La panadería

La empresa se encuentra inserta en la era de la información o del conocimiento como todos nosotros: la característica principal de esta época en la que estamos viviendo se da en la rapidez de los cambios, y en que estos son inesperados e imprevisibles. La competencia entre organizaciones es más intensa; los productos de la panadería se adaptan a las necesidades y demandas de los clientes. El recurso más importante en este momento es el conocimiento: saber utilizarlo y aplicarlo.

La panadería posee una estructura organizacional flexible y está descentralizada en sus dos empleados. La cultura de la organización pone interés en la innovación y el cambio de acuerdo a las necesidades de la sociedad. El ambiente que rodea a la organización como a todos nosotros es cambiable, imprevisible y a la vez turbulento. Los cambios actuales son grandes e intensos y afectan al mundo en general.

Desde el punto de vista del sistema sociotécnico de Tavistock, esta empresa cumple una doble función:

- técnica: se relaciona con la coordinación de trabajo y la tarea de los empleados junto con los dueños y con la tecnología disponible en la empresa.

- Social: el modo que se relacionan los empleados, los dueños y la ejecución conjunta de tareas.

Como en esta empresa se combinan tecnología y personas y ambas se relacionan recíprocamente, Yavistock dice que la organización consta de tres subsistemas:

- Sistema técnico o de tareas: se incluye la tecnológica de las máquinas, los roles que la tarea exige en cada uno de los miembros de la organización y el flujo de trabajo.

- Sistema gerencial o administrativo: involucra la estructura organizacional de la panadería, los procedimientos y las reglas y la toma de decisiones.

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