INFORME DE VISITA A LA EMPRESA – GRANOLA LUNA MIEL

INFORME DE VISITA  A LA  EMPRESA – GRANOLA LUNA MIEL

1. ANTECEDENTES

Como lo establece el artículo 8 de la Ley del Sistema Ecuatoriano de la Calidad, en su último párrafo, “El Ministerio de Industrias y Productividad (MIPRO), será la institución rectora del Sistema Ecuatoriano de Calidad”, por lo tanto esta Secretaria de Estado se encargará de ejecutar todas las políticas necesarias para evaluar la conformidad del cumplimiento de la normativa”.

En tal virtud, el Ministerio de Industrias y Productividad, en la Subsecretaría de Calidad, tiene dentro de sus competencias dar asistencia técnica relacionada a Sistema de Gestión principalmente, Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).

Dando continuidad al compromiso adquirido que tiene el Ministerio de Industrias y Productividad con la empresa de Granola “Luna Miel”, que es continuar con Asistencia Técnica en BPM, se realizó una primera  visita técnica a la empresa con el fin de verificar el nivel de cumplimiento que tiene al momento.

1. JUSTIFICACIÓN

En el seguimiento al proceso de implementación de BPM para la empresa de Granola “Luna Miel”, se ha considerado necesario realizar una primera visita con el fin de constatar el nivel de cumplimiento por parte de la empresa en lo que respecta a BPM.

1. ANÁLISIS TÉCNICO

Datos generales:

Nombre o Razón Social: Luna Miel

Representante Legal: Ing. Pilar Urgiles

Dirección: Turuhuayco y Enrique Espin

Ciudad: Cuenca

Provincia: Azuay

Teléfono: 07 2340083/07 4106942

Productos que manufactura: Granola

Correo electrónico: eugeniau12@yahoo.com 

Levantamiento de información:

El día Jueves 14 de Mayo de 2015 se realizó la visita técnica a la empresa de Granola “Luna Miel”, ubicada en la ciudad de Cuenca, provincia de Azuay. Luego de una breve reunión con la representante (Ing. Pilar Urgiles), se llevó a cabo el recorrido por la planta verificando los ítems en el check list.

Material fotográfico                                        

[pic 2]                [pic 3]        

                    Vestidores sin puertas                                    Estructura permite acumulación de polvo

         [pic 4]                 [pic 5]

               Pendiente colocación de filtro.                                    Producto terminado en el piso.

        [pic 6]             [pic 7]               

                 Productos varios bajo la grada                 Cilindro de gas dentro del área de producción        

Resultados

Diagnóstico BPM

El diagnóstico de BPM se realizó en base al Formulario de Verificación de Cumplimiento de Buenas  Prácticas de Manufactura (Check-List), expedido por el Ministerio de Salud Pública del Ecuador.

La calificación asignada a cada ítem del formulario de verificación de BPM es de acuerdo a su condición de cumplimiento:

C     =   Cumple

NC  =   No Cumple

N/A =  No Aplica

A continuación se expone el cuadro resumen de resultados de acuerdo a los parámetros de cumplimiento de BPM. (Se adjunta check-list a este informe).

Tabla #1: Cuadro resumen Check-List, verificación de cumplimiento de BPM

Como indica la Tabla #1, la empresa de granola “Luna Miel”, presenta un CUMPLIMIENTO del 75,17% de los requisitos de BPM y un NO CUMPLIMIENTO del 14,09%. El porcentaje de ítems que no se aplican en la tabla # 1 para esta empresa es del 10,74% del total analizado.

[pic 8]       

Gráfico 1. Resumen de Verificación de Cumplimiento de BPM

Tabla 2. Resumen de Verificación de Cumplimiento actual en relación a la visita de diagnostico de la empresa

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