Hinojo Foeniculum Vulgare

Hinojo (Foeniculum vulgare – Umbelífera)

1. INTRODUCCION

El Hinojo es una planta aromática que se reproduce espontáneamente y se puede encontrar silvestre, de bulbo comestible, se caracteriza especialmente por sus hojas y semillas aromáticas. Las bases hipertrofiadas de los pecíolos foliares forman una estructura bulbosa, que se blanquea y se consume cruda o cocida, su sabor es similar al del apio. La planta, herbácea y erecta y de un color verde intenso, suele alcanzar una altura de entre 60 cm a 1,5 m, sus hojas son largas y delgadas, terminadas en segmentos con forma de aguja. sus flores son pequeñas y de color amarillo y aparecen en ramilletes de 20 a 50.

El Hinojo es una planta aromática que se reproduce espontáneamente y se puede encontrar silvestre, de bulbo comestible, se caracteriza especialmente por sus hojas y semillas aromáticas. Las bases hipertrofiadas de los pecíolos foliares forman una estructura bulbosa, que se blanquea y se consume cruda o cocida, su sabor es similar al del apio. La planta, herbácea y erecta y de un color verde intenso, suele alcanzar una altura de entre 60 cm a 1,5 m, sus hojas son largas y delgadas, terminadas en segmentos con forma de aguja. sus flores son pequeñas y de color amarillo y aparecen en ramilletes de 20 a 50.

2. OBJETIVOS        

• Aprender a hacer un sustrato adecuado para la siembra de hinojo.
• Observar e identificar con ayuda del tutor acerca de los patógenos que atacan al hinojo.
• Cuidar a la planta constantemente y observar el crecimiento desde su etapa inicial.

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3. REVISION LITERARIA:

• Ciclo biológico: Bianual

• Ciclo productivo: Anual

• Periodo de cultivo: setiembre-mayo

• Temperatura óptima: 15-18 C°

• Temperatura mínima: 7 C°

• Exigencias ambientales: es una hortaliza bastante adaptable, que no obstante proporciona una mejor en el clima templado. Le perjudica tanto el calor como el frio excesivos. Las largas exposiciones al sol provocan la floración  antes de tiempo.

• Variedades aconsejadas: es mejor escoger variedades de ciclo largo, adecuadas para el cultivo invernal; de collogo formado por vainas bien apretadas, no fibrosas; de forma oblonga o esférica, poco comprendida.

• Método de propagación: trasplante de setiembre a noviembre, de plantitas de raíz desnuda, con 5-6 hojas, a 15cm de distancia entre sí. El cuello de la raíz no debe enterrarse. La reducción de la parte aérea favorece el arraigo.

• Abono: en terreno ya rico en fertilidad orgánica, se distribuyen nitratos en la primera fase y en la recuperación. En la fase de formación de collogo, abonos ricos en fosforo y potasio.

• Riego: la aportación hídrica debe ser regular y abundante en los periodos de actividad vegetativa y productiva, y suficiente para mantener la humedad necesaria durante el invierno.

• Cuidados de cultivos: el acolchado en el momento del trasplante es muy útil para impedir la congelación del terreno. El recalce, efectuado cuando el collogo empieza a formarse, favorece el blanqueamiento y la consistencia tierna.
• Recolección: de noviembre a mayo, 70-180 días después del trasplante. Es  escalonada, durante 30 días aproximadamente, en función de las dimensiones de los collogos.

4. MATERIALES Y METODOS

• Bandejas para almacigo
• Arena
• Musgo
• Coladoras

PREPARACION DEL SUSTRATO:

Utilizamos una proporción de 1:1 de arena y musgo (colado) que nos proporcionó la tutora.

Con la ayuda del invernadero obtuvimos un clima adecuado para su crecimiento y protección contra algunas plagas

RIEGO:

Como es una planta recién sembrada necesita muchos cuidados entre ellos el regarlo cada dos días y estar constantemente pendiente de su crecimiento, y la cantidad de agua que necesita.

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