EMPRENDIMIENTO THE NOT COMPANY

1. EMPRENDIMIENTO

2. “THE NOT COMPANY”

NOMBRE: Ariadna Araya – Julio Salas -  Christian Lillo – Mauricio Jara

CARRERA: Ingeniería en Geomensura

ASIGNATURA: Emprendimiento

PROFESOR: Macarena Olivares

FECHA: 05-10-2018

THE NOT COMPANY

Es una empresa chilena que se interesó en la industria alimenticia, de manera de ser lo más amigable posible con los animales y el medio ambiente, dado que hoy la industria sobre explota los recursos naturales y animales, para lograr desarrollar sus productos, sin importarles las consecuencias que esto conlleva.

Es por esto que 3 jóvenes coincidieron con su idea de implementar una empresa, la cual pudiera desarrollar un producto sin dañar a la flora y fauna del planeta, a partir de esto surge la idea de evolucionar en la alimentación, generando alimentos saludables y sustentables, a través de la inteligencia artificial.

Los participantes de la idea son Matias Muchnick que es ingeniero comercial de la U. Chile y trabajó en JP Morgan y LarrainVial- se le sumó Pablo Zamora, bioquímico y doctor en Biotecnología de UC Davis, experto en genética de plantas y que trabajó ocho años en la multinacional Mars. El tercer ingrediente fue Karim Pichara, doctor en Ciencias de la Computación, investigador de astrofísica en Harvard y con mucha experiencia en Data Mining y Machine Learning.

Ellos propusieron un software capaz de generar fórmulas de alimentos conocidos basándose sólo en ingredientes vegetales, imitando el sabor y la textura de alimentos a replicar. “Giuseppe” fue creado a partir de un algoritmo de IA que busca patrones que ocurren en el comportamiento de plantas y alimentos tradicionales.

Así, detecta cuáles son las plantas que deberían combinarse para generar el sabor y la textura deseados. Siempre cuidando que la producción de este nuevo producto sea absolutamente sustentable. Además, hay que mencionar que dichos productos no contengan huevos, gluten o ingredientes artificiales.

Hoy en día TheNotCo su principal mercancía es la “NotMayo”, la cual pudieron insertar en el mercado, gracias a su innovadora manera de realizar alimentos, y así competir con grandes multinacionales.

Desde vuestra perspectiva, ¿El proyecto de emprendimiento analizado podría ser considerado como exitoso o como un fracaso? ¿Por qué?

Luego de analizar el proyecto se puede considerar que la idea fue exitosa, por lo mencionado anteriormente su producto es innovador, por la manera en que lo desarrollan, sin tener que utilizar los ingredientes habituales y/o químicos, que usualmente son usados por las grandes marcas de mayonesas, y aun así obtener un producto de mayor calidad y saludable. Cabe que mencionar que a esta empresa se le ocurrió esta idea en un muy buen momento, porque hoy en día la alimentación saludable es un factor importante en la sociedad a la hora de elegir los productos en el supermercado. También, hoy en nuestro país existen grandes problemas de alimentación que terminan en enfermedades como la obesidad, intolerancia al gluten, intolerancia a la lactosa, entre otras.

...