ALTA REPOSTERIA

REPÚBLICA DE PANAMÁ

CURSO:

CREATIVIDAD EMPRESARIAL I.

PROYECTO:

ALTA REPOSTERIA

PROFESOR:

MANUEL G. BURGOS V.

ESTUDIANTES:

GRUPO: UNLIMITED

KATHERINE ATENCIO 8-856-245

DIANA MEJIA FORERO 1113-036694.

JOSE RAUL DE LA CRUZ 8-867-28

KIYOMI QUEZADA 8-831-216

EYRA ZUÑIGA 8-493-534

FECHA DE PRESENTACIÓN:

26/03/2013.

INDICE

Contenido

1. Introducción 4

2. Resumen Ejecitivo 5

3. Perfil de los promotores UNLIMTED: 6

4. Análisis PEST 8

5. Identificación de la idea 10

6. Necesidades de la Población 12

7. Características económicas del producto-servicio 14

8. Característica Diferenciadora del proyecto 15

9. Misión 16

10. Visión 16

11. Normas reguladoras que pueden afectar o restringir el desarrollo del proyecto 16

12. Requisitos y procedimientos para el Registro Sanitario de Alimentos y Jabones, Detergentes o Productos fines (Por primera vez): 19

13. Identificación o estimación del Tamaño del Mercado Meta 22

14. Estimación del Potencial total del Mercado 23

15. Identificación y justificación de la localización 24

16. Identificación de la competencia 25

17. Presentación del producto /servicio 26

18. Análisis para la determinación del precio al consumidor 30

19. Estrategia para abordar al mercado meta 31

20. Definición de Política de fidelidad al consumidor 33

21. Descripción detallada del proceso de producción o elaboración del producto o servicio 35

22. Inventario del Equipo y Materia Prima 40

23. Identificación de los proveedores de equipos, insumos y demás suministros 42

24. Sistema de Control y Calidad 44

25. Descripción del Recurso Humano que se requerirá para el desarrollo del negocio; por fase, perfil, costos aproximados 45

26. Estimación o previsión de Ventas para Seis Meses 47

27. Identificación de fuentes de financiamientos 47

28. Concepto jurídico bajo el que se desarrollará 49

29. Infografía 52

30. Conclusión 53

1. Introducción

En la presente, el lector podrá observar la operación de una empresa con miras a innovar y sobre todo a ayudar a la población a una mejor calidad en alimentación donde encontraremos una diversidad de aspectos importantes a lo largo del desempeño de una Institución, desde la constitución de la empresa, su historia, sus valores y características. Además podemos dar a conocer las diversas normas y aspectos que una empresa altamente competitiva debe cumplir para que de un rendimiento y logre el alcance de un excelente plan de negocios sin dar margen a errores.

Las herramientas que utilizaremos ara elaborar dicho plan de negocio serán de gran importancia para lograr la culminación exitosa nuestro objetivo.

2. Resumen Ejecitivo

Cupcake UNLIMITED BAKERY, es un nuevo concepto de repostería 100% natural que ha tomado fuerte impulso en Panamá a raíz del auge gastronómico, Lo novedoso de estos productos es que pueden ser personalizados además de los múltiples sabores, explotando así la gran biodiversidad que tenemos en nuestro país para mostrar nuestras tradicionales y exóticos frutos y sin dejar atrás el gran porcentaje proteico de las leguminosas y tubérculos, generando Impacto en las fiestas o celebraciones gracias a los maravillosos diseños de las decoraciones.

Cupcake UNLIMITED BAKERY será la empresa líder en el mercado de los Cupcake, buscando un enfoque comercial que garantice el posicionamiento de la marca, además de lograr generar recordación para otras marcas de diferentes industrias trabajando desde la construcción de los aspectos positivos utilizando los sentidos de los consumidores. Los Cupcake serán la opción perfecta y personalizada para activaciones de marca, eventos y diversas actividades de merchandising.

A través de, Cupcake UNLIMITED BAKERY las personas podrán asegurar una fuerte recordación de su marca además de toda una experiencia sensorial.

3. Perfil de los promotores UNLIMTED:

GERENTE EN FINANZAS: KATHERINE ATENCIO.

Nacida en la ciudad de Panamá el día 4 de septiembre de 1991; recibió cátedras en la carrera de Banca y Finanzas en la universidad Interamericana de la ciudad de Panamá; producto de su conocimiento en tal profesión, en la actualidad es colaboradora en ejercicio profesional de expresada carrera para una entidad bancaria prestigiosa en la República de Panamá, como única encargada en el Departamento de Cobros; mediante el cual ha sido sobresaliente en dicho cargo durante los años 2010, 2011, 2012; premiada con galardones de mejor colaboradora en dicha entidad bancaria. En el presente año 2013 se constituyó una sociedad anónima conocida con el nombre UNLINITED, donde es una de las principales accionista.

DEPARTAMENTO DE LOGISTICA: JOSÉ RAÚL DE LA CRUZ MORENO.

Nacido en la ciudad de Panamá el día 26 de Enero de 1993, recibió Cátedra en la Carrera de Administración Marítima y Portuaria en la Universidad de Interamericana de Panamá; con tal formación académica fue nombrado para prestar sus conocimientos profesionales para el Instituto De Acueductos y Alcantarillados Nacional (IDAAN); donde ha obtenido vasta experiencia en el manejo y operaciones relacionadas a la base de datos de mencionada Institución gubernamental.

En el presente año 2013 nace la sociedad anónima conocida con el nombre UNLINITED, donde es uno de los principales accionista.

CONTROL DE CALIDAD: DIANA MEJIA FORERO.

Nacida en la ciudad de Medellín, departamento de Antioquia, República de Colombia; el día 16 de diciembre del año 1986; en esta misma ciudad en el año 2009, obtuvo a título personal conocimiento en tecnología en control de calidad de alimentos recibido por las instrucciones y ámbito laboral del Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA); en ese mismo año 2009, obtuvo su primera experiencia laborar como encargada de calidad en la planta de alimentos de la empresa ARKA S.A.(KOKORIKO),un año después fue nombrada para trabajar en control de calidad para la franquicia

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