Descripcion De Puesto

JEFE DE BANQUETES

(Gerente de eventos especiales). Depende del gerente de alimentos

y bebidas, y sus obligaciones principales son las siguientes;

1. Conocer todas las facilidades con que cuenta el hotel para el

servicio de banquetes, tanto internos como externos (fuera del

hotel).

2. Conocer las capacidades de los salones según el tipo de evento

(seminario, cóctel, proyección, etc.).

3. Conocer las políticas de crédito en el hotel.

4. Conocer los diferentes tipos de montaje de los salones.

5. Controlar horarios y fechas de salones ocupados.

6. Establecer en coordinación con el gerente de alimentos y bebidas,

políticas para propinas en eventos.

7. Establecer en coordinación con el gerente de alimentos y bebidas,

políticas para la cancelación de eventos.

8. Establecer, en coordinación con el gerente de alimentos y bebidas

políticas en cuanto al descorche.

9. Promover las ventas de eventos espéciales (banquetes, cócteles,

seminarios, etc.), en coordinación con el gerente de alimentos

y bebidas y el gerente de ventas.

Esta promoción se realiza entre;

a) Clientes del mismo hotel.

b) Habitantes de la ciudad para realizar eventos dentro y fuera

del hotel.

c) Clientes fuera de la ciudad.

10. Establecer en forma coordinada con el departamento de ventas

y alimentos y bebidas, el manual informativo de banquetes,

para promover con mayor facilidad los servicios. (Incluye menús

tipos de buffets, capacidad de salones, etc.)

11. Elaborar, en coordinación con el gerente de alimentos y bebidas,

los presupuestos anuales de banquetes.

12. Atender a clientes potenciales de eventos especiales.

13. Realizar cotizaciones para los eventos.

14. Elaborar contratos para eventos.

15. Elaborar y enviar notificaciones de los eventos a los departamentos

del hotel.

16. Diseñar el "Check líst" para eventos y verificar cada uno de

sus puntos antes de empezar el evento, para corregir a tiempo

las anomalías.

17. Supervisar el servicio del evento.

18. Recoger comentarios de los clientes en el evento y al terminar,

respecto a calidad de los alimentos, servicio, etc.

19. Supervisar el pago de la cuenta según convenio.

20. Enviar a las personas que organizaron eventos la semana anterior,

cartas de agradecimiento.

21. Llamar a clientes que tienen reservaciones tentativas, para obtener

la confirmación del evento.

22. En algunos hoteles tienen algunas actividades adicionales:

a) Supervisar devoluciones al

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