TRABAJO UNIDAD 3 PLANIFICACIÓN ESTRATEGICA

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TRABAJO UNIDAD 3

PLANIFICACIÓN ESTRATEGICA

Alumno: Nicole Navarro

Ingeniería Comercial, Universidad Uniacc

Docente: Priscilla Alcaino Reitter

17 de octubre 2022

Introducción

En la actualidad cada día nacen mas empresas, muchas de ellas son dirigidas de forma innata, pero es fundamental llevar una administración que nos guie en el camino que recorra la organización, para el logro de los objetivos y para predecir eventos futuros.

La Planificación Estratégica nace desde los tiempos de guerra en donde era necesario conocer el enemigo y así planear los pasos siguientes, para una empresa es similar, debemos conocer nuestra competencia, que nos hace distintos a ellos, cuales son nuestras fortalezas y en qué podemos generar un cambio para que la empresa pueda perdurar en el tiempo, crecer, mejorar la eficiencia y eficacia, entre otros.

En este informe se trabajará en base a una pequeña empresa ubicada en Osorno, se considera importante de estudiar ya que es totalmente dirigida por su dueño y a pesar de su trayectoria nunca ha tenido influencia alguna de una planificación estratégica, lo que la ha estancado en su crecimiento, pero aun así se ha posicionado dentro de su clientela.

Información de la empresa a analizar

En el presente trabajo se abordará la empresa “Panadería Changaral”, nombrada así por un rio cercano en donde estaba ubicada su primera sucursal. Nace en el año 1996 en la Ciudad de San Nicolas, trasladándose posteriormente a la ciudad de Osorno en el año 1997, en donde ya tiene más de 20 años de trayectoria y reconocimiento en la ciudad.

Dedicada netamente al rubro de panadería y pastelería, se ubica en un consolidado barrio de la ciudad, con una amplia clientela.

Dentro de lo que ofrece como productos podemos encontrar distintos tipos de panes, pasteles, empanadas, entre otros; los cuales son producidos en su totalidad por ellos mismos.

Es atendida por su propio dueño y la elaboración de productos son elaborados por el también, por lo que hace que su empresa sea una opción muy interesante para plantear una planificación estratégica puesto que no cuenta con una claramente definida.

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Panadería Changaral, Osorno

Filosofía organizacional de la empresa

“La dedicación es nuestro mejor ingrediente”

Misión

Servir a nuestros clientes deliciosos y auténticos productos elaborados por nosotros, de forma casera y con ingrediente locales, de alta calidad. Nos encanta hornear y a través de la cocción nos conectamos con la comunidad.

Visión

Creemos que toda persona tiene derecho a una alimentación adecuada para esa persona y cultura. Por comida, queremos decir comida deliciosa, nutritiva, reconfortante, comida de ritual y comida de celebración. Por el derecho a la alimentación nos referimos no solo al acceso inmediato a la comida en la mesa, sino a loa recursos y el tiempo para elegir, cultivar, almacenar, conservar, preparar y compartir alimentos.

Valores

1. Innovación en procesos, calidad y riqueza nutricional

A través de la mejora constante de los procesos de elaboración para ofrecer al mercado nuevos productos de alimentación elaborados por sus características nutricionales y también para cumplir una función específica tanto en mejorar la salud como en contraer enfermedades, buscar variedad de productos y alimentar a los clientes.

1. Adaptación de clientes

Es importante considerar que la clientela esta en constante cambio y son cada vez más exigentes, es por ello que nos adaptamos a lo que nuestro cliente más requiera y busque para llevar a su mesa.

1. Integridad

Creemos e impulsamos la rectitud, bondad, honradez y el estado de conciencia que significa pensar, hablar y actuar de manera congruente con las ideas que promovemos.

1. Responsabilidad

Cumplimos con las obligaciones y compromisos adquiridos, tanto con nuestros clientes como proveedores.

1. Calidad integral

Creemos y desarrollamos la excelencia de nuestros productos, procesos y talento humano.

1. Respeto

Reconocemos y aceptamos el valor de los demás, sus derechos y su dignidad.

1. Servicio al Cliente

Satisfacemos y superamos las expectativas de nuestros clientes internos y externos con excelencia en los productos entregados y una respuesta oportuna a sus inquietudes que genere confianza mutua y fidelidad.

Cultura

La cultura posee funciones básicas dentro de la organización: define el comportamiento de cada uno de los integrantes de la empresa, transmite la identidad a sus miembros, facilita la práctica de valores éticos humanos haciendo énfasis en el compromiso personal, incrementa sostenibilidad en el entorno y vincula los objetivos de la empresa a través de las políticas y reglamentos. (Luna & Pezo, 2005).

Excelente comunicación: Tanto para con nuestros clientes como proveedores. Atendiendo con una escucha activa de sus necesidades, requerimientos, reclamos, entre otros.

Buena relación interpersonal: Apoyarse en aquellas cuestiones que sean afines y dejar a un lado las que no lo sean, intentando no sacarlas a la luz durante la relación, de esa forma evitaremos las desavenencias y los conflictos interpersonales.

Respeto: Para con nuestros clientes y proveedores, siempre mantener una relación de mutuo respeto, valorando sus ideales.

Compromiso: Estar siempre comprometidos con la panadería, brindar lo mejor en cada proceso y se vea reflejado ese compromiso en el producto final.

Política de la empresa

1. Política de calidad: Satisfacer las necesidades y las expectativas de sus clientes con productos y servicios de panadería de alta calidad, manteniendo sus procesos de innovación y mejora continua.
2. Política de devolución: Nos enorgullecen nuestros productos, pero si por algún motivo no estas satisfecho con nuestro producto, se puede realizar la devolución dentro de las próximas 24 horas.
3. Política de seguridad: Nuestros productos están debidamente etiquetados, por lo tanto, es totalmente seguro identificar sus ingredientes y si por algún motivo no los puedes ingerir no hay riesgo de equivocarse. A su vez todos los pagos son seguros ya que solo utilizamos métodos 100% confiables.
4. Políticas de pedidos: Si se requiere hacer un pedido, este debe ser realizado con al menos 24 horas de anticipación y con un abono del 30% del valor final.

Objetivos a largo plazo

• Ser reconocida por su trayectoria como una de las panaderías con mejor calidad en sus productos.
• Aumentar las utilidades.
• Aumentar nuestros clientes y obtener su fidelización.
• Contratar nuevos miembros capacitados al equipo de trabajo.
• Identificar nuevas oportunidades para crecer como empresa.

Objetivos a corto plazo

• Mejorar las ventas en un 10% dentro de los próximos 3 meses.
• Mejorar las estrategias de fidelización de los clientes.
• Abordar las ventas por canales online.
• Comercializar nuevos productos.
• Mejorar la producción dentro del próximo trimestre.

Análisis FODA

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Estrategias de mejoramiento

Una vez analizado nuestro FODA, las estrategias que debemos considerar para el cumplimiento de los objetivos de la empresa las podemos resumir en las siguientes por cada área:

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