Adquirir Bienes Y Servicios

Para el trabajo:

1. Escoger un plato: Arepas De Queso:

INGREDIENTES: Maíz, Queso, Agua

2. Realizar el listado de la materia prima y diligenciar el siguiente cuadro para los producto del plato

Producto Características de Aceptación ¿Cumple las Características?

.

.

Tener en Cuenta: Cuando hablamos de calidad, hablamos de productos en buen estado. Para ello debe cumplir con características necesarias: Organolépticas, Fisicoquímicas y Microbiológicas. Todo esto es TRAZABILIDAD (Decreto 3075/1997).

3. Realizar una vigilancia tecnológica (Análisis completo de proveedores) y diligenciar:

No

Proveedor

Producto Características:

• Condiciones de Pago

• Cercanía

• Capacidad de Respuesta

• Capacidad de Producción

Dirección y Teléfono

Contacto

Precio

Unidad de Compra

1

Industrias Del Maíz S.A

Maíz • De Contado

• Of El Poblado

• Se demoran una semana en entregar el pedido

• Tienen sembrados propios

Cr 3 Sur No. 43a - 52 Oficinas 604 y 605

Tel: 268 15 68

Directo

$3.300

Kilo

2 Comercializa-dora de alimentos La Comarca

Maíz • Solicitud de crédito

• Central Mayorista

• Alta Capacidad de respuesta

• Grandes Productores Cll 83ª # 48 - 70 Bloque 9 Local 14

Tel: 285 72 72 Directo $3.350 Kilo

3

Distribuidora de Maíz Albeiro Osorio Castaño

Maíz • De Contado

• Central Mayorista

• Alta Capacidad de Respuesta

• No son productores Cll 83ª # 48 - 70 Bloque 12 Local 21

Tel: 285 10 96

Directo

$3.000

Kilo

4

Trilladora El Pilón Dorado

Maíz

• A un mes

• Central Mayorista

• Alta Capacidad de Respuesta

• Son Productores

Cll 83ª # 48 - 70

Bloque 5 Local 17

Tel: 285 62 31

Directo

$3.100

Kilo

5

Distribuidora de Maíz La Confianza

Maíz • De Contado

• Central Mayorista

• Baja Capacidad de Respuesta

• No son Productores Cll 83ª # 48 – 70 Bloque 6 Local 28

Tel: 284 62 54

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