Chorizos

INTRODUCCION

Esta investigación, tiene como fin principal conocer el comportamiento de compra de las personas en el momento de adquirir carnes embutidas, para la alimentación de la familia, queremos conocer todos los factores externos e internos que influyen en el momento de la compra, para esto tendremos en cuenta el lugar de compra, los hábitos alimenticios, las actitudes en el momento de compra, el precio, si prefieren los embutidos de cerdo . Teniendo en cuenta que la clase de embutidos que tienen más acogida son los chorizos , nuestra investigación se centrará específicamente en este producto.

La investigación nos mostrara también la manera en que los antioqueños han cambiado sus hábitos alimenticios. La globalización ha sido parte importante para que se diera una gran hibridez alimenticia, dándonos así una gran variedad de embutidos y carnes maduradas.

Planteamiento

¿Cuál es el comportamiento de compra de embutidos, (CHORIZOS) en las personas como parte de su alimentación?

Descripción del problema?

OBJETIVO GENERAL:

Crear un producto cárnico para las personas,con una sabor exquisito y alto nivel nutricional.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

- Brindar otra alternativa de alimentación a las personas que prefieren la carne de cerdo en su consumo diario

- Aportar a la canasta familiar con un producto de precio accesible y de buen sabor

- Favorecer en la dieta de las personas que buscan alimentos bajos en grasa y con alto contenido nutritivo

- Participar en la unión familiar al crear un producto que permite hacer reuniones para compartir un momento agradable haciendo un asado

JUSTIFICACION DEL PROYECTO:

- con el fin de aumentar los ingresos familiares se unen tres miembros de ella y se invierte en la compra de una maquina embutidora casera y con una receta propia familiar se empieza la fabricacion chorizos gourmet,tenido como resultados en la primera producción una aceptación excelentes en los primeros clientes.

- Tener un producto de buena calidad ‘sabor unico’ sin preservantes,bajos en grasa y que dejen buena recordación en el consumidor final

- Acercarnos a las personas de nivel adquisitivo medio-alto que prefieran calidad en vez de economía en cuanto a la carne de cerdo y sus derivados ‘chorizos’.

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