CRIA DE PECES EN ESTANQUES

PECES DEL ATRATO

OBJETIVO GENERAL

Crear una empresa que se dedique de forma semi – intensiva al policultivo y venta de tilapia roja y cachama, en el municipio del Atrato para satisfacer las necesidades del mercado familiar, industrial y comercial, entregando productos 100% sanitario que cumplan con estándares de calidad, conservando el medio ambiente y fomentando el desarrollo empresarial en el Departamento del Chocó.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Constituir una (1) empresa, en un periodo de un (1) mes, a partir de la consecución de los recursos, que en forma organizada, se dedique al policultivo de Tilapia y Cachama en el municipio del Atrato.

 Producir y comercializar 709 libras de tilapia roja y 709 libras de cachama mensualmente, durante el primer año de operación y a partir del sexto mes.

 Alcanzar en la etapa de penetración de la empresa una participación en el mercado del 62%.

 Obtener un crecimiento de las ventas de los productos en el mercado local y regional en 5% anual para los primeros 3 años de operación de la empresa.

 Generar en promedio ventas de cuarenta y cuatro millones seiscientos sesenta y siete mil pesos ($ 44.667.000) durante el primer año de operación de la empresa.

 Alcanzar una reducción en los costos por la estabilización y optimización de los procesos de producción de $ 1.597 en promedio por producto, para el primer año de operación de la empresa.

 Aportar a la generación de empleo urbano y rural a través de contratación de cinco (5) empleos directos y tres (3) indirectos, en el primer año de operaciones de la empresa.

 Diseñar una estructura organizacional fundamentada en el tipo funcional que permita la óptima administración de la empresa

JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

El consumo de proteína animal en el municipio del Atrato, especialmente la de carne de pescado se ha visto afectado, por la baja oferta de estos productos en el mercado local y regional, originado principalmente por el gran deterioro provocado en la fauna silvestre, afectando ostensiblemente la biodiversidad acuática, ante la explotación desmedida de los recursos, las malas prácticas pesqueras, la colmatación de los lechos de los ríos, la desecación de muchos de los cuerpos de agua que conforman la cuenca, la deforestación en los nacimientos y a lo largo de las riveras, la contaminación con metales pesados procedentes de explotaciones mineras y las aguas servidas de los asentamientos humanos rivereños, han puesto en peligro de extinción algunas especies de peces nativos importantes como el bocachico, la doncella, el bagre, el sábalo entre otras, lo que ha traído como consecuencia problemas de desnutrición, especialmente en los niños, ocasionando un rendimiento muy bajo en su educación y en el desempeño de sus actividades de aprendizaje.

Por ser un sector en desarrollo y ante la necesidad de reemplazar la pesca de rio y de mar por las dificultades medio ambientales que actualmente vive el planeta; así como, la extinción a la que se están sometiendo algunas especies como se expuso anteriormente, se hace necesario recurrir a la producción y engorde de especies en estanques, asegurando así la producción de alimentos necesario para el hombre y la protección y conservación del medio ambiente.

La decisión de producir y comercializar estas especies nace de la gran oportunidad de mercado que tienen, debido a que las personas las reconocen como una fuente importante de proteína a un costo inferior que la carne roja. Culturalmente son aceptadas y preferidas por el paladar Chocoano por su exquisito sabor, textura y sobre todo por su aporte nutricional en la dieta diaria. Adicionalmente por la posibilidad de aplicar los conocimientos adquiridos, en el proceso de formación realizada en el Servicio Nacional de Aprendizaje SENA con el curso: CULTIVAR PECES EN FORMA SEMI – INTENSIVA SUPLEMENTADOS CON RACIONES NUTRICIONALES ORGANICAS, del Programa Jóvenes Rurales Emprendedores.

ANTECEDENTES

La producción de peces cultivados en estanques en Colombia, fue introducida durante la década de los sesenta, pero sólo en la década de los ochenta su cultivo se desarrolla como una actividad comercial. En la actualidad, la tilapia roja constituye el grueso de la población de tilapia en el país.

De igual forma, en el municipio del Atrato, en los últimos años se ha venido presentando una creciente demanda en el consumo de pescado de cultivo; preferiblemente tilapia roja y cachama, que en su gran mayoría son traídas de otras regiones del país, específicamente de los departamentos de Antioquia y Huila, en presentaciones enteras y congeladas, a precios considerablemente altos, que desbordan la capacidad de pago de los consumidores.

De otro lado, cabe resaltar que algunas de estas especies son traídas de otros departamentos del país y que gracias a las características bioclimáticas de nuestro departamento se pueden cultivar de forma constante y tecnificada permitiendo satisfacer la gran demanda que existe en la actualidad por estos productos.

Igualmente en el proceso de formación adquirimos experiencia al desarrollar actividades de producción y comercialización de tilapia y cachama con muy buena acogida en la comunidad Atrateña al punto que se generó una gran expectativa con el proyecto toda vez que la comercialización de estos productos es realizado por distribuidoras que lo traen del Huila y Antioquia, es de resaltar que el emprendedor será el gerente y representante legal del modelo de negocio, quien liderará la administración de la empresa al igual que el proceso de producción, actividad a la que dedicará como mínimo 8 horas diarias.

Por tanto la falta de una oferta adecuada de peces 100% cultivados en estanques bajo condiciones controladas que no atenten con el medio ambiente y que atienda las necesidades y oportunidades, existentes en el mercado en el corto plazo, estaría llevando a la comunidad a consumir poco pescado fresco, es decir, a aumentar el consumo de pescado congelado que son traídos de otras regiones y que solo aquellas familias de ingresos medios y altos pueden adquirir.

ANÁLISIS DE SECTOR

El proyecto está enmarcado dentro del sector acuícola subsector piscícola colombiano, en el cual si bien es cierto que se trabaja con varias especies nativas, la mayor parte de su producción está concentrada en dos especies exóticas que son la tilapia y la trucha, siendo la primera la que muestra una mayor dinámica en producción y participación en el mercado de igual forma, la especie nativa con

...