EJERCICIO 6 APA 3

EJERCICIO 6

CAPITULO 3- MODELIZACIÓN DE UN SISTEMA

CADENA DE RESTAURANTES COMIDA CHAPINA, S.A.

Se trabajara nuevamente el caso de la cadena de restaurantes Comida Chapina, S.A. Esta cadena cuenta con 45 restaurantes en todo el país, tanto en la ciudad capital como en los departamentos. Cuando Ángel Aragón puso en marcha los sistemas para poder solventar las necesidades de compras y publicidad pendientes, tomo las siguientes decisiones: Reunió a todos los propietarios de la cadena de restaurantes. Les ofreció dar a cambio derechos exclusivos y autoridad para tomar decisiones en su territorio y el consiguió consistencia en el menú y decisiones centralizadas en publicidad y compras. También realizo una investigación de mercado y grupos de enfoque para analizar los gustos de los clientes, en la cual tuvo como resultado que podría enfocarse en atraer clientes para desayunos y ofrecer servicio de capacitaciones o bien celebraciones varias en este tiempo de comida. Aragón pretende enfocar su atención en incrementar el negocio de desayunos.

Recuerde que cada restaurante cuenta con un sistema de información aislado. No se consolida la información de todos los restaurantes y no se cuenta con estados financieros consolidados. Un sistema de información común que permita consolidar información apoyaría el proceso de toma de decisiones gerenciales. Analice la búsqueda de información a realizarse para diseñar este sistema común para todos los restaurantes que permita consolidar la información. Utilice la tabla siguiente para mostrar su plan de recopilación de información.

INDICIOS DE:

¿QUÉ SE DEBE BUSCAR?

ANALISIS DE HALLAZGOS.

Procedimientos administrativos comunes Que todos los Gerentes de los 45 restaurantes se reúnan para plantear estrategias cada mes. Como en cada restaurante se tiene una base de información aislada. Si implementamos la reunión esto tendría como consecuencia la unión y el cambio de estrategias

Formularios mal diseñados Como bien se dice los formularios que no forman parte de este sistema o está mal implado. Ya que se renovarían o se implementarían Diagramas de Flujo para todos los restaurantes. Como se implementó hace poco un nuevo gerente, esto quiere decir que tendrán la obligación de hacer unos cambios que beneficien a la empresa.

Tiempo de ejecución inadecuado Implementar un mayor servicio para que los clientes reciban un excelente servicio tanto exterior como interior (parqueo) Como ahora ya tenemos en cuenta que los clientes se van a sentir a gusto, con el nuevo cambio de menú, es hora de implementar un servicio rápido y efectivo

Requerimiento de mayor capacidad de procesamiento Se debe cumplir con la necesidad de capacitar procedimientos. Como por ejemplo en la cocina que tanta capacidad tiene: 1 Chef, cuando pueden estar 2, sería más rápido y efectivo el servicio

Los procedimientos eran

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