Backus

INFORMACIÓN GENERAL

Razón Social: Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston S.A.A.

R.U.C.: 20100113610

Dirección: Av. Nicolás Ayllón 3986, Ate Vitarte, Lima, Perú

Teléfono: (511) 311 3000

Website: www.backus.com.pe

Correo Electrónico: Comunicaciones.Externas@backus.sabmiller.com

Fernando Zavala Lombardi - Gerente General

VISIÓN Y MISIÓN

Nuestra visión es:

Ser la mejor empresa en el Perú admirada por:

• Crecimiento del valor de nuestra participación del mercado a través de nuestro portafolio de marcas.

• Otorgar el más alto retorno de inversión a su accionista.

• Ser el empleado preferido

• Su modelo de gestión

Nuestra misión es:

Poseer y potenciar las marcas de bebidas locales e internacionales preferidas por el consumidor.

VALORES CORPORTATIVOS

Para garantizar la honestidad, decencia y transparencia en la gestión administrativa y de negocio, desarrollamos el Programa Integral de Ética Corporativa (PIEC), basado en la política de SABMiller que busca dar a conocer la forma cómo todos los miembros de sus diferentes empresas alrededor del mundo deben operar y dirigir el negocio, y llevar este comportamiento fuera de la organización.

Nuestros colaboradores se rigen por un estricto código ético en la relación con los clientes, proveedores y la colectividad.

Estamos convencidos que la sostenibilidad del negocio se basa en los valores que la rigen, la cual a través de los lineamientos y principios éticos aprendidos, se hace más consistente y nos convierte en promotores del consumo responsable de nuestros productos.

Nuestra reputación es la suma de las acciones de cada uno de nosotros y por eso hemos querido que sea uno de nuestros valores esenciales.

En Backus nos enorgullecemos por mantener una trayectoria destacada y reconocida por nuestra reputación, nuestra gente y nuestra marca.

PLANES ESTRATEGICOS

Ser el primer grupo cervecero del Perú, con proyección internacional.

Administrar las empresas con objetivos comunes.

Generar capacidad de respuesta oportuna ante los cambios del entorno.

La relación comercial entre las empresas corporativas debe establecerse equitativamente, priorizando la competitividad de las mismas, buscando reducir la dependencia de éstas con el sector cervecero.

Producir bebidas no alcohólicas y alimentos, alcanzado posiciones de liderazgo.

Procurar la Calidad Total a todo nivel: personas, procesos, productos y servicios.

Desarrollar y mantener la imagen de una Corporación líder ymoderna en el Perú.

INTRODUCCIÓN

Backus fue constituida en 1955, la empresa se mantuvo creciendo año a año llegando a ser la principal cervecera del país, en el año 1994 adquiere la mayor parte de las acciones de su principal competidor, la Compañía Nacional de Cerveza y en el 2000 adquieren Cervesur, consolidándose como el más grande Grupo Cervecero del Perú. En el 2002 el Grupo Bavaria adquiere la mayoría del accionariado de Backus para luego formar parte de del Grupo SABMiller el segundo grupo cervecero en el mundo.

Para cumplir con el proceso productivo Backus cuenta con 5 plantas cerveceras (Ate, Motupe, Arequipa, Cusco y San Juan), 3 plantas gaseoseras (Ate, Huarochirí y Motupe) y 2 malterías (Maltería Lima, Maltería Chile), entre las plantas cerveceras y gaseoseras se fabrican 81 sku’s, teniendo como productos principales Cerveza Cristal 650 ml., Cerveza Plisen 650 ml., Cerveza Cusqueña 620 ml., Guaraná Backus y Agua San Mateo.

A su vez para poder llegar a todos los clientes a nivel nacional cuenta con 48 centros de distribución, divididas en regiones (Lima, Centro, Sur, Norte y Oriente). La distribución primaria y secundaria de los productos está a cargo de Transportes 77 y Naviera del Oriente, mientras que la comercialización está a cargo de de San Ignacio y Dicoposac.

La Industria Cervecera en el Perú durante los últimos años ha sufrido varios cambios, entre ellos el crecimiento del consumo per cápita ya que en el 2007 se tuvo 36,7 litros, en el 2008 41,6, en el 2009 alrededor de 45 litros y se espera llegar a 49.4 litros para este 2010. Dentro de este mercado creciente compiten la Cervecería Backus con casi el 87% del mercado, Ambev con alrededor del 5% al igual que Ajeper, mientras el resto del mercado lo tienen marcas regionales y la cerveza del grupo Anypsa, la novel Ampay.

BACKUS Y SU ENTORNO

CADENA DE SUMINISTRO

Backus tiene una cadena de suministros que engloba los procesos logísticos desde los pronósticos de ventas hasta la distribución al cliente final.

Dentro de este modelo de cadena las operaciones se dividen en tres vicepresidencias:

• Vicepresidencia de Supply Chain: Planificación y Compras

• Vicepresidencia de Manufactura: Producción y Almacén de Materiales.

• Vicepresidencia de Distribución: Almacén de Productos Terminados y Distribución Física.

Por lo que el flujo de la cadena de abastecimiento es como sigue:

PROCESOS

1. Planificación:

El proceso de planificación se inicia con los pronósticos de ventas, este sirve de input para la planificación de la producción, con el plan de producción el cual ha sido conciliado con las plantas, se elaboran los planes de compras, planes de inventarios de producto terminado y los planes de envases para el producto terminado.

Todo el proceso de planificación se realiza en plataformas fuera del sistema operativo que es el SAP, lo que genera interfaces con el SAP.

a) Planificación de la Demanda: Con este proceso de inicia la cadena de suministros, es el área encargada de determinar los pronósticos a corto, mediano y largo plazo.

Sus resultados son materia prima para planificación del suministro, planificación de la producción y planificación de envases.

b) Planificación del Suministro: Es el área encargada de determinar el nivel de inventarios para las plantas y los centros de distribución. Su proceso de planificación tiene impacto en las acciones diarias como en las mensuales.

c) Planificación de la Producción: En esta parte del proceso se determina la cantidad, el momento y el lugar en que se debe producir lo solicitado por Planificación del Suministro.

d) Planificación de Envases: Es la encargada de determinar la cantidad de

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