Compromiso de la Gerencia, y de todos los involucrados de la empresa

Sistemas de Gestión: ISO 9001:2008 e ISO 14001:2004

Andrea Peña Carrasco

Normativa de Calidad y Ambiente

Instituto IACC

17-01-2018

Desarrollo

Sistema de Gestión ISO 9001:2008 e ISO 14001:2004

1. Proceso de Packing:

En la industria agroindustrial, los procesos de empaque de fruta fresca tienen un proceso sistemático en los cuales mediante una buena trazabilidad se pueden verificar todos sus procesos y cuales podrían tener consecuencias en el medio ambiente.

Dicho esto y sumando un Sistema de Gestión de Calidad y Medio Ambiente, logra un orden y cumplimiento legal en todo su proceso.

Sus materias primas, van desde la fruta a proceso y los ingredientes activos que se aplican en la fruta y los materiales de embalaje que serán utilizados para su embalaje.

Lineamientos:

Compromiso de la Gerencia, y de todos los involucrados de la empresa.

Objetivos:

Cumplir con los índices de productividad y de calidad en todo su proceso.

Llevar registros de conformidad tato de monitoreo como de verificación en el proceso.

Producto terminado conforme sin reclamos de clientes.

Cumplir con la legalidad, seguridad, inocuidad y calidad del producto.

Manejo de residuos y sustancias peligrosas de acuerdo a la normativa legal vigente.

Sumar sistema de reciclaje en materiales para su mejor eliminación.

Normativa:

ISO 9001, ISO 14001 y Ley 20.920 Ministerio del Medio Ambiente.

Beneficios:

• Es un hecho que una empresa certificada en normas de calidad o ambiental tiene una imagen más atractiva tanto para sus clientes como para sus competidores, y futuros inversionistas que cada vez son más exigentes en el tipo de empresa donde quieren participar.
• El ser parte de una certificación  permite generar mejores resultados en la estructura como en el producto final así mismo como lo mencioné anteriormente permite ampliar aún más el universo de clientes e inversionistas.
• En términos legales cumplir con la legislación asociada permitirá evitar multas, infracciones y finalmente una mala imagen que repercute en la empresa y sus trabajadores.

Dificultades:

• Ser parte de una certificación de calidad o medio ambiental, si bien genera muchos beneficios, también tiene costos asociados en su implementación como en la mantención de esta, requiere inversiones tanto en la infraestructura, capacitación de su equipo de trabajo, casas certificadoras que auditan la empresa, y dependerá del real interés que tenga la gerencia y el valor que le dé a este proceso para poder llevarlo a cabo.
• Sumado a lo anterior la implementación va requerir sumar tecnología e invertir en ella, tanto para mejorar la calidad del proceso como de la mejora sustancial en el cuidado del medio ambiente y este último a veces se hace más difícil ya que sus beneficios no son tan tangibles o bien a largo plazo y hace que se cuestione su implementación.

Es así como en cualquier empresa que pretenda mejorar deberá evaluar todos los puntos y partir con un sistema que le permita mantener en el tiempo su certificación.

Desde la mejora continua en su proceso productivo, como también en los desechos o tratamiento de sustancias contaminantes, se hace importante desde reciclar, manejo de tratamiento de residuos industriales, programa de ahorro energético.

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