Causas Que Han Generado La Baja Produccion De Carne Bovina A Venezuela, Durante El Periodo 2010-2011
Enviado por Monica2323 • 28 de Febrero de 2013 • 992 Palabras (4 Páginas) • 975 Visitas
“Causas que han generado la baja producción de Carne Bovina durante el período 2010-2011”
Planteamiento del Problema
La ganadería es una práctica económica antigua que consiste en la crianza de animales para su aprovechamiento.
A nivel mundial, los principales países productores de carne de bovino son Estados Unidos, la Unión Europea, Brasil y China, mismos que concentran el 60.7% de la oferta total mundial. De acuerdo con las cifras disponibles, entre 2009 y 2011 estos países produjeron en promedio 11.9, 8.3, 7.9 y 5.6 millones de toneladas en promedio anual. Entre 2006 y 2008 el consumo mundial de carne de bovino creció a una tasa media anual de 0.6%, cifra similar al crecimiento reportado por la producción en ese mismo periodo.
No obstante, de acuerdo con la información reportada por USDA, entre 2010 y 2011 el consumo per cápita de carne de bovino de los mayores países consumidores se redujo. Así, mientras que en 2010 Argentina consumía 68.17 kilogramos de carne por persona por año, en 2011 el consumo se consumieron 67.50 kilogramos y para 2009 se espera que se consuman tan sólo 64.60. De esta manera, el consumo argentina se redujo 0.12% en promedio por año en el período. Mientras tanto, en Uruguay el consumo se redujo en promedio 2.37% por año, en Estados Unidos 0.96, en Canadá 0.36, en Nueva Zelanda 2.66 y en Paraguay 3.51%.
Los precios internacionales de la carne de bovino, expresados en dólares estadounidenses, bajaron a partir de mediados de 2009 y durante 2011. De acuerdo con la información del USDA, el precio de la carne en canal al menudeo pasó de 1,966 dólares por tonelada en mayo de 2010 a 1,874 dólares en septiembre de 2011, mes en el que registró su menor nivel.
Sin embargo, a partir de 2010 se tiene una caída significativa, misma que se relaciona con la evolución macroeconómica mundial. En el consumo per cápita destacan América Latina, Estados Unidos, Canadá y Nueva Zelanda. En particular, de 2009 a 2010 en Argentina se consumieron en promedio 65.5 kilogramos de carne de bovino por persona, en Uruguay 54.5, Estados Unidos 43.0, Australia 36.6, Brasil 35.5, Canadá con 31.8, Nueva Zelanda 31.2 y México con 20.4.
En América Latina, se han visto gravemente afectados por la baja producción de Reses Bovinas países como Argentina en la cual su producción de carne decayó 23% interanual entre enero y mayo del 2010, a 1,07 millones de toneladas, según datos de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (Ciccra).
La producción de carne por bovino en inventario en América Latina fue de 40,3 kg, lo que es más bajo que el promedio mundial que es de 44,5 kg. La baja producción de carne por bovino en inventario puede atribuirse a que existe una deficiencia tecnológica en la mayoría de los países.
Tal es el caso de Venezuela; donde la producción de carne de bovino es una de las actividades fundamentales del sector pecuario nacional. Es la actividad productiva más difundida en el medio rural, ya que se realiza
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