ESTABLECIMIENTO DE UN HATO LECHERO
Enviado por pablo grijalva mijangos • 11 de Septiembre de 2022 • Documentos de Investigación • 815 Palabras (4 Páginas) • 59 Visitas
ESTABLECIMIENTO DE UN HATO LECHERO CAPRINO
El siguiente anteproyecto se realiza con la finalidad de establecer un hato de ganado caprino orientado a la producción de leche, con la finalidad de producir queso para venta en el municipio de Miahuatlán de Porfirio Díaz.
En el presente ante proyecto se señalan los puntos más importantes y críticos para hacer de este un proyecto sustentable a corto plazo y de reinversión a mediano y largo plazo.
- Establecimiento de corrales y áreas de trabajo
El establecimiento de los corrales para caprinos especializados en producción lechera se realizarán con respecto a la siguiente distribución geográfica, para esto se reactivarán y reubicaran los corrales que actualmente están en funcionamiento. para calcular el tamaño de los corrales se tomará como referencia 1.5m2 por unidad animal. Por tal motivo para las 24 unidades animal vamos a necesitar las siguientes dimensiones de terreno: para hembras en producción 36 m2, para cabritos 18 m2, hembras en reposición y hembras en seca 24 m2, macho reproductor 1.5 m2. [pic 1]
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- Genética caprina
La genética para producción de leche es de suma importancia en este proyecto ya que de esta dependerá la cantidad de leche a producir por unidad animal en relación al alimento consumido, por tal razón se motiva a buscar la genética en la raza alpina francesa, ya que posee una duración de lactancia de 305 días y una producción anual de 700 a 800 L de leche, con una producción favorable para la fabricación de queso pues tiene un porcentaje de grasa de 3.2 a 3.5 asi como un porcentaje de proteína de 3.36, además se considera apta para el clima semiárido que ostenta el municipio de Miahuatlán de Porfirio Díaz, otra razón importante para el uso de esta genética es el tamaño de la ubre pues en comparación con la raza saanen y tuggenburg no es tan exuberante y permite un mejor manejo sanitario.
En cuanto al costo unitario de esta raza con registro oscila entre los 8000 a 10000 pesos.
- Cuadro de manejo sanitario
La prevención de enfermedades es importante para mejorar el desempeño productivo de las cabras, para tal efecto se llevara a cabo el siguiente calendario sanitario. [pic 26]
- Alimentación
La alimentación es un factor importante en el desarrollo, crecimiento y producción de las cabras lecheras, también es un atenuante en cuanto a los gastos de operación ya que pueden llegar a representar hasta un 75%. Para ello es necesaria la implementación de una dieta acorde a sus necesidades de edad y productividad, para poder mitigar el consumo de alimento comercial se realizará una dieta a base de alfalfa y se buscará algún complemento nativo de bajo costo y un concentrado, verificando siempre que el contenido en proteína sea el adecuado para cada etapa de los caprinos y permita la ganancia de peso y la producción de leche.
alimento | DIETAS | |||
sementales | cabritos | Hembras en producción | Hembras de remplazo y en seca | |
Alfalfa | 2.5 kg | 1.5 kg | 3 kg | 2.5 kg |
complemento | 2.5 kg | 1 kg | 1.25 kg | 2.5 kg |
concentrado | 0.25 kg | 0.25 kg | 0.5 kg | 0.25 kg |
El cuadro anterior se diseño pensando en la venta al destete de los cabritos.
En el caso de trabajar una engorda de capinos machos se planteará una dieta adicional.
- Inversión
En el siguiente cuadro se muestra la inversión inicial necesaria para iniciar una prueba piloto con 12 unidades animales.
ACTIVIDAD | Se tiene | Se necesita | Inversión necesaria |
Reactivación y reubicación de corrales | 2 corrales habilitados, con sombra e instalaciones rudimentarias | Para la prueba piloto se puede iniciar con los corrales establecidos. | |
Genética caprina | No se cuenta | 11 vientres y 1 semental con valor de 9000 aproximadamente | 108,000.00 |
Traslado de ganado | Flete de traslado para 12 unidades animal hasta Celaya | 15000.00 | |
Manejo sanitario (compra de medicamentos para 6 meses) | Desparasitantes y vitaminas |
| 660.00 918.00 725.00 2000.00 |
Alimentación (para un periodo de 6 meses) | Alfalfa Complemento concentrado | Se cuenta con la suficiente alfalfa para alimentar las 12 unidades animal Se utilizarán pastos nativos y rastrojos de bajo costo disponibles en la región y solo en casos necesarios se comprará algún complemento en las tiendas nutricionales. Por lo regular es tercio esta en 100 pesos un tercio alcanza para 3 dias por 6 meses Se utilizarán 27 bultos de 40kg para abastecer de alimento concentrado el hato durante los 6 meses con un costo de 649.00 pesos | 6000.00 17523.00 |
Traslado de alimento y riego de la parcela (6 meses) | Gasolina luz | El terreno se encuentra a 4 km del hato lechero se necesitan 1.5 litros de gasolina para traer la alfalfa para 6 meses se necesitarían 270 litros a 22 pesos el litro Se utiliza para regar la alfalfa el consumo nominal es de 200 pesos al mes por 6 meses | 5940.00 1200.00 |
Mano de obra | Un trabajador | ||
Total de la inversión | 157966.00 |
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