Analizar el proceso de elaboración de un producto en una planta procesadora

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA MADRE Y MAESTRA

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA INGENIERIA

DEPARTAMENTO DE INGENIERIA INDUSTRIAL

PRÁCTICA NO. 3:

Diagrama de operaciones de planta procesadora.

ASIGNATURA:

Ingeniería de Métodos I.

PREPARADO POR:

Manuel Benoit 2010-0450

Natalia Peña 2011-0123

Alexandre Benoit 2011-0896

Melvin Espinal 2011-1003

FACILITADOR:

Ing. Juan Féliz Peña

Santiago de los Caballeros

República Dominicana

1 de Febrero, 2013

Índice

Contenidos: Página

1. Introducción……………………………………………........... 3

2. Objetivos………………………………………………………. 4

3. Desarrollo……………………………………………………… 5

4. Conclusión……………………………………………….……. 12

5 Bibliografía…………………………………………………….. 13

1. Introducción

El proceso de producción que es apropiado para una empresa en un momento dado, puede no serlo posteriormente. Por esta razón, el analista de métodos es quien tiene la responsabilidad de observar, de forma frecuente y minuciosa, la estructura de producción, y sugerir los ajustes y modificaciones necesarias. La mejora continua es una característica elemental para que una organización permanezca en el mercado. Los diagramas de procesos son herramientas muy útiles para examinar los métodos de elaboración de cualquier bien o de ofrecer un determinado servicio con vistas a introducir mejoras.

Entre los diagramas de proceso se encuentra el diagrama de operaciones, el cual muestra una secuencia cronológica de todas las operaciones, inspecciones y actividades combinadas que describen el transcurso de elaboración de un bien, el mismo comienza desde la llegada de la materia prima hasta la salida del producto terminado. Al estudiar detalladamente el diagrama, el analista podrá identificar procesos repetitivos e innecesarios y, de la misma manera, ser capaz de eliminar, mejorar o combinar operaciones a fin de simplificar la elaboración de dicho bien.

2. Objetivos

• Analizar el proceso de elaboración de un producto en una planta procesadora.

• Dibujar un diagrama de operaciones de proceso que defina los procedimientos para la fabricación de un producto en una planta procesadora.

• Identificar mejoras en el proceso de elaboración del producto.

3. Desarrollo

3.1 Antecedentes.

3.11 Ingeniería de métodos.

Según Niebel, Benjamin W.; Freivalds, Andris (2004, 4) “La ingeniería de métodos incluye diseñar, crear y seleccionar los mejores métodos, procesos, herramientas, equipo y habilidades de manufactura para fabricar

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