Contabilidad Hotelera

DEFINICION DE CONTABILIDAD HOTELERA.

La contabilidad hotelera es un área del conocimiento gerencial que se ocupa de recopilar, registrar, clasificar, resumir y analizar información expresada en términos monetarios, sobre las operaciones mercantiles del hotel con el fin de interpretar los resultados económicos y financieros de la empresa que facilite la toma de decisiones de la gerencia. Por consiguiente, los gerentes a través de la contabilidad podrán orientarse sobre el curso que siguen sus negocios mediante datos contables y estadísticos. Estos datos permiten conocer la estabilidad y solvencia del hotel, la corriente de cobros y pagos, las tendencias de las ventas, costos y gastos generales, entre otros, de manera que se pueda conocer la capacidad económica y financiera de la empresa.

IMPORTANCIA DE LA CONTABILIDAD HOTELERA.

Su importancia radica en que informan una serie de datos útiles a los ejecutivos para la toma de decisiones, como se detalla a continuación:

Los estados financieros le informan:

-Situación financiera del hotel

-El resultado de la operación del hotel en conjunto durante un mes o ano

-El origen y aplicación de los recursos

-Algunos datos estadísticos del hotel que permiten compararlo consigo mismo en otros periodos y con otros hoteles.

-Las bases para la determinación del punto de equilibrio

-El importe de las obligaciones de carácter fiscal

Los estados financieros facilitan:

-Planeación financiera

-Planeación fiscal

-Planeación estratégica

-Planeación de inversiones

-Detección de áreas o puestos que requieren capacitación

-Revisión de precios de los diferentes servicios

-Aplicación de medidas correctivas oportunas en las áreas que lo necesitan

-Aplicación de presupuesto

El Estado de resultado

Se integran con los informes departamentales en que se determina la utilidad o pérdida por cada área y se adiciona co

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n los ingresos y gastos que no son asignados a departamentos específicos sino al hotel en su conjunto.

El Balance general

Frecuentemente se confunde con el inventario físico de la mercancía que se encuentra en los almacenes, pero cabe aclarar que el dato que se obtiene en el último caso se utiliza para determinar el costo de alimentos y bebidas, como medida de control general del inventario.

A partir del formato anexo puede presentarse información comparativa mensual, anual, con porcentajes que satisfaga la información de cada hotel en particular.

-Es importante que al estado

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