ACTIVIDAD PRINCIPAL
Enviado por FABI2013 • 27 de Septiembre de 2013 • Informe • 1.105 Palabras (5 Páginas) • 334 Visitas
ACTIVIDAD PRINCIPAL
La actividad principal de la empresa seleccionada se basa en la fabricación y transporte de sustancias alimenticias utilizando como materia prima harina de trigo
RAZON SOCIAL DE LA EMPRESA
PANIFICADORA SAN CARLOS
ESTRUCTURA DEL PERSONAL
La organización interna utilizada en esta empresa es de carácter lineal, partiendo de:
1 ADMINISTRADOR GERENTE que tiene una función común
y una función comercial
Tiene como responsabilidad la de:
CONTROL DEL PERSONAL
OBTENCION DE LAS MATERIAS PRIMAS
VERIFICADOR DEL TRANSPORTE
CONTROL DE ENTRADA Y SALIDA DE LOS PRODUCTOS
OBTENIDOS
VERIFICACION DEL TRANSPORTE
EL MANTENIMIENTO DE LAS MAQUINARIAS Y DE LOS VEHICULOS DE TRANSPOTE
2 JEFE DE PRODUCCION tiene una función específica
Tiene como responsabilidad:
EL ALMACENAJE DE MATERIA PRIMA
CONTROL DE CALIDAD DE LOS PRODUCTOS TERMINADOS
ENTREGA EN TIEMPO Y FORMA DE LOS PRODUCTOS
CONTROL DE STOCK DE LAS MATERIA PRIMA
SELECCIÓN DE LAS MATERIAS PRIMAS A UTILIZAR :para lograr un optimo resultado y una buena calidad del producto terminado
3 PERSONAL ocupan la sección de producción tienen a cargo
ELABORACION Y MANUSFACTURACION DEL PRODUCTO
CONTROL DE LAS MAQUINARIAS Y HERRAMIENTAS
ACTIVIDAD PRINCIPAL
ELABORACION DE PANIFICADOS Y PASTELERIA
OBTENCION DE MATERIA PRIMA
La obtención de la materia prima principal, en este caso harina, la realiza por compra directa a los molinos de trigo que las transportan en bolsas de 50kg hasta el domicilio de la empresa
Las materias secundarias como ser grasas, levaduras, dulces, aditivos, margarinas, jaleas, cremas, combustibles para el funcionamiento del horno, bolsas para el envasado del producto, las obtiene de comercios de la zona
SISTEMA DE PRODUCCION
El sistema empleada en la producción es en SERIE de intervalos regulares parte de la producción es manual y otra parte es mecanizada, la cantidad de volumen obtenido no es elevado lo cual hace que sea fácil de programar y de llevar un control casi con exactitud del stock.
Generalmente se trabaja con órdenes de pedido ya determinado, no hay una sobre producción del producto y la materia sobrante es utilizada para formar otro producto.
No hay un tiempo de espera
La mano de obra utilizada es especializada
DISEÑO DE PRODUCTO
El producto tiene un diseño industrial (se adquieren productos para la transformación en otro producto) se realiza por cuestiones estéticas y de degustación que satisfacen las necesidades del cliente
Tiene
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