Entradas Platos Fuertes Y Postres

ENTRADA

Papas a la Crema

Ingredientes:

Papas cortadas en rodajas delgadas

Leche

Manteca

Harina

Queso rayado

Sal, pimienta

Preparacion:

Se enmanteca un molde para horno y luego se coloca una filade papas, encima de ellas se coloca leche con una cuchara y se le espolvorea harina.

A partir de la segunda capa, empezamos a enmantecar cada uno un poquito, despues le espolvoreamos apenas harina y le agregamos una cucharada

de leche. Asi hasta cubrir el molde. Y por ultimo, espolvoreamos con queso rayado.

Este plato acompaña muy bien las carnes.

SOPA DE CAMARONES

Ingredientes

* 1 1/2 taza de arroz grano largo

* 4 tazas de agua

* 1 libra de camarones

* 2 cucharadas de sofrito

* 2 onzas de pimientos morrones

* 2 cucharadas de alcaparrado

* 1 sobre de sazón con achiote

* 1/2 taza de salsa de tomate

* sal

* pimienta

Preparación

Rehogar el sofrito, alcaparrado, pimientos morrones, sazón, pimienta y salsa de tomate. Incorporar el arroz y el agua, subir el fuego hasta que comience a hervir. A continuación bajar el fuego y cocinar durante 10 minutos. Agregar los camarones y cocinar hasta que el arroz esté cocido.

PLATO FUERTE

Pollo almendrado

Ingredientes

- 1/4 de litro de aceite

- 150 gramos de almendras escaldadas

- 1 cucharada de salsa de soja

- 2 cucharaditas de fécula de maíz

- 500 gramos de filetes de pollo cortados en tiras

- 3 cucharadas de caldo de pollo

- una cebolla mediana picada

- 1 rama de apio en láminas finas

- 50 gramos de judías troceadas

- 60 gramos de brotes de bambú escurridos

- 2 cucharadas de jerez

- 1 trozo de jengibre rallado

- ¼ cucharadita de sal

- ¼ cucharadita de pimienta blanca molida

- 2 cucharadas de agua

- 1 cucharadita de aceite de sésamo

- 2 cucharaditas más de fécula de maíz

Preparación

Calentar el aceite en una sartén pequeña y freír las almendras en un minuto, removiéndolas en el aceite hasta que dorarlas suavemente.

Sacarlas y escurrirlas sobre papel de cocina

reservar el aceite.

Mezclar la salsa de soja con la fécula de maíz y remover hasta obtener una pasta fina.

Entremezclar bien el pollo y dejarlo unos minutos en un wok.

Calentar 2 cucharadas del aceite usado para las almendras y saltear el pollo durante 2 minutos fuego medio y después retiralo.

Calentarlo de nuevo y saltear la cebolla y el apio durante unos minutos.

Echar los brotes de bambú, las judías y el jengibre y esperar un minuto.

Antes de verter el jerez, el caldo de pollo, el agua y el aceite de sésamo; taparlo y sofreír durante

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