Produccion Carnica Unad

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE

PROGRAMA: ZOOTECNIA

CURSO: SISTEMA DE PRODUCION BOVINA

TRABAJO COLABORATIVO: UNO

TUTOR(A): LILIANA VALENCIA

ALUMNO: NESTOR SUAREZ GARCIA

CODIGO: 1051210301

CORREO: nsuarezunad1@gmal.com

CURSO: 201207-12

CEAD DE TUNJA

2012-10-18

INTRODUCCIÓN

El presenta trabajo es dar a conocer las diferencia entre ganado Bos taurus y bos indicus su diferencia este informe constara sobre las características físicas del tau rus y del indicus , además también sobre el manejo , además explicaremos la metodología y desarrollo de la guía de actividades por parte e la universidad nacional abierta y a distancia cual se llevo en la practica del curso de sistema de producción bovina .

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

• Realizar una visita a una finca o instalación ganadera para analizar los diferentes componentes de la cría de animales y requerimientos y finalización de estos por parte del ganadero.

OBJETOVOS ESPECIFICOS

• Identificar los diferentes mecanismos los cuales son necesarios para el buen funcionamiento de un sistema de producción bovina.

• Identificar las diferentes, razas de ganado bovino y características debido a su funcionalidad (carne u leche) que se encuentran criadero.

• Identificar los diferentes procesos, los cuales son muy productivos como lo son los ganado pie de cría ,leche ,carne y su comercialización Identificar las diferentes etapas y ciclos de producción .

METODOLOGIA

La metodología utilizada en la práctica fue observacional y la instrucción por

parte del personal autorizado de la explotación ganadera en este caso por parte del señor propietario y haciendo caso alos señalamientos y cumplimiento de la guía de nuestro señor tutor encargo allí se realizó un recorrido por las instalaciones de finca su funcionalidad de uso comercial y en manejo allí

se tomaron apuntes se capturaron fotos la práctica finalizo con tranquilidad y normalidad.

CARACTERÍSTICAS FENOTÍPICAS DEL GANADO DE CEBA

Bos indicus: se selecciona visualmente, es necesario poner énfasis en la conformación y estructura, factores que aumentan la habilidad de desempeño del animal, y no solamente concentrarse en las características agradables a la vista. El pelaje del ganado Brahman varía su de tonalidad, desde un rojo claro, hasta el negro siendo el gris el color predominante. Están descalificados los animales con pelajes grulla, manchas de varios colores y los albinos. El hocico, las pezuñas y la terminación de la cola deben ser negros y los cuernos oscuros .

Los toros deben tener una giba de amplio tamaño, bien definida y moderada densidad, localizada directamente en la cima de los hombros, recordando la forma de un poroto y extendiéndose hacia atrás. Las hembras deben mostrar una giba de desarrollo moderado más oval en su forma y localizada en la cima de los hombros. El prepucio debe ser de mediano tamaño y bien ajustado, no penduloso. El desarrollo excesivo del prepucio o del ombligo es objetable. La cola debe estar prolijamente adherida al cuerpo a nivel del la línea superior o un poco más abajo. Una cola de terminación negra, moderadamente larga es deseable. La piel debería estar densamente cubierta con pelos de mediana textura, grasos al tacto y capaces de moverse hacia los lados.

La papada debe estar bien desarrollada con piel suave y plegable distribuida en hojas, extendiéndose desde la mandíbula inferior hasta la base del pecho. Debe haber también un desarrollo moderado de la piel debajo de la barriga.

Combinando perfomance, pedigrí y evaluación visual, se puede desarrollar una operación ganadera

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