Gestion de Calidad.

1. El sistema de Gestión de Calidad, tendrá un alcance incluyendo el proceso de producción del Bocadillo, iniciando por la compra de la guayaba, escogiendo la de mejor calidad, traslado hasta la empresa, recepción de la guayaba,  recepción de panela, proceso de lavado y desinfección de la guayaba, extracción de la pulpa de la guayaba, alistamiento de la materia prima como lo es cantidades, proceso de cocción,  proceso de moldeo, proceso de enfriamiento, corte, empaque, almacenamiento,  verificación de calidad del producto final y distribución del producto, con lo anterior se asegurara que la calidad del producto en cumplimiento de los requisitos.

1. Estructura documental para lograr la certificación ISO 9001 en La Empresa Frutos Veleños:

• Política de Calidad y Objetivos
• Manual de calidad
• Manual de procedimientos
• Instructivos de trabajo,
• Guías
• Formularios
• Planes de calidad
• Especificaciones
• Documentos externos
• Registros  

3. Política de Calidad y Objetivos de calidad:

• Amplio portafolio de proveedores de excelente calidad
• Compra de Materia Prima de excelente calidad y precio.
• Producción del producto de excelente calidad
• Cumplir con los requisitos legales
• Satisfacción alta del cliente.
• Mejora de procesos de producción
• Capacitación al personal para el cumplimiento del proceso de producción
• Auditoria de calidad del producto permanente
• Ampliar la cobertura de fabricación y distribución
• Mejora continua en el sistema de gestión de calidad

1. Mapa de procesos de la empresa Frutos Veleños S.A.:

Política de Calidad: Nuestro compromiso de excelencia en la calidad de los productos que fabricamos para con nuestros clientes se basa en la práctica de los principios a continuación:

Política de Calidad: Nuestro compromiso de excelencia en la calidad de los productos que fabricamos para con nuestros clientes se basa en la práctica de los principios espíritu de servicio y ofrecer productos con de  alta calidad.

Responsabilidad con el cliente: Superar con las expectativas de nuestros clientes externos e internos con un producto de excelente calidad, resultado que se genera de procesos acordes a sus necesidades.

Manufactura de calidad: Fabricar productos con higiene y confiabilidad de procesos debidamente validados.

Auditoria de Calidad: se realizara auditorias continuas, para verificar que todos los procesos de calidad, se estén llevando a cabo.

Apoyo medioambiente: Disminuir los desperdicios que resultan de nuestros procesos procurando ante todo el cuidado del medio ambiente.

Compromiso de mejora: Documentar, medir y mejorar continuamente nuestro trabajo.

Objetivos de Calidad: Ofrecer productos y brindar servicios con alta calidad y uniformidad.

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