Gestión Calidad

GESTION DE LA CALIDAD

La calidad es:

 Conjunto de características o atributos de un bien o servicios tendientes a satisfacer necesidades explicitas o implícitas

 Satisfacción de las necesidades de cliente

 La diferencia entre las más expectativas creadas y el valor recibido

 Adecuación para el uso

Las etapas que se requieren para implementar y desarrollar un sistema de gestión de la calidad total son:

ANALISIS DE LA SITUACION ACTUAL

En esta etapa se plantean algunas preguntas que nos indicarán el estado actual de la empresa para poder planear la implantación. Es muy importante tener en cuenta en donde se encuentra la empresa en esos momentos para establecer un punto de partida, y de este conocer y planear hacia donde queremos llegar estableciendo los objetivos de calidad y metas para el sistema de gestión de calidad.

Debemos preguntarnos y responder a preguntas como:

 ¿Cómo y en qué estado se encuentra la empresa?

 ¿(Está comenzando, con sistemas y procesos o sin ellos, preparados para un cambio, etc.)

 ¿Qué es lo que está haciendo en el presente?

 ¿(Para el control de sus operaciones, relación con clientes y otros recursos), Cómo lo está haciendo?

 ¿Qué es lo que debe hacer?

 ¿Qué es lo que no debe hacer?

 ¿Cómo lo debe hacer?

 ¿Qué pasos debe seguir?

 ¿Hasta dónde quiere llegar?

MAPEO DE PROCESOS

INPUTS

 Leche

 Azúcar

 Fruta

Control

 Temperatura

 Acidez

 Madurez

PROCESOS

OUTPUTS

 mermelada

 yogurt

TIPOS DE PROCESOS

 Estratégicos

 Clave

 apoyo

ESTRATEGICO

Aquellos que constituyen guías y directrices para los procesos claves y los procesos de apoyo.

CLAVE

Aquellos que tiene impacto en el cliente final creando valor para este.

APOYO

Aquellos

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