Trabajo Final Calidad Alicorp

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 Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas 

   GE69 - Ingeniería de Productos y Servicios 

    Integrantes:

 Cesar Hugo Gonzales Solis - U20171A826

Ximena Sanchez Ramírez - U20181B172

Pier Axen Georje Lopez Huarache - U20181C971

Mauricio Pinto- U201711127

Profesor:

Maceda Cerdán, Carlos Marcelo 

                                                   2021

ÍNDICE

DIAGNÓSTICO

       a)      Situación Actual

  i.   Mercado y entorno

ii.  Sistema de producción

iii. Entorno de producción

iv. Flexibilidad de recursos

v.  Costos del sistema de producción

       b)            Conclusión

IDENTIFICACIÓN DE LA DEMANDA

a)           Analizar el patrón de la demanda

b)           Definir el modelo más adecuado

c)           Definir la unidad de agregación más adecuada

d)           Realizar el pronóstico más adecuado

ESTRATEGIA PROPUESTA

a)            Estrategia de Operaciones

b)            Prioridades Competitivas.

c)            Objetivos estratégicos: metas de operaciones

d)            Sistema y entorno de producción

e)            Enfoque de procesos (Cadena de Valor)

ESTRATEGIA DE PRODUCCIÓN

a)            Plan de producción

b)            Políticas de inventarios y compras

c)             Programa de abastecimiento

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Descripción de la Empresa

Alicorp es una compañía líder en la producción y comercialización de productos de consumo masivo en el Perú. Así mismo, cuenta con operaciones en Argentina, Brasil, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, Honduras, México, Uruguay y exporta a otros países.

La empresa se dedica a la elaboración de productos industriales, de consumo masivo y nutrición animal. En todos sus procesos de producción, Alicorp cumple con estándares internacionales de calidad y competitividad.

Misión: “Transformamos mercados a través de nuestras marcas líderes, generando experiencias extraordinarias en nuestros consumidores. Buscamos innovar constantemente para generar valor y bienestar en la sociedad”.

Visión: “Ser líderes en los mercados en los que competimos”.

La empresa Alicorp cuenta con los principales negocios:

• Consumo Masivo: Negocio que busca generar bienestar con lo que hace el consumidor. Los productos son detergentes, aceites domésticos, pastas, galletas, mayonesas, jabones de lavar, cereales, margarinas, harinas domésticas, y entre otros.

 • Alicorp Soluciones (B2B): Es un negocio de productos industriales. Los principales productos son harinas domésticas, mantecas y margarinas industriales.

• Acuicultura: Negocio de nutrición animal, alimentos balanceados para peces y camarones cuyas principales marcas son Nicovita y Salmofood.

DIAGNÓSTICO

1. Situación de la Empresa

i. Mercado y Entorno

• MICROENTORNO: CINCO FUERZAS DE PORTER

• Poder de negociación de los clientes: El poder de negociación de los clientes de Alicorp es bajo, aunque es una empresa dedicada a la comercialización de productos de consumo masivo, la empresa brinda diversos tipos de productos. Alicorp es una empresa que tiene una gran cantidad de productos que satisfacen a una gran cantidad de consumidores. Alicorp es una empresa ya establecida.
• Poder de negociación de los proveedores: El poder de negociación de los proveedores es bajo. Alicorp es una empresa que tiene bastante poder adquisitivo. Por eso, para los proveedores esta empresa representa un cliente importante y por ello También Alicorp tiene poder de decisión en el precio. Además, existen diversos proveedores en esta industria.
• Amenaza de nuevos competidores entrantes: Es baja. Esta empresa ya está establecida y por esto tiene ventajas de costos, puesto que cuentan ya con la tecnología, las ayudas del gobierno, la experiencia de la fuerza laboral y el reconocimiento de los consumidores. Además, Alicorp cuenta con un gran capital, poder adquisitivo.

• Amenaza de productos sustitutos: Es alto, el hecho de que Alicorp se dedique a la comercialización de productos de consumo masivo y diversos tipos de productos, supone que la mayoría de estos cuentan con sustitutos, puesto que son altamente elásticos. Además, existen sustitutos de diversos precios. Aunque esta empresa ya está consolidada y la adquisición de alguno de estos productos ofrece al consumidor un valor agregado.

• Rivalidad entre los competidores: En cada familia de productos Alicorp cuenta con diversos competidores como lo son: Procter & Gamble, Mondelez, Unilever, Molitalia, Gloria, Nestlé y entre otros. Por esto, la rivalidad de competidores es alta.

• MACROENTORNO: ANÁLISIS SEPTEG

• Factor Social: Debido a la pandemia del COVID 19, se ha observado cómo ha variado los hábitos, comportamientos, tendencias y el estilo de vida de los peruanos. En el 2020, los hábitos de consumo cambiaron, ese año se vivió una disminución en el gasto de consumo de la población, sus gastos se tuvieron que adaptar a los ingresos mensuales (que se han visto disminuidos). Es decir, el poder adquisitivo de los peruanos ha disminuido causando disminución en el consumo de las familias. Según, el INEI en el tercer semestre del 2020 se evidenció una disminución del 17.1% en el empleo debido a las medidas de confinamiento y en consecuencia hubo una disminución del 9,3% del consumo de las familias. La familia peruana tenía menor poder adquisitivo para obtener productos alimenticios.

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Las proyecciones de crecimiento del PBI son variadas. El BCR proyecta un crecimiento del 11.5%, la Cepal proyecta que el PBI peruano se expandirá 9%, el Banco Mundial (BM) un crecimiento del 7,6% y Jorge Baca Campodónico, Economista Principal de MAXIMIXE estima una mejora de 7.6%. Se espera tener un crecimiento acelerado y una mejora en la economía peruano

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