Gastronomia Guatemala

Gastronomía de Guatemala

La gastronomía guatemalteca es variada, con una importante presencia de condimentos en diversas combinaciones, según la región de origen de cada plato. Los platos de algunas regiones reflejan mejor la verdadera cocina guatemalteca como los tamales (dulces o salados) o el jocón, el pepían o el caquic, diferentes recetas a base de carnes condimentadas y preparadas de muy diversas maneras.

La gastronomía guatemalteca se caracteriza por poseer una variada sazón, que ha sido heredada por generaciones, en las diversas regiones del país. Cada uno de los platillos tiene un origen y una historia propia, la cual vuelve a relucir al momento de degustarlo, ya sea en fiestas patronales y religiosas, o en cualquier celebración con los familiares.

Algunos de los platillos típicos sólo son degustados por la población local, en sus casas y durante algunas celebraciones pues éstos no se incluyen en la oferta de la mayoría de los restaurantes. El visitante podrá refrescarse tomando jugos de frutas naturales o “licuados” en la mayoría de comedores, o degustar platos típicos de la región como el pescado blanco del lago o carnes silvestres (algunas de estas carnes están en peligro de extinción como el tepezcuintle o venado de cola blanca).

Además de la cultura, naturaleza y su gente, Guatemala ofrece una gran variedad de gastronomía, así que le invitamos a no perderse la oportunidad de disfrutar de los deliciosos platillos típicos de cada región.

Guatemala

Atol de elote

Tamalitos de chipilín

Cocido de res

Arroz con pollo

Frijoles

Tamales

Sacatepéquez

Tamales colorados

Revolcado de cabeza de cerdo

Hilachas

Pepián

Iguashte.

Caldo de gallina.

Piloyada antigüeña

Molletes, mole, chiles rellenos

Chimaltenango

Chilaquilas de güisquil

Chojín.

Saban ik.

El progreso

Flor de izote

Estofado de gallina.

Pan de maíz

Salporas.

Petén

Bollitos.

Palmito de ternera.

Escabeche de pescado.

El Quiché

Boxboles

Tamalitos blancos

Enchiladas

Pollo con pulique de apazote

Huevos campesinos

Cobán, Alta Verapaz

Saquic

Tamal cobanero

Chirmol

Juibil

Polvo de chile

Kak ik

Tayuyos.

Baja Verapaz

Tupes

Panza

Frijoles blancos

Arroz con apio

Izabal

Pan de camote

Pan de coco

Cazabe

Tapado

Tortilla de harina.

Escuintla

Caldo de mariscos

Chiles rellenos

Caldo de pata

Sopa de tortuga.

Sopa de yuca

Santa Rosa

Carne en amarillo

Chanfaina

Tamalitos de elote

Jalapa

Gallina en crema

Pulique de espinazo.

Quesadillas

Jutiapa

Gallo en chicha

Horchata de arroz

Longaniza

Marquesote

Pollo con crema.

Zacapa

Quesadillas

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