CAPÍTULO I. RESUMEN DEL PROYECTO

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Integrantes:

Arelys Andreina Santos

Apostolis Barbatos

Monica Cordero

Alexander Palma

Mayo 2015

CAPÍTULO I.

RESUMEN DEL PROYECTO

Objetivo General

        Desarrollar una empresa de procesamiento de carne de pollo a través de un estudio de mercado, técnico y económico para cubrir un porcentaje de demanda a nivel nacional específicamente específicamente en el Municipio Girardot Del Estado Aragua.

Objetivos Específicos

• Analizar la demanda y oferta de comercialización de pollo a nivel nacional específicamente en el Municipio Girardot Del Estado Aragua.
• Determinar el tamaño y localización idóneos de los recursos necesarios para la empresa.
• Diseñar los procedimientos y métodos necesarios para la procesadora de carne de pollo cumpliendo con los estándares mínimos de sanidad.
• Analizar los aspectos sociales y legales que involucra el proyecto para visualizar el aporte del producto a la sociedad.
• Valorar las inversiones y financiamiento necesarios para la empresa al cubrir un porcentaje de demanda a nivel nacional en el Municipio Girardot Del Estado Aragua.
• Estudiar las proyecciones financieras del proyecto en el periodo de tiempo determinado
• Determinar la rentabilidad del proyecto, por medio de indicadores financieros.

Justificación

Actualmente en el mercado nacional, los alimentos constituyen productos de primera necesidad, siendo el pollo la carne blanca más usadas como acompañante o en la preparación de diferentes alimentos y es entre las proteínas el producto de más bajo costo en el mercado. La producción de milanesa de pollo más accesible, permite que llegue a todos los consumidores de pollo sin importar el estrato social, lo cual representa una oportunidad de satisfacer la demanda actual de carne de pollo a un bajo costo.

La economía actual del país, las regulaciones económicas y gubernamentales puede tener algunos riesgos, sin embargo Maxipollo buscará tomar las mejores decisiones para enfrentar las condiciones económicas del país como lo es la inflación y la reducción de producción de productos alimenticios.

Un proyecto de esta índole puede constituir un riesgo económico; sin embargo el sector de producción avícola representa el 30% del PIB pecuario total de Venezuela y más del 80% de la producción animal, es importante mencionar que se mantiene pese a las dificultades económicas, es por esto que se evaluará el proyecto con proyección a ofrecer un producto de calidad y bajo costo.

CAPÍTULO II.

ESTUDIO DEL MERCADO

INTRODUCCIÓN

        En el presente capítulo es para conocer la situación de la demanda actual de la carne de pollo para cuantificar y definir estrategias de comercialización a partir de las necesidades encontradas, e identificar  los factores directos e indirectos en la dinámica de mercado para cubrir la necesidad de este producto a un precio competitivo. El plan de acción que desarrollaremos para realizar nuestros objetivos será ejecutar un  estudio de mercado el cual  nos indique las necesidades y gustos  de los consumidores desde las más esenciales hasta la más elevada  lo que nos permitirá conocer las necesidades de un potencial mercado consumidor, al cubrir un porcentaje de demanda a nivel nacional en el Municipio Girardot Del Estado Aragua.

Descripción del producto

El producto “Maxi Pollo” es milanesa de pollo que es procesados con la más alta tecnología y rigurosos controles de calidad e higiene, a un precio accesible las cuales ofrecerán al cliente la satisfacción de alimentarse saludablemente al consumir pollo, utilizando empaques reciclables para disminuir los costos de presentación de producto.

Características

Maxi Pollo ofrece carne de pollo rebanada con gran valor nutricional. Su composición puede variar dependiendo de factores alimentarios y ambientales, pero en general podemos decir que contiene el mismo porcentaje de proteínas que la carne de ternera. Se trata de una carne baja en grasas y no contiene aportes significativos de carbohidratos, aunque destaca mucho su contenido en Ácido Fólico y Vitamina B3, perfectos para el buen funcionamiento del cerebro. Además presenta elevadas cantidades de Hierro, Zinc, Fósforo y Potasio, minerales esenciales para cualquier persona y especialmente para los amantes de la actividad física, lo que la convierte en una fuente ideal de energía para deportistas.

Usuarios

        En venezuela, la milanesa de pollo es un alimento utilizado dia a dia, ya que es un acompañante en el platillo fuerte del día o en las diferentes comidas de los venezolanos, su uso se basa en un alimento bajo en grasa que ayuda a mantener saludable la vida de sus usuarios, los cuales pueden ser hombres y mujeres, además de niños y niñas de todas las edades.

Información Nutricional

Marca

        La milanesa de pollo “Maxi Pollo” es una marca de rebanadas de carne de pollo, la cual su nombre está relacionado con su calidad, frescura y sobre todo el tamaño de las porciones que va a consumir nuestros clientes. 

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Fuente: Barbatos, A; Cordero, M; Palma, A; Santos, A. (2015)

Empaque

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Fuente: Barbatos, A; Cordero, M; Palma, A; Santos, A. (2015)

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