Acuicultura en Colombia

Trabajo de Acuicultura en Colombia

Profesor

Arnaldo Martínez Cera

Walter Campbell Terán

David Arzuza

Deivis coronell

Universidad Del Atlántico

Facultad De Ingeniería

Ingeniería Agroindustrial

Barranquilla

19 de octubre de 2015

Introducción

Colombia posee costas sobre el océano Pacífico 589.360 km² y el océano Atlántico 339.200 km², Posee una de las mayores diversidades de peces del planeta y una alta biodiversidad de organismos hidrobiológicos, al igual que aguas dulces, salobres y marinas y terrenos aptos que le otorgan un gran potencial para el desarrollo de la acuicultura.

La acuicultura ha tenido un buen ritmo de crecimiento en Colombia y muy buena rentabilidad para los que la ejercen

¿Qué es la acuicultura?

Es una actividad técnica de cultivos acuáticos, completamente controlados, asimilando condiciones naturales. La acuicultura es el conjunto de actividades, técnicas y conocimientos de cultivo de especies acuáticas vegetales y animales.

La acuicultura en Colombia.

La acuicultura de agua dulce data de finales de los años 30 con la introducción de la trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss ) con fines de repoblamiento en aguas de uso público para la pesca deportiva. Se inicia en los años 70 en aguas salobres y marinas con las investigaciones sobre la biología y el cultivo de la ostra de mangle (Crassostraea rhizhophorae ). Continúa en los años 80 con el cultivo de camarón patiblanco (Penaeus vannamei ) en el Pacífico y en el Atlántico colombiano con fines de exportación. A finales de la década de los 90 e inicios del 2000, se comienzan las investigaciones con la adaptación al cautiverio y la reproducción del pargo lunarejo (Lutjanus guttatus ) en el Pacífico y posteriormente con la reproducción del Pargo palmero (Lutjanus analis ) en el Caribe y la reproducción y el cultivo de los pectínidos (Argopecten sp y Nodipecten sp) también en el Caribe.

Especies, distribución y características de la producción.

En Colombia las principales especies de peces para la producción acuícola son: Camarón marino, tilapia, cachama, trucha

Camarón marino:   las zonas de producción de camarón marino en el país se encuentran localizadas en los departamentos de la costa Atlántica como Bolívar, Córdoba, Atlántico, Magdalena y la Guajira.  El área dedicada a la camaronicultura fue de aproximadamente 3 816 hectáreas de espejo de agua, que arrojaron una producción de 13 057 toneladas. En la década de los 80 se impulsó su producción por el Gobierno Nacional con destino a la exportación. Actualmente se cultiva la especie Penaeus vannamei, que es originaria del pacífico colombiano y es la que se cultiva en mayor grado en el país. Esta especie ha sido trasladada al Atlántico y allí se cultiva con mejoras genéticas y reproducción en ciclo cerrado, para hacerla más resistente a las enfermedades. 

Tilapia: Los principales lugares de producción son los departamentos del Huila, Tolima, Antioquia, Santander, Meta y Valle del Cauca, que aportan aproximadamente el 75 por ciento de la producción.  Fue introducida al país en 1982 por productores particulares y desde esa época se está produciendo a nivel artesanal e industrial. En Colombia en 1995 iniciaron los trabajos de mejoramiento genético de esta especie con asesoría Cubana

Cachama: Las principales zonas de producción son los departamentos del Meta, Santander, Córdova, Tolima, Caquetá Antioquia y Valle. Con una superficie aproximada de 400 hectáreas, un alto porcentaje de las tierras utilizadas eran dedicadas a la ganadería. Son especies nativas de las cuencas de la Orinoquía y Amazonía, con las cuales se iniciaron los trabajos de reproducción y cultivo a comienzos de la década de los 80 y que incluyeron programas de fomento de su producción. Actualmente la cachama negra tiene una producción menor y se utiliza en programas de fomento con pequeños productores con fines de seguridad alimentaria. La cachama blanca es la que tiene mayor comercio y se produce a nivel industrial. La importancia de estas especies radica en su calidad de nativas y que se cultivan en todo el país, con crecimientos rápidos, recibiendo toda clase de alimentos, ya que se trata de especies omnívoras.

...