ALIMENTACIÓN EN LA VIDA LABORAL
Enviado por Mazajez • 27 de Septiembre de 2016 • Informe • 8.585 Palabras (35 Páginas) • 262 Visitas
ALIMENTACIÓN EN LA VIDA LABORAL
Profesor: Richard Zúñiga Cerón
Asignatura: Seminario de Grado
Carrera: Ingeniería Comercial
Alumnos
María Paz Núñez Ramírez
Erika Suarez Gómez
Igor Tello Vergara
Jueves 22 de septiembre de 2016
INDICE
INTRODUCCIÓN_____________________________________________________________3
JUSTIFICACIÓN______________________________________________________________4
PRESENTACIÓN DEL NEGOCIO_________________________________________________5
- CAPITULO I ALIMENTACIÓN 6
- Transfondo histórico 3
- Alimentación actual en el mundo 4
- Alimentación en Chile 5
- Influencia de la alimentación en la Salud 7
- CAPITULO II 8
- Alimentación Saludable 8
- Enfermedades relacionadas a la alimentación no saludable 9
- Enfermedades relacionadas al exceso laboral 10
- Nutrición Laboral 10
- CAPITULO III: ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN LA VIDA LABORAL 11
- Los chilenos y la alimentación saludable 11
- Perfiles de los chilenos según hábitos de alimentación 12
- Horarios de almuerzo laboral 13
- Beneficios de un trabajador sano para la Empresa 14
- BIBLIOGRAFIA 1
INTRODUCCIÓN
En los últimos años hemos visto como ha evolucionado la preocupación por comer sano, es decir, la alimentación debe garantizar una vida más saludable priorizando alimentos ricos en vitaminas y proteínas, todo lo antes mencionado está marcando tendencia por los altos índices de enfermedades ligadas a la obesidad desde muy temprana edad, lo cual se mantiene en la vida laboral.
En Chile, las políticas de alimentación y nutrición están enfocadas a promover la alimentación saludable para vivir sano, y a la prevención de la obesidad y otras enfermedades relacionadas con la dieta diaria de las personas. Lo anterior, en respuesta a la obesidad porque es el problemas de salud pública más importante de la actualidad según información publicada por el Ministerio de salud en el año 2015.
Por lo tanto, el presente informe está enfocado en investigar la realidad de los trabajadores en Chile al momento de alimentarse dando gran importancia a la calidad de vida que llevan actualmente, la información corresponde a estudios realizados en diferentes ministerios y organizaciones que promueven la vida sana los cuales presentan indicadores pocos alentadores con respecto a su salud, todo esto relacionado a una mala alimentación.
JUSTIFICACIÓN
En la actualidad la alimentación saludable ha tomado gran relevancia, debido a la aparición de múltiples enfermedades relacionadas con los malos hábitos alimenticios de la sociedad moderna.
La comida saludable no parece ser una moda pasajera por los múltiples beneficios que entrega y porque uno de sus principales objetivos es prevenir la aparición de enfermedades como la diabetes, el cáncer y demás enfermedades relacionadas con los hábitos alimenticios.
Actualmente en Chile existe una creciente preocupación de los consumidores por su salud, gatillada por un alto índice de obesidad y sobrepeso, entre otras enfermedades. La mitad de la población tiene un riesgo cardiovascular alto o muy alto, con promedios nacionales de 33,7% de hipertensión arterial, 35,4% de colesterol total elevado, 42% de tabaquismo, 89% de sedentarismo y un 63% con sobrepeso y obesidad.
El consumidor chileno está a nivel Latinoamericano, en el tercer lugar en cuanto a participación de la población comprando productos light, debajo de la ciudad de San José, Costa Rica y de Buenos Aires. La principal razón por la que los chilenos optan por estos productos es 51% por salud, 37% por control de peso y 8% por costumbre.
A esta tendencia se suma la preferencia por productos que, sin perder su sabor, permitan al consumidor mantener un buen estilo de vida. Se estima que el valor potencial del mercado de alimentos sanos en Chile ronde por los US$ 4 mil millones. Este valor estimado, incluye todos los alimentos saludables, orgánicos que se venden en los supermercados como también los que se venden en negocios de comida servida como ser restaurantes y locales de comida rápida.
Por lo tanto, los índices presentados anteriormente nos proyectan a lograr un posicionamiento en el mercado de la comida saludable dada la orientación de los chilenos por la comida sana, siendo sus principales objetivos mejorar la salud y control de peso.
PRESENTACIÓN DEL NEGOCIO
El presente negocio se encuentra fundamentado en la planeación para la apertura de un restaurante de comida saludable incluyendo el servicio delivery. El restaurante estará enfocado a la venta de platillos sanos y licuados naturales, dando mucho énfasis al formato de comida balanceada, de esta manera ofrecer una alternativa saludable y nutritiva a los consumidores, los cuales además podrán educar su metabolismo y serán más conscientes de su salud buscando activamente alternativas de alimentación sana y de servicio rápido.
El proyecto pretende cubrir los elementos necesarios para la apertura y desarrollo del negocio, así como desarrollar una planificación estratégica tomando en cuenta los detalles que influyen en los consumidores al momento de elegir teniendo claridad información sobre sus preferencias
Un elemento primordial es la propuesta de valor para los consumidores, es decir nuestros productos serán de excelente calidad porque utilizaremos alimentos frescos, nutritivos, saludables, atractivos, sabrosos, servidos en empaques de materiales reciclables y biodegradables. Esto será nuestra variable de distinción entre los competidores.
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