Gelatina sin Sabor

Gelatina sin Sabor

• Azúcar

• Agua

• Colorante Comestible líquido y de gel

• Azúcar Glass

• Azucar Vainillado

• Chocolate para Derretir Blanco y Negro

• Queso Crema

• Pepitas de fiesta

• Mantequilla

• Harina

• Esencia de Vainilla:

• Gelatina con sabor a : Cereza,Mora,Naranja,entre otros

• Leche

• Polvo para Hornear

• Leche Condensada

• Sal

• Aceite de Oliva

• Azúcar Refinado

• Almendras

• Nata

• Recipiente para Mezclar

• Bandeja para hornear

• Papel mantequilla, Pergamino y encerado

• Cuchara

• Cuchillo

• Horno

• Estufa

• Microondas

• Olla

• Papel Vinipel

• Huevo

• Cuchara de Madera

• Ralladura de limón(Macaroons)

• Vaina de Vainilla(Macaroons)

• Mermelada

• Procesador

• Batidora

• Espátula

• Manga Pastelera

• Palitos de paleta plásticos

Colador o Tamizador

3. PROCEDIMIENTO

• PASTILLITAS FRUTALES:

1. Llevar a baño María el agua con la gelatina sin sabor hasta disolver, retirar del fuego y pasar a un bol, agregar el azúcar glass hasta formar una masa que se pueda manejar, agregar la esencia y el colorante que desee.

2. Estirar la masa uniformemente sobre una superficie plana y espolvoreada con un poco de harina y cortar en la forma deseada.

3. Dejar reposar durante 48 horas y envasar herméticamente para conservarlas.

• MALVAVISCOS:

1. Lleva el azúcar y el agua a calentar hasta que se forme un almibar.

2. En un bol mezclar la vainilla con el agua y sal mientras esta el almibar. Al tener las dos mezclas, juntarlas sin dejar de batir hasta que la preparación este blanca, si se quiere agregar colorante de pasteleria

3. Espolvorear con azúcar glass y dalre la forma deseada, dejarlo reposar hasta que este a temperatura ambiente y cortarlo

• GOMITAS DE GELATINA:

1. Tomar el agua el azúcar y la gelatina sin sabor y ponerlos al fuego. Revolver sin parar hasta que hierva

2. Añade la gelatina del sabor mientras este hirviendo y deja que hierva hasta que espece

3. Reduce el fuego y revuelve durante 5 min.

4. Pon la mezcla en una charola y déjala reposar por 12 horas

5. Espolvorea la superficie de la mesa con azúcar y corta con un cuchillo pedazos de gelatina y dale la forma a las gomitas con ayuda del azúcar

6. Envásalas y consérvalas

• POCKYS:

1. Mezclar la mantequilla y el azúcar con una cuchara de madera hasta tener una consistencia cremosa

2. Agregar un huevo y el extracto de vainilla. Mezclar

3. Agregar la harina el polvo para hornear y la sal, y volver a mezclar

4. Agrega el agua y vuelve a mezclar hasta que todo esté integrado

5. En una manga pastelera vierte la mezcla y has palitos delgados de 15 cm aprox. sobre una charola con papel encerado

6. Mete la charola en el horno aprox. por 15 min, déjalos enfriar y despégalos de la charola delicadamente

7. Derrite el chocolate o la cobertura que le vallas a poner y con cuidado cubre unas ¾ partes de cada palito con la cobertura, decora como prefieras y déjalos reposar un poco hasta que se solidifiquen en una charola con papel encerado

• MALVAVISCOS CON COBERTURA:

1. Tomar los malvaviscos y clavarles en el centro un palo de paleta plastico

2. En una cacerola mezclar la leche condensada, mantequilla y vainilla a fuego mediano hasta que todo de integre.

3. Esperar hasta que hierva y revolver durante 1 min. Incorporar los caramelos y cocinar, revolver constantemente hasta que la mezcla este suave

4. Retirar la mezcla del fuego e introducir unas ¾ partes de los malvaviscos en este

5. Colocar los malvaviscos con el caramelo en una charola con papel pergamino y meter en el congelador durante 30 min.

6. Derretir el chocolate y sacar los malvaviscos del congelador para introducirlos en este. Inmediatamente rociarlos de pepitas de fiesta o la decoración que prefieran y volver a ponerlos en la charola con el papel, de nuevo al congelador hasta su momento de consumo

• PALETAS DE GELATINA DE SANDIA:

1. En una taza de agua mezclar dos sobres de gelatina sin sabor y un sobre de gelatina rojo. Hacer lo mismo con el sobre de gelatina verde en una taza aparte.

2. Introducir las dos mezclas al microondas durante 2 min. Aprox. Sacarlas y guardar

3. En una taza poner media taza de leche, dos sobres de gelatina sin sabor y dos cucharadas de azúcar junto con un poco de extracto de vainilla y meter esta mezcla al microondas por 2 min.

4. En una hielera verter primero el liquido rojo en 2/4 partes de cada cubículo y llevar al congelador por 5 min

5. Sacar la hielera y verter ahora el liquido blanco en el ¼ de cubículo que siga arriba, luego introducir el palito de paleta plástico a cada cubito y meter al congelador otros 5 min.

6. Por ultimo agregar la mezcla verde hasta llenar cada cubículo y volverlo a meter al congelador por 5 minutos

7. Sacarlos del congelador antes de comerlos

• CAKE POPS:

1. Tomar el bizcocho y despedazarlo, añadir el queso crema, el azúcar glass y revolver, mezclar y agregar el colorante y/o saborizante que desees y mezclar hasta formar una masa

2. Hacer bolas con la masa e introducirles palos de paleta plásticos o palitos tipo Pocky con la ayuda de un poco de chocolate derretido

3. Derretir el chocolate

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