Microalgas

UNIVERSIDAD DE ANTOFAGASTA

FACULTAD DE RECURSOS DEL MAR

DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA EN ACUICULTURA.

INFORME DE PRACTICA PROFESIONAL

Alumno: Mario Nolberto Silva Orellana

Carrera: Ingeniería en Acuicultura.

Supervisor: Juan Morales Espinosa.

Tipo de práctica: Profesional.

Empresa donde se realizó la práctica:

Período de práctica:

Introducción.

Por medio del presente informe se procurará describir el desempeño realizado de la practica profesional de la carrera de Ingeniería en Acuicultura y además dar a conocer el funcionamiento del cultivo de microalgas, tanto como empresa y como organización social. Esta fue realizada durante los meses de Abril y Agosto del año 2012.

El lugar donde se desempeño la práctica fue en el Laboratorio de Microalgas de la Facultad de Recursos del Mar de la Universidad de Antofagasta (Edif. LEA). Hace años la Universidad ah promovido la investigación del cultivo de microalgas para la obtención de productos de alto valor comercial y de buena calidad. Diferentes proyectos han buscado como objetivo la optimización de los cultivos que permitan obtener mayores biomasas algales, con menores costos asociados y de mejor calidad.

Las microalgas son organismos unicelulares que como las plantas convierten la energía solar en energía química mediante la fotosíntesis, Por este proceso también regulan el contenido de oxígeno y dióxido de carbono en la atmosfera, colaborando en el control del efecto invernadero, las lluvias ácidas y el adelgazamiento de la capa de ozono.

Las microalgas representan un recurso de enormes posibilidades de aplicación en campos tan variados como la alimentación humana y animal, las industrias farmacéuticas y cosmética, la producción de fertilizantes, el acondicionamiento de suelos para la agricultura y la depuración de aguas residuales, con grandes perspectivas tanto de rentabilidad como de sustentabilidad. Las sustancias bioactivas obtenidas de las microalgas como pigmentos, ácidos grasos, biofloculantes, aminoácidos, polisacaridos, etc., alcanzan un gran valor en el mercado internacional y su demanda va en aumento al mismo ritmo que el desarrollo de la tecnología industrial, la biotecnología y la demanda internacional de nuevos medicamentos y compuestos de alimentación.

Las cualidades de estos microorganismos los han convertido en una industria importante en todo el mundo y aprender las técnicas de cultivo tanto en condiciones controladas o no controladas es de gran ayuda en cualquier momento como profesional de Ingeniería en Acuicultura. Por ello el propósito de esta práctica fue obtener el soporte necesario para lograr una mejor interpretación y aplicación de los procesos de manejo de los sistemas de producción microalgal, trayendo a la memoria los conceptos de los cursos y disciplinas que directa o indirectamente se relacionan con la acuicultura, tales como química general, biología, hidráulica, etc. Los conceptos y manejos aprendidos permitirán formar las bases para el desarrollo de la experiencia, sea en el campo de la producción como en la investigación aplicada de las microalgas.

Objetivos:

• Planificar, organizar, supervisar y controlar los procesos productivos del laboratorio, asociado a sus costos.

• Evaluar los indicadores de gestión, operacionales y administración de recursos humanos en laboratorio.

• Aplicar políticas generales de empresa, sobre el desempeño, integridad y seguridad física de los operarios, sobre mantenimiento de máquinas, equipos y herramientas.

• Antecedentes de las microalgas en estudio y su cultivo.

• Diseño de sistemas de cultivos utilizados en la producción.

• Productos de importancia comercial obtenidos desde estas especies.

• Reconocer las diferentes etapas del escalamiento de las microalgas en estudio, partiendo de balones de fondo plano de 1L a fotobiorreactores en paneles planos tipo bolsa de 1000L.

• Observar y analizar la dinámica del crecimiento microbiano característico durante cada fase del escalamiento mediante parámetros indicadores de concentración celular.

Descripción general de la empresa.

El laboratorio de microalgas del edificio LEA de la Universidad de Antofagasta, es un laboratorio de docencia, investigación y servicios adscrito al Departamento de Ingeniería en Acuicultura de la Facultad de Recursos del Mar. El laboratorio nace el año ( ) como una unidad de apoyo a la docencia de pregrado en acuicultura de la Universidad

El laboratorio busca generar un aporte al desarrollo de la acuicultura, por medio de la investigación, desarrollo, transferencia tecnológica e innovación en el área, contribuyendo así a enfrentar adecuadamente los desafíos que se presentan y presentaran en esta industria.

Para el desarrollo de actividades el laboratorio dispone de los siguientes medios:

- Cuenta con una cámara de cultivo con un extenso cepario en condiciones ambientales controladas.

- Un laboratorio equipado para la realización de los bioensayos en condiciones asépticas.

- Cuenta con un área implementada para mantener los materiales y realizar la limpieza de estos.

- Un sistema de filtrado de agua de mar para la preparación de medios de cultivo.

Estructura de la organización de la empresa.

Descripción del grupo humano con el cual el alumno trabajo.

Principalmente el grupo más próximo con el cual se trabajo fue con otros alumnos que desarrollaban su práctica y seminario de titulo, que pertenecen al establecimiento. Todos bajo la supervisión del Sr. Juan Morales Espinosa, Ingeniero Acuicultor, Jefe del Laboratorio de Microalgas, del Departamento de Acuicultura de la Universidad de Antofagasta, quien tiene una amplia experiencia en el cultivo microalgal, con numerosos trabajos científicos publicados en revistas internacionales.

El ambiente de trabajo fue amigable y cooperativo entre los seminaristas y practicantes. Hubo apoyo mutuo para resolver distintos problemas. También con profesores existió una relación que fluía de manera simpática y grata, existiendo arreglos para distribuir de mejor forma el uso del laboratorio de microalgas.

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