FUNCION Y CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS

BMP

(FUNCION Y CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS)

Presentado Por

Yiset Fernanda Sarria Rivera

Presentado A

ANGELA INES REYES RODRIGUEZ

FUNCION Y CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS

1. LISTADO DE ALIMENTOS QUE CONSUMO NORMALMENTE EN UN DÍA:

Pan Carne Huevo

Jugos Fruta Dulce

Azúcar Leche Queso

Verduras Agua Arroz

CLASIFICACIÓN DEL GRUPO AL QUE PERTENECE

ALIMENTOS ENERGETICOS ALIMENTOS CONSTRUCTORES ALIMENTOS REGULADORES

Pan

Arroz

Jugos

Dulces

Azúcar

Carne

Huevo

Leche

Queso

Agua

Frutas

Verduras

NUTRICION QUE ME APORTA ESTOS ALIMENTOS

LOS ALIMENTOS CONSTRUCTORES

Me aportan proteínas se encargan de brindar las sustancias necesarias para construir o formar los tejidos de nuestro cuerpo y nos permiten reparar las partes que han sido dañadas por una cortadura, un golpe, etc.

ALIMENTOS REGULADORES

Permiten mantener el organismo en buen estado y ayudar a tener un sano metabolismo.

ALIMENTOS ENERGÉTICOS

Proveen la energía para realizar distintas actividades físicas

2. FORMA DE ALMACENAR LOS ALIMENTOS, UTENSILIOS Y PRODUCTOS DE LIMPIEZA

Alimentos refrigerados envasados deben introducirse rápidamente en el frigorífico para que recuperen lo más rápidamente posible la temperatura adecuada de conservación

Productos congelados tenemos que asegurarnos que el alimento está por debajo de -18ºC. Esta es la temperatura aceptada internacionalmente como la adecuada para impedir la proliferación de cualquier microorganismo

Los alimentos que no requieren refrigeración, la mayor parte de ellos están envasados, por lo que pueden ser colocados en el lugar deseado de la despensa

Los productos de limpieza deben estar ubicados en un lugar alejado de los alimentos.

TIPO DE CONTAMINACIÓN (FÍSICA, QUÍMICA,

BIOLÓGICA O CRUZADA) QUE PUEDEN ADQUIRIR LOS ALIMENTOS

CONTAMINACIÓN FÍSICA

Cuando un material extraño entra en contacto con el alimento. Esto puede ser materiales como: vidrio, plástico, madera, metal, cabellos, insectos, partes de insectos (alas, patas etc.) esmalte de uñas y cualquier otro objeto.

CONTAMINACIÓN BIOLÓGICA

La seguridad en la preparación de los alimentos depende en gran parte por quienes los producen, procesan, distribuyen, trasladan, preparan y sirven.

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