Frutas Exoticas

PRESENTACION DE PROTOCOLO DE TESIS

CARAMBOLA, FRUTA DE ESTRELLA (AVERRHOA CARAMBOLA) PRODUCTO ALTERNATIVO EN LA PRODUCCIÓN DE ARBOLES FRUTALES EN LA RANCHERÍA EL ROSARIO, MUNICIPIO DE OCOSINGO, CHIAPAS.

Contenido

Introducción 3

Justificación 4

Objetivos generales 4

Objetivos específicos 4

Metas 5

Antecedentes 6

Planteamiento del problema 8

Marco teórico 9

Materiales y métodos 15

Cronograma de actividades 16

Bibliografías. 17

Introducción

La carambola se cultiva en muchas áreas tropicales y subtropicales del mundo. La carambola ha sido cultivada en el sudeste asiático desde siglos, en florida fue introducida hace mas de 100 años, a medida que los consumidores se van familiarizándose con la carambola (llámese también fruto estrella) las áreas sembradas y la producción crecerán en todos los países tropicales y subtropicales.

El árbol de carambola ácida del piedemonte amazónico exhibe un follaje denso con hojas compuestas, alternas, pecioladas, imparipinadas, de color bronceado cuando jóvenes y de color verde en la madurez. Las hojas poseen

entre 9 y 13 foliolos pubescentes en el envés y en la zona central del haz, los foliolos se encuentran más o menos inclinados. Los árboles presentan estructuras reproductivas (flores y frutos) en diferente grado de desarrollo (González, 2000).

El árbol de la carambola es de hoja perenne, puede tener un tronco simple o ramificado, y su altura varia de pequeña a mediana, los arboles crecen rápidamente en los sitios restringidos de los fuertes vientos. El área media de la copa es la zona de mayor producción de frutos (0.1 a 2.1 m).

Justificación

Las actividades de producción de árboles frutales en el municipio de ocosingo, Chiapas son las mayormente aceptadas por la gente para consumir tal es el caso de la naranja por mencionar, en este proyecto se pretende hacer la producción de carambola como una alternativa en producción de frutas silvestres a su vez incursa las frutas exóticas a la venta.

La ranchería donde se va implementar el proyecto los que trabajen en ellas tendrá una alternativa de ingresos económicos con la introducción de esta fruta exótica al mercado, por lo cual este proyecto es a corto plazo así teniendo beneficio de la producción de carambola.

Dentro de las familias y personas que van a participar en este desarrollo del proyecto se verán beneficiadas por la adquisición de conocimientos nuevos para las personas en la forma de cultivar y producir la fruta de la carambola

Objetivos generales

Fomentar la agricultura orgánica para aplicar la sustentabilidad al medio donde se pretende cambiar el cultivo convencional por el cultivo orgánico de plantas de frutas exóticas.

Objetivos específicos

Ser productores potenciales de carambola a nivel región

Fomentar la conservación del medio mediante la aplicación de abonos y fertilizantes orgánicos.

Diversificar las utilidades de la fruta (carambola) mediante la ayuda de una industrializadora (copal de Ocosingo).

Metas

El proyecto tiene como finalidad establecer un tipo de cultivo diferente al que se tiene acostumbrado en el municipio acerca de los arboles frutales, esta fruta exótica viene como una alternativa en la ranchería del rosario.

Antecedentes

El origen del Averrhoa carambola no se encuentra totalmente definido, algunos autores dan pie para afirmar que su lugar de origen es la India según Takthajan (1981); dice donde se trajo a América y de ahí fue dispersada a otras zonas.

Algunos otros señalan que la fruta es originaria y propia de Indonesia y Malasia. Su cultivó se ha extendido a otros países tropicales de Asia y América. Los principales países productores hoy en día son Tailandia, Brasil, Colombia y Bolivia. El carambolo yal bilimbín, ambas frutas de formas similares, son las dos únicas variedades que producen las plantas que pertenecen a la familia de las Oxalidáceas.

Esta fruta se cultiva desde hace siglos .La carambola se cultiva desde hace siglos en el sudeste asiático: Malasia (Camboya y Laos), la India y Sri Lanka. En Florida fue introducida hace más de 100 años. Inicialmente las plantas daban unos frutos ácidos, que actualmente gracias a la introducción tanto de semillas como material vegetativo procedente de Tailandia, Taiwán y Malasia.

Han permitido la selección de variedades mucho más dulces.

Dado que el consumidor se va familiarizando cada día más con este fruto estrella van aumentando las áreas de sembrado y producción, así actualmente, los mayores productores son: Taiwán, Malasia, Guyana, India, Filipinas, Írsela y os Estados Unidos (Florida,Hawái.).

Los frutos muy característicos en forma de copa, como una estrella de 5 puntas, son bayas gruesas indehiscentes, que miden de 5 a 8 cm. De color verde amarillento, que luego se hace amarillo anaranjado cuando está madura, de carne azucarada y acídula (ácido oxálico), cada lóculo tiene 5 pepitas ariladas (FAO, 1982).

El fruto es de color amarillo cerezo cuando está maduro, de 5 a 12,5 de largo y de 3 a 6 cm. de diámetro, la pulpa es jugosa acidulada, con semillas colgantes cerca de la base. Las semillas están parcialmente encerradas en un arilo húmedo y son ovoides muy comprimidos de 0,7 a 1,2 cm. de largo. La testa es de color café claro, brillante y delgado,(Calzada,1980).

Los frutos son marcadamente penta-angulados, en corte transversal tiene forma de estrella, son quebradizos, jugosos aromáticos de sabor ácido, contienen azúcares reductores y fuente de vitamina A y C (Kennard y Winters, 1963).

TAXONOMÍA DE LA CARAMBOLA

• Reino: Vegetal

• Clase: Dicotiledónea

• Orden: Geraniales o Gruinales

• Familia: Oxalidácea

• Género: Aberro

• Especie: carambola L.

• N.C: Averrhoa carambola

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