ESTUDIO DE MERCADO DE HORTALIZAS

INTERGRANTES: PARTICIAPCION%

MARIO ATILIO MONTES MORAN 100%

JOHANNA FRANCISCA NERIO REYES 100%

DAVID ERNESTO MURCIA CRUZ 100%

ROXANA ELIZABETH RODRIGUEZ GIRON 100%

INDICE

INTRODUCCION 3

JUSTIFICACION 4

I. ANÁLISIS DE SITUACIÓN 5

1. ANÁLISIS DEL ENTORNO 5

1.1 Marco legal de la agricultura 5

1.2 POLÍTICA COMERCIAL 8

1.3 Importancia de la agricultura. 10

1.3.1 Económica. 10

1.3.2 Social. 11

1.3.3 Cultural. 11

1.4 Entorno socioeconómico y de mercado de las hortalizas en El Salvador. 11

1.5 Antecedentes de la agricultura en El Salvador. 13

1.6 Principales cultivos de hortalizas en El Salvador. 14

1.7 Principales épocas de siembra de hortalizas en El Salvador. 15

II. GENERALIDADES DE LA ASOCIACION UDP HORTALIZAS PUSHTAN DEL MUNICIPIO DE NAHUIZALCO CANTÓN PUSHTAN 17

1. LAS ASOCIACIONES UDP HORTALIZAS PUSHTAN 17

2. MUNICIPIO DE NAHUIZALCO CANTÓN PUSHTAN 17

3. SITUACION ACTUAL DE PUSHTAN 18

4. ANÁLISIS D.A.F.O. 22

5. Matriz FODA 23

III. PLANEACION ESTRATEGICA 24

1. OBJETIVOS DE LA PROPUESTA 24

1.1 OBJETIVO GENERAL 24

1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS 24

2. PROPUESTA DE PLAN ESTRATEGICO DE MERCADEO PARA LA ASOCIACION UDP HORTALIZAS PUSHTAN 24

2.1 PROPOSITO DEL PLAN ESTRATEGICO DE MERCADEO PROPUESTO 24

2.2 OBJETIVOS DEL PLAN ESTRATEGICO DE MERCADEO PROPUESTO 25

2.3 ELEMENTOS DEL PLAN ESTRATEGICO DE MERCADEO PROPUESTO 25

2.4 FORMULACIÓN DE LA MISIÓN 26

2.5 FORMULACION DE LA VISION ESTRATEGICA 26

2.6 FORMULACION DE LAS ESTRATEGIAS 27

2.7 SEGMENTACIÓN DE MERCADO, MERCADO META Y DELIMITACION DEL PERFIL 29

2.8 SEGMENTACIÓN DEL DE MERCADO META 29

2.9 DELIMITACIÓN DEL PERFIL DEL CONSUMIDOR 29

IV. PLAN DE ACCIÓN 30

1. ESTRATEGIA DE PRODUCTO 30

1.1. Selección de producto 30

1.2. Construcción de marca 32

2. ESTRATEGIA DE PLAZA 34

2.1. Estrategias de distribución 34

2.2. Canales de distribución a emplear 34

2.3. Transporte y almacenamiento 35

3. ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN 43

3.1 Publicidad 43

3.2 Estrategia web 45

3.3 Estrategia de venta directa 45

4. ESTRATEGIA DE PRECIO 46

4.1 Determinación de costos 46

V. DIAGNOSTICO DE COMERCIALIZACION 48

DE LAS HORTALIZAS 48

1. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN 48

1.1 GENERAL 48

1.2 ESPECÍFICOS 48

2. ENUNCIADO DEL PROBLEMA 48

1.1 METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION 49

1.2 TIPO DE INVESTIGACION 49

1.3 TECNICAS DE INVESTIGACION 49

1.4 FUENTES DE INFORMACION 50

1.5 DETERMINACION DEL UNIVERSO Y MUESTRA 50

1.6 TABULACION Y ANALISIS DE RESULTADOS 53

1.7 ENCUESTA 53

VI. CONCLUSIONES 73

VII. REFERENCIA CITADA 75

VIII. ANEXO 76

INTRODUCCION

En El Salvador y en el mundo, las hortalizas son una de las fuentes de alimentación, el sector agrícola desde décadas anteriores ha venido obteniendo un dinamismo y un gran desarrollo. La producción de hortalizas ha crecido en los últimos tiempos por motivos

Técnicos como por razones de mercado, en términos generales podemos mencionar su bajo costo, fuente de proteínas, rapidez del ciclo biológico entre otros.

El presente documento surge de un proyecto impulsado por Save The Children, con la colaboración de estudiantes de la universidad “Centroamericana José Simeón Cañas”, para la comercialización de hortalizas que se promueve en el municipio de Nahuizalco, cantón Pushtan.

El objetivo central de ese trabajo es elaborar una propuesta donde la producción agrícola de las familias incremente y se reduzca las pérdidas post-cosechas, conocer las principales característica y funcionamiento del mercado de hortalizas en las localidades de Pushtan, con la finalidad de orientar estrategias de desarrollo comercial de estos productos para la venta.

En este documento se exponen un resumen con los puntos más destacados del trabajo realizado por los alumnos de la universidad “Centroamericana José Simeón Cañas”, con el apoyo de Save The Children, con el fin de facilitar estrategia para que los agricultores intervinientes puedan comercializar sus productos en distintos restaurantes y así identificar nuevos mercados para la comercialización del mismo.

Así mismo, se ha identificado el mercado objetivo donde se hará un análisis descriptivo de la oferta y la comercialización de hortalizas en Sonsonate y sus alrededores, las fuentes de información estadística provinieron de diversos restaurantes y de entrevistas semi -estructuradas realizadas a comercios seleccionados que comprar hortalizas.

Para el estudio de mercado y comercialización, se brindó información del requerimiento de consumidores y clientes Intermedios (comercios), se realizaron tres visitas en las localidades de Juayua, los naranjos, Nahuizalco y Sonsonate.

JUSTIFICACION

Para incursionar en otros mercados se necesita un Estudio que nos permita saber cuáles son los nichos más Adecuados para la venta.

Además de la difusión de las bondades que tiene los productos. Existe la necesidad de mejorar las presentaciones de los Diferentes productos, para lo cual se requiere de un estudio que Ayude a diseñar empaques, materiales y etiquetas que contribuyan a un producto más atractivo para el consumidor y crear grupos de productores que se unan para poder comercializar sus productos creando lealtad, unidad y capacidad de respuesta para la posible demanda de hortalizas.

Además contar con información veraz del eslabón de producción, contando con información real de cuantos productores y áreas cultivadas, para lo cual se propone un censo, que permita al sistema tener mayor conocimiento de sus integrantes, ya que la producción en cuanto a volúmenes ofertados por parte de los productores Pushtan, ya que donde realizan la venta de sus productos es en el mercado de Nahuizalco, son poco decorosos, se encuentran en una zona donde compiten entre ellos dando sus productos a un menor precio, exponiendo sus hortalizas en lugares a la intemperie, es por ello que buscamos nuevos mercados a estas hortalizas y así Incrementar los Ingresos de las Familias mediante

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