Lombricultura
Enviado por vhgmg • 16 de Septiembre de 2012 • 7.641 Palabras (31 Páginas) • 516 Visitas
MANUAL DE LOMBRICULTURA
TUXTLA GUTIÉRREZ CHIAPAS
CECYTECH-DG-UI-ENC-001
TÉCNICA DE LA
LOMBRICULTURA
EL ELEMENTO BÁSICO PARA DEDICARSE A LA CRÍA Y EXPLOTACIÓN DE LOMBRIZ DE
TIERRA ES LA COMPOSTA, QUE EN TODOS LOS CASOS SERÁ LA MATERIA PRIMA
PARA SU ALIMENTACIÓN , POR LO ANTERIOR LA COMPOSTA LA DEFINIREMOS COMO
EL MATERIAL QUE SE OBTIENE PRODUCTO DE LA ACCIÓN MICROBIANA
CONTROLADA, TENIENDO COMO MATERIA PRIMA DESECHOS ORGÁNICOS
LA COMPOSTA ES UN TÉRMINO UTILIZADO DESDE EL PUNTO DE VISTA DEL SER
HUMANO, Y QUE PUEDE DEFINIR AL CONJUNTO DE PROCESOS FÍSICOS, QUÍMICOS
Y BIOLÓGICOS, MEDIANTE LOS CUALES EL HOMBRE PROMUEVE Y MANEJA
LA DESCOMPOSICIÓN DE LOS RESIDUOS ORGÁNICOS PARA CONVERTIRLOS EN
CONSTITUYENTES NATURALES DE LOS SUELOS.
DESDE UN PUNTO DE VISTA FÍSICO, LA COMPOSTA PROVOCA UN CAMBIO
DRÁSTICO EN EL TAMAÑO, APARIENCIA, COLOR, CONSISTENCIA Y TEXTURA DE LO
QUE INICIA COMO TEJIDOS VIVOS, HOJAS, RAMAS, RAÍCES O RESTOS DE ANIMALES,
PASANDO POR LA FORMA INTERMEDIA DE MEZCLAS SEMILÍQUIDAS O PASTOSAS,
PERO TERMINANDO COMO UNA TIERRA FRESCA, OBSCURA, POROSA, LIGERA Y
SIN OLOR. PARA CONOCER ESTE PROCESO DAREMOS A CONOCER LA
TECNOLOGÍA DE SU OBTENCIÓN.
EL MÉTODO DEL COMPOSTEO ES EL MAS COMÚN PARA PRODUCIR COMPOSTAS,
CONSISTE EN LA ACUMULACIÓN DE RESIDUOS VEGETALES, BASURAS, ESTIÉRCOL,
HOJARASCAS Y RESIDUOS INDUSTRIALES DE ORIGEN ORGÁNICO, EN FORMA
SEPARADA O BIEN MEZCLADOS, FORMANDO PILAS O MONTONES EN LUGARES
DEDICADOS PARA ESTE PROPÓSITO, LOS MATERIALES PARA SU ELABORACIÓN
ESTARÁN EN FUNCIÓN AL MEDIO.
CAMAS PARA LA PRODUCCIÓN DE COMPOSTAS
LOCALIZACIÓN
EL ÁREA DE PRODUCCIÓN DE LA COMPOSTA DEBERÁ DE SER LOCALIZADO EN LAS
INSTALACIONES DEL CECyT, O CERCA DEL ÁREA DE UTILIZACIÓN, QUE CUENTE CON
AGUA Y VÍAS DE ACCESO PARA PODER TRANSPORTAR EL MATERIAL ORGÁNICO. EL
TERRENO DEBE SER PLANO, LIMPIO ES DECIR QUE NO TENGA PIEDRAS, VIDRIOS O
CUALQUIER OTRO MATERIAL QUE NO SE DESCOMPONGA.
LA CAMA PARA LA ELABORACIÓN DE LA COMPOSTA
EN EL CUADRO No 1 SE DESCRIBEN LOS 16 PLANTELES CUENTAN CON CAMAS
DE PRODUCCIÓN DE CONCRETO. PARA EL CASO DE NUEVOS PLANTELES QUE
DESEEN INGRESAR AL PROGRAMA TEORICO PRACTICO, SE RECOMIENDA QUE LA
CAMA SE ELABORE DE PREFERENCIA DE MATERIAL CON PISO, EN UN LUGAR DONDE
NO CAIGAN LLUVIAS, (VER ANEXO 1), CON UN DESNIVEL DEL 2 %. SINO CONTAMOS
CON LOS RECURSOS NECESARIOS SE RECOMIENDA PONER UN NYLON SOBRE EL SUELO
PARA RECOLECTAR EL MATERIAL ORGÁNICO, CON UN DESNIVEL DEL 2 % PARA EVITAR
INUNDACIONES POR EXCESO DE RIEGO.
LA MATERIA ORGÁNICA A UTILIZAR
EL TAMAÑO DE LA CAMA DEPENDERÁ DE LA DISPOSICIÓN DEL MATERIAL PARA
CONSTRUIR LA COMPOSTA. EN TÉRMINOS
GENERALES CASI CUALQUIER MATERIA ORGÁNICA FRESCA CONTIENE VALORES MAS O
MENOS SUFICIENTES DE LA MAYORÍA DE LOS ELEMENTOS MINERALES, PERO DE
ENTRE TODOS ELLOS ES EL NITRÓGENO EL QUE DEBE ENCONTRARSE EN UNA
PROPORCIÓN ADECUADA Y SUFICIENTE.
EN ESTE SENTIDO DIREMOS A MANERA DE INFORMACIÓN QUE SE PUEDEN
CLASIFICAR DOS GRUPOS PRINCIPALES DE MATERIALES ORGÁNICOS: LOS RICOS EN
CARBONO Y LOS NITROGENADOS.
LOS TEJIDOS DE PLANTAS SECAS, COMO PAJAS, RAMAS, HOJAS SECAS, ASERRÍN,
VIRUTA, PAPEL, CÁSCARA DE ARROZ, MAZORCAS DE MAÍZ, CORTES DE PASTOS
SECOS, CONSISTEN PRINCIPALMENTE DE COMPUESTOS RICOS EN CARBONO COMO LA
CELULOSA Y LA LIGNINA, PERO SON RELATIVAMENTE POBRES EN NITRÓGENO, POR
LO QUE SU DESCOMPOSICIÓN SE HACE LENTA Y REQUIEREN DE SER ADICIONADOS
CON MATERIALES MAS RICOS EN NITRÓGENO.
POR EL OTRO EXTREMO, EXISTEN OTROS RESIDUOS ORGÁNICOS, QUE CONTIENEN
PROPORCIONALMENTE MAS NITRÓGENO, TALES COMO LA GALLINAZA, EL ESTIÉRCOL
DE CERDO, DE CONEJO Y OTROS ESTIÉRCOLES ANIMALES COMBINADOS CON
ORINES. EN EXCESO, EL NITRÓGENO PUEDE FAVORECER LA FORMACIÓN Y
LIBERACIÓN DE SUSTANCIAS AMONIACALES, PERJUDICIAL O MORTAL PARA LOS
ORGANISMOS QUE SE DESARROLLAN EN LA COMPOSTA.
EXISTE UN GRUPO INTERMEDIO DE RESIDUOS ORGÁNICOS, QUE REPRESENTAN
VALORES APROPIADOS DE CARBONO Y DE NITRÓGENO, POR LO QUE NO REQUIEREN
DE SER MEZCLADOS O COMBINADOS ENTRE SI; ENTRE ELLOS PODEMOS SITUAR A LA
MAYORÍA DE LOS ESTIÉRCOLES DE ANIMALES RUMIANTES. (CUANDO NO SE
ENCUENTRAN MEZCLADOS CON ORINES) LOS RESIDUOS DE LA COCINA Y LAS HIERBAS
Y PASTOS FRESCOS
LA SOLUCIÓN EN CUALQUIERA DE LOS CASOS ESTRIBA EN EQUILIBRAR LA RELACIÓN
DE CARBONO Y NITRÓGENO A VALORES CERCANOS A 30:1 , LO QUE QUIERE DECIR
QUE UN SUSTRATO ES APROPIADO CUANDO CONTIENE VALORES CERCANOS A LA
RELACIÓN C/N DE 30 PARTES DE CARBONO POR UNA PARTE DE NITRÓGENO.
CUIDADOS PARA CONSERVAR LAS PROPIEDADES NUTRITIVAS DE:
ESTIÉRCOL: DARLE UN BUEN MANEJO, PARA NO TENER PERDIDAS DE NITRÓGENO
POR VOLATILIZACIÓN Y DE OTROS NUTRIENTES, EVITAR EL DESECAMIENTO POR
VIENTO, CUIDARLA DE ALTAS TEMPERATURAS Y PROTEGERLO DE LLUVIAS Y
ESCURRIMIENTOS.
PULPA DE CAFÉ: SE DEBERÁ DE TENER CUIDADO CUANDO LA PULPA DE CAFÉ ESTA
FRESCA, NO SE RECOMIENDA UTILIZARLA EN FORMA DIRECTA PARA CONSTRUIR
COMPOSTAS, SIENDO ANTES NECESARIO UN PROCESO DE FERMENTACIÓN, NO ES
RECOMENDABLE EN CONDICIONES FRESCAS, DEBIDO A QUE TIENE UN ALTO
CONTENIDO DE CARBONO, EL CUAL PROVOCA ALTAS TEMPERATURAS HACIENDO
DESPEDIR EL NITRÓGENO EN FORMA DE GAS. PARA LO ANTERIOR DESPUÉS DEL
PROCESO DEL DESPULPADO SE RECOLECTA Y SE ACOMODA POSTERIORMENTE, HACIENDO
PILAS O MONTONES, ALOS CUALES SE LES AGREGA CAL. DESPUÉS DE 5 A 6 DÍAS
LA PULPA SERVIRÁ PARA LA ELABORACIÓN DE COMPOSTAS.
MATERIALES QUE NO SE RECOMIENDAN PARA COMPOSTEAR
EN TODO CASO DEBE EVITARSE O LIMITARSE EL USO DE CIERTOS RESIDUOS NO
FÁCILMENTE DEGRADABLES COMO SON GRASAS, ACEITES, CARNES, QUE PUEDEN
GENERAR OLORES O ATRAER ANIMALES COMO RATONES, CUCARACHAS, MOSCAS E
INCLUSO PERROS Y GATOS. LA COMIDA COCINADA Y CONDIMENTADA PUEDE LLEGAR A
GENERAR CONCENTRACIONES EXCESIVAS DE SAL, QUE TERMINAN POR IMPEDIR EL
DESARROLLO DE
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