Culinaria

PEPS; Método de valuación de inventarios

Existen dos sistemas de inventarios: El sistema periódico y el sistema permanente. Cuando la

empresa utiliza el sistema permanente, debe recurrir a diferentes métodos de valuación de

inventarios, entre los que tenemos el Método Peps, Método Ueps, Método del promedio

ponderado y Método retail, siendo estos los mas utilizados y mas desarrollados.

Método de primeras en entrar primeras en salir (PEPS).

Este método consiste básicamente en darle salida del inventario a aquellos productos que se

adquirieron primero, por lo que en los inventarios quedarán aquellos productos comprados más

recientemente.

En cualquiera de los métodos las compras no tienen gran importancia, puesto que estas ingresan al

inventario por el valor de compra y no requiere procedimiento especial alguno.

En el caso de existir devoluciones de compras, esta se hace por el valor que se compro al

momento de la operación, es decir se la de salida del inventario por el valor pagado en la compra.

Si lo que se devuelve es un producto vendido a un cliente, este se ingresa al inventario

nuevamente por el valor en que se vendió, pues se supone que cuando se hizo la venta, esos

productos se les asigno un costo de salida según el método de valuación de inventarios manejado

por la empresa.

Ejemplo: (Tomado de la Universidad de la salle)

Con los siguientes datos, tomados de los libros de contabilidad, calcule el valor de los inventarios:

El 2 de enero de 2001 había en existencia 1.000 unidades, cuyo costo unitario • era de $10.oo.

• El 3 de enero compra 500 unidades a un costo unitario de $12.oo.

• El 4 de enero vende 1.100 unidades a un precio unitario de $20.oo

• El 15 de enero compra 600 unidades a un costo unitario de $15.oo.

• El 28 de enero compra 500 unidades a un costo unitario de $18.oo.

· El 31 de enero vende1.200 unidades a un precio unitario de $22.oo.

Solución.

La información anterior se registra en la tarjeta de control (Kardex) de la siguiente manera:

Entradas Salidas Saldo

FechaConceptoQ VUVT Q VUVT Q VUVT

01-01

Saldo

inicial

1.000$10$10.000

03-01 Compras 500$12$6.000 500 12 6.000

04-01 Venta 1.000$10$10.000

100 12 1.200 400 12 4.800

15-01 Compras 60015 9.000 600 15 9.000

28-01 Compras 50018 9.000 500 18 9.000

31-01 Ventas 400 12 4.800

600 15 9.000

200 18 3.600 300 18 5.400

El procedimiento es el siguiente: se coloca el saldo inicial, que es de 1.000 unidades a $10.oo cada

una. El 3 de enero se efectúa una compra de 500 unidades a $12.oo cada una. Esta información se

coloca en la columna de entradas y se pasa a la columna

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