ELBulli

ELBULLI

1. Indica qué factores hace de elBulli el mejor restaurante en el mundo.

Son muchos los factores que hacen de elBulli el mejor restaurante del mundo. En primera, la calidad de los ingredientes de los alimentos. Los compran en los mejores establecimientos de Barcelona y los preparan con sumo cuidado. Otro factor son los detalles. El prestarle estricta atención a los detalles por más mínimos que sean. La creatividad y la intriga que han generado en el público hace que el restaurante sea más interesante. La comunicación y la atención a los clientes que hace que se sientan especiales y únicos.

2. ¿Qué elementos de la experiencia de elBulli crean valor para el cliente?

La comunicación interactiva entre el personal y el cliente, la experiencia de la intriga por saber qué sigue después de lo que acaban de comer, la atención y el hecho de que el mismo Ferran Adriá te reciba en la puerta.

3.¿Cuál es el entorno en el cuál opera actualmente elBulli y que limitantes específicas u oportunidades establecen dicho entorno?

El entorno en el que opera es el siguiente: son 6 meses durante los cuales el restaurante permanece abierto, los otros 6 meses se utilizan para viajar a otros países para rodearse de nuevas cosas, se toman cursos de investigación y se desarrollan nuevas recetas. Por otra parte, se ven las oportunidades de expandir el negocio a otros ramos de la industria. Las oportunidades que esto tiene es llegar a más lugares y tener más alcance lo cual va a dar más ingresos. Las limitantes o en lo que se tienen que fijar es que no por intentar expandirse, descuiden el restaurante y bajen la calidad de las cosas.

3. ¿Qué consideras que debe hacer a continuación Ferran Adriá y el equipo de elBulli? ¿Puede su filosofía aplicarse a papas fritas o comida rápida? Da al menos dos posibles cursos de acción indicando sus pros y contras

Considero que debe seguir siendo creativo y seguir innovando en todos sus platillos. No descuidar el negocio intentando expandirse a la comida rápida pues no va con la idea principal del negocio. Una comida rápida no puede ser tan de lujo como lo es el restaurante.

Seguir innovando: los pros es seguir teniendo éxito en el restaurante y los contras es que se está quedando con el alcance que tuvo desde un principio.

Ver la manera de abrir otra ubicación: los pros es tener más alcance y los contras es a lo mejor y descuidar y no tener el mismo servicio en todos.

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