Proyecto De Investigacion

Los pepinos son originarios del sur de Asia, y fueron cultivados por los antiguos griegos y romanos, a pesar de que las primeras variedades eran extremadamente amargas y eran utilizadas para fines medicinales que culinarios.

Entre los diferentes beneficios del pepino que podemos encontrar en este maravilloso alimento, se trata de un potente diurético y depurativo que lo convierte en un producto ideal para dietas de adelgazamiento, y que ayuda contra la retención de líquidos.

También es útil en casos de colesterol alto, y a la hora de controlar los niveles de glucemia en aquellas personas que sufren de diabetes. Además de destacar el pepino para la piel, siendo muy conocida la mascarilla facial de pepino.

En lo que se refiere a los propios valores nutricionales del pepino, nos encontramos con que, dado su gran contenido en agua, es un alimento tremendamente poco calórico, y que sí aporta una buena variedad de nutrientes esenciales para el organismo.

Valores nutricionales del pepino

100 gramos de parte comestible aportan:

• Kilocalorías: 13

• Hidratos de carbono: 2,2

• Proteínas: 0,6

• Grasas totales: 0,2

• Fibra: 0,9

• Colesterol (mg): 0

• Vitaminas: (A, retinol: 28 / B1, tiamina: 0,02 / B2, riboflavina: 0,03 / B3, niacina: 0,2 / B6, piridoxina: 0,04 / C: 8 / E: 0,1).

• Minerales: (Sodio: 8 / Potasio: 141 / Calcio: 15 / Fósforo: 23 / Magnesio: 8 / Hierro: 0,5 / Flúor: 0,02).

Pimenton

Aporte por

Aporte por ración

Energía [Kcal] 357,00

Proteína [g] 14,80

Hidratos carbono [g] 34,84

Fibra [g] 20,90

Grasa total [g] 12,95

AGS [g] 2,10

AGM [g] 1,23

AGP [g] 8,32

AGP /AGS 3,96

(AGP + AGM) / AGS 4,55

Colesterol [mg] 0,00

Alcohol [g] 0,00

Agua [g] 9,48

Minerales

Calcio [mg] 180,00

Hierro [mg] 23,60

Yodo [mg] 0,00

Magnesio [mg] 190,00

Zinc [mg] 4,10

Selenio [µg] 4,00

Sodio [mg] 34,00

Potasio [mg] 2.340,00

Fósforo [mg] 0,00

Vitaminas

Vit. B1 Tiamina [mg] 0,65

Vit. B2 Riboflavina [mg] 1,74

Eq. niacina [mg] 18,40

Vit. B6 Piridoxina [mg] 4,02

Ac. Fólico [µg] 0,00

Vit. B12 Cianocobalamina [µg] 0,00

Vit. C Ac. ascórbico [mg] 0,00

Retinol [µg] 0,00

Carotenoides (Eq. β carotenos) [µg] 0,00

Vit. A Eq. Retincl [µg] 6.041,67

Vit. D [µg] 0,00

Ácidos grasos

Mirístico C14:0 [g] 0,52

Palmítico C16:0 [g] 0,96

Esteárico C18:0 [g] 0,33

Omega 3 [g] 0,00

Ac. Grasos cis 0,00

AGP cis 0,00

Palmitoleico C16:1 [g] 0,12

Oleico C18:1 [g] 1,11

Linoleico C18:2 [g] 7,42

Linolénico C18:3 [g] 0,90

Omega 6 [g] 0,00

Ac. Grasos trans 0,00

AGM trans 0,00

Araquidónico C20:4 [g] 0,00

Eicosapentaenoico C20:5 [g] 0,00

Docosapentaenoico C22:5 [g] 0,00

Docosahexaenoico C22:6 [g] 0,00

Omega 3/ Omega 6 0,00

AGM cis 0,00

AGP trans 0,00

Aminoacidos

Alanina [mg] 0,00

Arginina [mg] 0,00

Ac. aspártico [mg] 0,00

Ac. glutámico [mg] 0,00

Cistina [mg] 0,00

Fenilalanina [mg] 0,00

Glicina [mg] 0,00

Histidina [mg] 0,00

Isoleucina [mg] 0,00

Leucina [mg] 0,00

Lisina [mg] 0,00

Metionina [mg] 0,00

Hidroxiprolina [mg] 0,00

Prolina [mg] 0,00

Serina [mg] 0,00

Tirosina [mg] 0,00

Treonina [mg] 0,00

Triptófano [mg] 186,00

Valina [mg] 0,00

Hidratos de carbono

Hidratos de carbono simples

Glucosa [g] 0,00

Fructosa [g] 0,00

Galactosa [g] 0,00

Sacarosa [g] 0,00

Lactosa [g] 0,00

Maltosa [g] 0,00

Oligosacáridos [g] 0,00

Ácidos orgánicos

Ac. orgánicos disponibles [g] 0,00

Oxálico [g] 0,00

Cítrico [g] 0,00

Málico [g] 0,00

Ac. Tartárico [g] 0,00

Ac. Acético [g] 0,00

Ac. Láctico [g] 0,00

Fitosteroles

Fitosteroles totales [mg] 0,00

Beta-sitosterol [mg] 0,00

Campesterol [mg] 0,00

Estigmasterol [mg] 0,00

Estigmasterol D7 [mg] 0,00

Brásica-esterol [mg] 0,00

Avenaesterol D5 [mg] 0,00

Avenaesterol D7 [mg] 0,00

Otros fitosteroles [mg] 0,00

Hidratos de carbono no disponibles

Polisac. no celu.solubles [g] 0,00

Polisac. no celu. insolubles [g] 0,00

Celulosa [g] 0,00

Lignina [g] 0,00

Almidón [g] 0,00

Las proporciones de los nutrientes del pimentón pueden variar según el tipo y la cantidad del condimento, además de otros factores que puedan intervenir en la modificación de sus nutrientes. Recuerda que según la preparación del pimentón, pueden variar sus propiedades y características nutricionales.

Puedes utilizar esta información para conocer el aporte en tu dieta de este u otros alimentos. Esto te puede ayudar comer mejor peparando recetas con pimentón sanas y nutritivas, pero recuerda que debes consultar a tu médico o un nutricionista antes de comenzar cualquier régimen o hacer cambios drásticos en tu dieta.

Propiedades del pimentón

Entre los alimentos de la categoría de las salsas y condimentos que tenemos disponibles entre los alimentos en nuestra tienda o supermercado habitual, se encuentra el pimentón.

Este alimento, pertenece al grupo de los condimentos.

A continuación puedes ver información sobre las características nutricionales, propiedades y beneficios que aporta el pimentón a tu organismo, así como la cantidad de cada uno de sus principales nutrientes.

El pimentón es un alimento rico en vitamina K ya que 100 g. de este condimento contienen 80,30 ug. de vitamina K.

Este alimento también tiene una alta cantidad de vitamina B6. La cantidad de vitamina B6 que tiene es de 4,02 mg por cada 100 g.

Con una cantidad de 1,78 ug por cada 100 gramos, el pimentón también es también uno de los alimentos con más vitamina B5.

Este condimento es muy alto en nutrientes. Además de los mencionados anteriormente, el pimentón es también un alimento muy rico en vitamina B3 (18,40 mg. cada 100 g.) y vitamina B2 (1,74 mg. cada 100 g.) y vitamina B1 (0,65 mg. cada 100 g.) y vitamina A (6041,67 ug. cada 100 g.) y magnesio (190 mg. cada 100 g.) y zinc (4,10

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