’s prestan una atención permanente a la limpieza e higiene de sus instalaciones para que los clientes disfruten de la mejor manera del servicio.

1. Valor: Es el concepto equivalente a la mejor relación de calidad-precio, es decir, se quiere hacer llegar al cliente que al actual precio que contiene los restaurantes Mcdonald’s no hay ningún restaurante que ofrezca mayor calidad.

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Los VALORES de Mcdonald’s se se quieren manifestar en todos los ámbitos de la actividad empresarial, tanto en el trabajo con los proveedores como en el desarrollo profesional de los empleados o en la forma de contribuir a las comunidades donde esta empresa opera. En Mcdonald’s, se comparte unos valores corporativos que son aceptados y respetados por todos los empleados.

1. Experiencia de los clientes: Es el centro de todo lo que realiza Mcdonal’s. Lo intentan hacer real, ofreciendo a los productos de mas alta calidad con el mejor servicio, ambiente limpio y agradable.

1.  Compromiso con las personas: Ofrecen oportunidades de fomentar el talento desarrollando líderes y recompensando la consecución de objetivos. Creen que un equipo de personas bien formadas, con trayectorias profesionales y experiencias diversas, trabajando en un ambiente de respeto puede ser esencial para poder conseguir esencial para el éxito continuo.

1. Creer en el sistema Mcdonalds: El modelo empresarial integrado por franquiciados, proveedores y empleados es el cimiento del exito por lo que resulta crucial el equilibrio entre estos tres grupos.

1.  Gestionar el negocio de forma ética: La integridad etica la consideran esencial por eso se aplica a todos los niveles de la empresa y asumen la responsabilidad tanto a nivel individual como colectiva.

1.  Devolver a la comunidad lo que les ha dado: Se toman en serio las responsabilidades que conlleva el liderazgo. Por eso ayudan a los clientes a crear mejores comunidades, prestan apoyo como la creación de la institución benéfica “Fundación Infantil Ronald Mcdonald” y  aprovechan sus recursos para que el mundo sea un lugar mejor para todos.

1.  Trabajan por la rentabilidad del negocio: Es una compañía que cotizan en bolsa y como tal se esfuerzan para proporcionar crecimiento a los accionistas y que exige una atención continua a nuestros clientes y a la vitalidad del sistema.

1.  Se esfuerzan en mejorar de forma continua: Se preocupan en la evolución e innovación constante, es una organización en continuo aprendizaje, con el fin de prever y responder a las necesidades cambiantes de clientes empleados y de su Sistema.

Sistema de gestión de calidad y certificaciones

Que Mcdonald’s sea uno de los mejores restaurantes a nivel mundial no es casualidad, la marca siempre busca la excelencia en la calidad a la hora de ofrecer el producto a sus clientes.Cumplen con todos los estanadres de seguridad alimentaria y el 70% de los proveedores ya es de origen local. De esta manera se asegura ofrecer productos de calidad y gran sabor, un meú variado con distintas opciones para todos los gustos y tener acceso en todo momento a la información nutricional y alérgenos de los productos de la carta. A continuación explicaré los siguientes certificados que tienen para respaldar su calidad;

1. Todas las hamburguesas que se se sirven en cualquier restaurante McDonald están elaboradas con carne 100% vacuno español. Esta afirmación esta certificado por AEONOR, entidad nacional certificadora como hemos estudiado en esta asignatura, además Mcdonald’s es la primera compañia del sector de la restauración en obtener esta certificación.

1. Mcdonald’s junto con Food Animal Initiative, (FAI) ha desarrollado el programa granjas insignia para estimular la puesta en común de prácticas agrícolas y ganaderas innovadoras y sostenibles, y para demostrar su compromiso a largo plazo con el sector primario.

1. El café de Mcdonald’s es sostenible y está certificado por Rainforest Alliance desde 2007. Este certificado garantiza el cultivo sostenible del café, y vela por la subsistencia de las futuras generaciones, al conservar los recursos naturales de los que dependen.

1.  Mcdonald’s es la primera empresa de restauración en vender productos con el logo MSC en todos los países de Europa en los que está presente. Esta certificación avala que la cadena de suministro de Mcdonald’s cumple en términos de trazabilidad y pesca sostenible.

1. También Mcdonald cuenta con la Q de Calidad, que concede el Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE) y que se hayan convertido en la primera cadena de restauración en conseguir este distintivo para todos nuestros restaurantes. La marca Q de Calidad, que actualmente poseen más de 2000 establecimientos en España, demuestra el compromiso del establecimiento certificado por alcanzar la plena satisfacción del cliente, ofreciéndole un servicio excelente. A nivel general, el ICTE certifica a McDonald’s aplicando las diferentes normativas que establece para el sector de la restauración y que regulan, entre otras materias, la calidad de las instalaciones y los equipos, los servicios y productos, la limpieza e higiene, el servicio al cliente, las buenas prácticas y formación de nuestros empleados y sostenibilidad en todos nuestros restaurantes. De este modo la Q de Calidad viene a avalar el buen funcionamiento de todo un sistema de gestión en el que la calidad es el

denominador común.

Sistema de gestión del medio ambiente y certificaciones

Actualmente es desarrollar y operar restaurantes con un alto nivel de eficiencia, capaces de generar valor no sólo en el propio negocio, sino también en las comunidades donde esta presente. En un espíritu de mejora continua, Mcodnald’s trabaja para aplicar las mejores prácticas medioambientales, en todas las facetas de su actividad empresarial. La estrategia de sostenibilidad de Mcdonald’s se articula en tres grandes áreas de actuación son:

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