Chocolates Valor

Introducción.

Actualmente Chocolates Valor cuenta con una gama de 100 productos en el mercado, entre los que destacan el chocolate extrafino, con leche, el chocolate con leche y avellanas, a la taza, los bombones y las chocoperlas.

El carácter innovador y el activo de la estrategia de la empresa se demuestran por ejemplo en el lanzamiento al mercado de 21 novedades dentro de su línea de repostería doméstica, unos años atrás.

El negocio de Chocolates Valor se centra en tres áreas:

- Valor nacional: Suponen aproximadamente el 90% de las ventas e incluye 3 gamas de productos:

1) Tabletas: 11% del mercado.

2) Bombones: 6% del mercado.

3) Cacaos ala taza: 20-25% del mercado.

- Valor internacional: abarca el 7% de las ventas totales.

- Chocolaterías-hostelería.

El carácter innovador de la empresa viene determinado por los cambios del entorno, que han obligado a chocolates valor a renovar su industria, sus sistemas de producción, su estrategia de marketing y a innovar y diversificar su línea de productos para competir en condiciones óptimas y atraer sus nuevos segmentos de consumidores que compensen el descenso de consumo por parte de la población infantil.

Participación por productos del volumen de ventas total de la compañía.

|Producto |% volumen de ventas |

|Chocolates puros |35% |

|Chocolates en polvo |15% |

|Bombones |5% |

|Chocoperlas |4% |

|Resto de tabletas |8% |

|Coberturas de chocolate |5% |

|Otros productos |28% |

Fuente: Empresa Chocolates Valor

Gran parte del éxito de la marca radica en continuar con fidelidad los procesos de elaboración del chocolate practicados por el fundador.

Inicialmente, el chocolate que se vendía puerta a puerta era el resultado de un proceso artesanal en el que se combinaba una mezcla de harinas, azúcar y cacao. Ahora se ha incrementado considerablemente la variedad pero se han mantenido las maneras artesanales aplicadas en la mecanización de todo el proceso.

Objetivos (Grado de internacionalización).

Centrados en la satisfacción del consumidor, busca generarle valor a sus accionistas y bienestar a sus colaboradores y a la comunidad. Para lograrlo, enfoca su actividad empresarial en los negocios de alimentos, posicionando marcas líderes y apoyados en una destacada distribución nacional e internacional. Sustentando lo anterior en el talento humano, el conocimiento, la innovación y los altos niveles de servicio a clientes y consumidores.

Ser líderes en el mercado de la confitería y ampliarlo en campo internacional. Desarrollar la empresa con énfasis en procesos de mejoramiento continuo en todas sus dependencias. Ser más competitivos, prestando especial interés al factor humano y apoyándose en programas de buenas prácticas de manufactura, buscando con esto mejorar la calidad de sus productos.

Estructura.

Vamos a analizar la estructura del comercio internacional del sector de la confitería del chocolate, y seguidamente la situación del sector de la confitería del chocolate en España.

1) El comercio internacional del sector de la confitería del chocolate.

La balanza comercial española en el sector es negativa para el periodo 1994-97 aunque el déficit se ha ido reduciendo gracias al estancamiento de las importaciones y al crecimiento de las exportaciones.

Balanza comercial española. Millones de pesetas.

| |1994 |1995 |1996 |1997 |%97/96 |

|Importac. |20.877 |20.597 |21.062 |21.585 |2,48 |

|Exportac. |13.066 |15.956 |18.905 |19.962 |5.59 |

|Saldo |-7.811 |-4.641 |-2.157 |-1.623 |-24,76 |

Fuente: ICEX

Según la clasificación arancelaria, el producto más exportado en 1997 fue el Chocolate y demás preparaciones alimentarías que contengan cacao, seguido por preparaciones alimenticias que contengan cacao sin rellenar, con un peso inferior a 2 Kg.

En cuanto al destino de exportaciones de productos de confitería de chocolate españolas, el primer destino es la Unión Europea con un 50% de las exportaciones totales, seguido del resto de Europa con un 25%. El tercer mercado más importante para las exportaciones españolas es Asia con un 11,8%. Por países, el principal destino de las exportaciones españolas se estos productos es Francia, seguido por orden de importancia por Rusia, Portugal y Alemania. Destaca la creciente importancia de mercados poco maduros como Corea del Sur o Argelia.

Principales destinos de las exportaciones españolas del sector:

| |1994 |1995 |1996 |1997 |

|Estados Unidos |1.384.280,00 |1.412.685,00 |2,05 |30,20 |

|Alemania |818.515,00 |828.830,00 |1,26 |17,72 |

|Reino Unido |475.590,00 |503.100,00 |5,78 |10,76 |

|Francia |381.580,00 |390.540,00 |2,35 |8,35 |

|Brasil |292.075,00 |305.135,00 |4,47 |6,52 |

|Japón |226.455,00 |246.015,00 |8,64 |5,26 |

|Italia |181.565,00 |186.905,00 |2,94 |4,00 |

|España |154.400,00 |156.050,00 |1,12 |3,34 |

|Bélgica |104.570,00 |102.105,00 |13,88 |2,18 |

|Australia |101.390,00 |99.640,00 |-5,87 |2,13 |

Fuente: ICEX

Respecto al consumo per cápita. Suiza ocupa el primer lugar con 10.18K por persona y año, seguido de Alemania, Bélgica y Austria con cifras muy similares. Mercados emergentes para la exposición de productos de confitería de chocolate como Japón, o Portugal ostentan un consumo aproximado del 1.76% y 1.5% aproximadamente pero con índices de crecimiento anual alrededor del 8% y el 11% anual.

Los seis primeros países exportadores del mundo son Alemania, Francia, Bélgica-Luxemburgo, Países Bajos, Reino Unido e Italia. Suponen conjuntamente el 65,5% de las exportaciones mundiales de productos de chocolate. Hay que destacar que Estados Unidos, a pesar de ser el primer productor a nivel mundial ocupa el séptimo lugar en el ranking de exportadores, En cuanto al crecimiento global de las exportaciones, en el periodo 97/98 los países que experimentaron un mayor crecimiento fueron Polonia, Austria, Italia y España.

En los flujos de importación también se da una importante concentración en los países de la Unión Europea. Entre los quince primero países importadores,

2) Situación del sector de la confitería del chocolate en España.

El chocolate tiene su origen en México y fue España el primer

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